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本帖最后由 a11aa11a 于 2009-9-3 19:25 编辑 ( l8 S6 E+ M8 {
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关于婴幼儿辅食添加 # f+ Y8 s" C. [' Y+ r" d" g
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' B8 c; t6 v: v- N. l9 H B4 a, T关于婴幼儿辅食添加的一般原则，父母可以参考babycenterhttp://www.babycenter.com/
; m% @- s, g& r的中文网站宝宝中心http://cn.babycenter.com/中提供的相关内容。一年前看过宝宝中心的网站，发现和babycenter内容差很远，最近发现它的内容也相当丰富了。父母在给孩子添加辅食的过程中可以参考添加辅食指南*、给宝宝添加辅食过程中的常见误区*等文章。同时，父母也可以用它的搜索引擎搜索其他一些常见的育儿问题，应该会有所帮助。
2 b9 ]0 K& c8 w0 V; ~# m7 m2 v2 ?下面，我总结一下自己在给孩子添加辅食的过程中的一些原则和方法，供父母们参考。
$ `2 s- k- o$ c$ `$ k4 @1. 六个月以前纯母乳喂养。- V& p- b0 y$ K- O0 u U% w
2. 六个月时开始添加米粉。# V6 K5 L. ~# C0 d9 T n7 G8 H
3. 添加米粉两周后开始添加蔬菜果泥。主张从无甜味的蔬菜水果开始，最后再添加有甜味的蔬菜水果，这样可以让孩子不要对甜食产生偏好。 `5 p2 p Y4 g, @ x
4. 每种蔬菜或水果单独添加至少四天，观察孩子没有问题再添加新的蔬菜或水果。* e s# {6 c( H$ A) W$ f% K" @
5. 第一阶段添加的蔬菜水果，包括菠菜、土豆、胡萝卜、南瓜、红薯、苹果、香蕉。
, a. c Y. b4 J& G: [8 j! t7 `6. 七个月左右，给孩子添加第二阶段的辅食，包括豌豆、大豆等豆类，西兰花、芹菜等绿色蔬菜，蛋黄、肉泥、豆腐等含蛋白质的辅食，粥、面条等主食。这个阶段添加一些含有蛋白质的辅食时要注意开始以量少为原则，等孩子适应之后再逐渐加量。4 k1 Q8 O$ q& U, H+ b' y
7. 八个月左右，可以尝试添加更多种多样的辅食，包括酸奶、奶酪、磨碎的坚果、面包、饼等。/ F% S! O- l( \5 f1 A- @7 N6 k
8. 保留到一岁之后才添加的食品：蜂蜜、柑橘类水果、牛奶、蛋清、海鲜等。! e7 V0 D& }; B9 c- R' Z( j$ q% y
9. 一岁以前添加的辅食在制作过程中几乎不加任何调料（在做肉泥的时候需要放少量姜去腥）。
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我一般不会给孩子喂婴儿辅食罐头食品（除非在外旅游不方便制作），所有的蔬菜、水果及肉泥都是自己选材制作。以下介绍土豆泥和胡萝卜泥的制作过程，其他辅食泥父母可以如法炮制。/ U# K6 w# j0 x* l5 F4 U
5 p0 f9 T. O' h# r1 A1. 选材：尽量选择有机、新鲜的土豆和胡萝卜（孩子对于农药、化肥的代谢能力很差，容易诱发疾病）
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7 t- {7 S, p5 E2. 采用的工具：博朗粉碎机，橡胶冰格（宜家采购，蔬菜果泥在橡胶冰格中冷冻后比较容易取出，普通冰箱冰格相对比较难取）; [% m3 o; b8 v9 |! L; X- X9 w8 v
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& p. |$ Y1 B0 u1 ?1 w3. 一个土豆、两个胡萝卜去皮切成丁，分放在两个小碗中蒸15-20分钟至土豆、萝卜口感很软（蒸的方法可以最大限度的保留蔬菜中的营养成份，用水煮会有部分营养损失到水中）。- c2 Q x% t6 B a. L
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4. 将蒸熟的胡萝卜放入粉碎机，搅拌20-30秒，成胡萝卜泥。
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5. 将蒸熟的土豆放入粉碎机再加少量开水，搅拌20-30秒，成土豆泥。
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. @9 \ k+ y& U6. 将胡萝卜泥和土豆泥分装入橡胶冰格后放入冰箱冷冻。# F, ?# o: r7 `* C0 k& O/ R
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7. 第二天将冻好的土豆泥和胡萝卜泥分装在保鲜袋中继续冷冻。) l# {4 W, }7 N0 x2 v! e; {
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9 a2 h9 g. R5 X3 I: y8. 冷冻的蔬菜果泥保质期是六个月，肉泥保质期是三-四周，但通常都在一、两周内就吃完了。1 w$ z- o1 Q( f$ v
" |3 _ D% x8 S; h* D9 c0 _* w1 Z一阶段每次喂食之前取一块蔬菜泥用微波炉加热30秒或蒸10分钟就可以配合米粉喂食了。7 S$ w1 B j; j" h- q: K
) W9 Y/ {! l/ W1 F: L% t" K3 o二阶段每次可以取三、四种蔬菜泥或肉泥分装在分格的餐具中加热，配合稀粥、面条等其他主食喂食。
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2 q- s+ f$ X: x8 `8 i采用这种方法的好处：
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1. 操作简单。每次的全部制作过程不超过30分钟，但可以吃很多顿。# ]) R" W4 ?! ?
* B l) N& J% Z* h* i2. 营养丰富。孩子每顿饭都可以吃到三、四种蔬菜泥或肉泥，保证多种维生素及蛋白质的摄入。# B O0 o! j4 v7 S
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3. 口感纯正。每种蔬菜泥肉泥制作过程中几乎都没有添加任何调料，在制作和喂食的过程中也不会和其他食品混合，因此孩子从一开始就可以吃到原味的蔬菜或肉类，比较容易建立良好的饮食习惯。# H1 J" F, m4 c7 I u1 D+ G9 s
, X; {1 c6 m3 B" L4. 节约时间。如果制作了很多种蔬菜泥、肉泥、果泥冻在冰箱里，每次喂辅食之前只用几分钟的准备时间就可以，同时还能保证孩子的每顿饭都有丰富的营养。* X2 k2 {4 _! V+ X+ o, i* U
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5. 了解孩子口味更容易。由于每种蔬菜是单独喂食，孩子喜欢吃哪个不喜欢吃哪个父母更容易了解，如果有一种蔬菜孩子不喜欢，总还有其他几样可以吃，不至于整个一碗饭都不想吃。
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9 m5 r& g; O" b( A6. 增加孩子食欲。每顿饭都有五颜六色的蔬菜，孩子看了很新奇，因此有利于增加食欲。 G6 m3 {# P5 b( P9 @1 j( |/ A
6 ?, F1 F: R+ [6 e) S$ A/ i这种方法使用的心得：
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" g$ a$ j( d! j2 c& q老大是用这种方法喂养，我几乎没有为他该吃什么发过愁，也不用去学各种各样的菜谱来给他做。我用刚才所描述的简单的配餐方法，让他在每顿饭都能吃到不同的蔬菜、肉类保证营养的均衡。孩子的口感其实是成人培养的，我没有刻意给老大的食品添加各种各样的味道来让他有食欲，为的就是让他能够喜欢原味，能够不挑食。使用的效果是老大的确不挑食，各种小朋友不喜欢的绿色蔬菜几乎都爱吃。当然每个孩子口味肯定不同，父母在这个过程中一定要充分尊重孩子的选择，孩子不喜欢吃的东西一定不要强迫，可以换个时间再试，多试几次，没准哪一天孩子就突然喜欢了。
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" [! X( ]7 a& K# V7 J: F; e3 s希望我的这些原则和方法能对父母们有所帮助。
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! [: n3 F6 |; g% X5 N/ {& Y*添加辅食指南
; @7 s" W* A+ Jhttp://cn.babycenter.com/baby/solids/introducing/
: q' m3 M* g6 o1 d% u*给宝宝添加辅食过程中的常见误区
: g: y: _# R' Z& Shttp://cn.babycenter.com/baby/solids/mistake/ | 
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发表于 2009-9-3 20:20
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