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本帖最后由 a11aa11a 于 2009-9-3 19:25 编辑
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关于婴幼儿辅食添加 / R1 o. i2 r2 C! C( z8 B/ K
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关于婴幼儿辅食添加的一般原则，父母可以参考babycenterhttp://www.babycenter.com/, h" L: g8 }0 c
的中文网站宝宝中心http://cn.babycenter.com/中提供的相关内容。一年前看过宝宝中心的网站，发现和babycenter内容差很远，最近发现它的内容也相当丰富了。父母在给孩子添加辅食的过程中可以参考添加辅食指南*、给宝宝添加辅食过程中的常见误区*等文章。同时，父母也可以用它的搜索引擎搜索其他一些常见的育儿问题，应该会有所帮助。
, R; M7 h7 M: r+ U下面，我总结一下自己在给孩子添加辅食的过程中的一些原则和方法，供父母们参考。
. l& p5 B9 M L G4 j% ~1. 六个月以前纯母乳喂养。, N: x( w- L! X0 Q, u C- O
2. 六个月时开始添加米粉。
) N" [5 h; c( L7 K$ M3. 添加米粉两周后开始添加蔬菜果泥。主张从无甜味的蔬菜水果开始，最后再添加有甜味的蔬菜水果，这样可以让孩子不要对甜食产生偏好。
/ Y" r$ H! l1 d# s: N' N, H4. 每种蔬菜或水果单独添加至少四天，观察孩子没有问题再添加新的蔬菜或水果。0 Z; K1 v9 e `- Q ^3 O) r( Q
5. 第一阶段添加的蔬菜水果，包括菠菜、土豆、胡萝卜、南瓜、红薯、苹果、香蕉。$ m; e1 v" n s( C
6. 七个月左右，给孩子添加第二阶段的辅食，包括豌豆、大豆等豆类，西兰花、芹菜等绿色蔬菜，蛋黄、肉泥、豆腐等含蛋白质的辅食，粥、面条等主食。这个阶段添加一些含有蛋白质的辅食时要注意开始以量少为原则，等孩子适应之后再逐渐加量。/ _- a$ C. C5 G: P1 H2 w
7. 八个月左右，可以尝试添加更多种多样的辅食，包括酸奶、奶酪、磨碎的坚果、面包、饼等。
6 i/ i2 h0 S/ w8 B0 {0 {6 N! X: a8 E8. 保留到一岁之后才添加的食品：蜂蜜、柑橘类水果、牛奶、蛋清、海鲜等。$ B6 b. A, H2 i& G
9. 一岁以前添加的辅食在制作过程中几乎不加任何调料（在做肉泥的时候需要放少量姜去腥）。
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我一般不会给孩子喂婴儿辅食罐头食品（除非在外旅游不方便制作），所有的蔬菜、水果及肉泥都是自己选材制作。以下介绍土豆泥和胡萝卜泥的制作过程，其他辅食泥父母可以如法炮制。
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; B; _: u3 w: y5 F q2 e) m2 l" l1. 选材：尽量选择有机、新鲜的土豆和胡萝卜（孩子对于农药、化肥的代谢能力很差，容易诱发疾病）1 n. u) l$ `0 Q/ p
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2. 采用的工具：博朗粉碎机，橡胶冰格（宜家采购，蔬菜果泥在橡胶冰格中冷冻后比较容易取出，普通冰箱冰格相对比较难取）
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! E7 M' ?0 T4 m2 h3. 一个土豆、两个胡萝卜去皮切成丁，分放在两个小碗中蒸15-20分钟至土豆、萝卜口感很软（蒸的方法可以最大限度的保留蔬菜中的营养成份，用水煮会有部分营养损失到水中）。' m1 K4 [( p% R
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) q3 H8 R% @7 m/ |/ X4. 将蒸熟的胡萝卜放入粉碎机，搅拌20-30秒，成胡萝卜泥。) S3 ~! k9 n( ?3 P) b6 l+ C
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5. 将蒸熟的土豆放入粉碎机再加少量开水，搅拌20-30秒，成土豆泥。, b/ m+ U8 a2 ~. M2 q5 H9 O: k
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6. 将胡萝卜泥和土豆泥分装入橡胶冰格后放入冰箱冷冻。
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7. 第二天将冻好的土豆泥和胡萝卜泥分装在保鲜袋中继续冷冻。( Y3 v: M: T0 o
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U, D3 n& l. r3 y: l8. 冷冻的蔬菜果泥保质期是六个月，肉泥保质期是三-四周，但通常都在一、两周内就吃完了。
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一阶段每次喂食之前取一块蔬菜泥用微波炉加热30秒或蒸10分钟就可以配合米粉喂食了。2 Q! v. J F9 [, P1 u! [+ n# U; g
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二阶段每次可以取三、四种蔬菜泥或肉泥分装在分格的餐具中加热，配合稀粥、面条等其他主食喂食。4 Q; N8 J& \9 w) ]
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采用这种方法的好处：
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1. 操作简单。每次的全部制作过程不超过30分钟，但可以吃很多顿。/ ~( s& X- v3 |/ M @1 G
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2. 营养丰富。孩子每顿饭都可以吃到三、四种蔬菜泥或肉泥，保证多种维生素及蛋白质的摄入。1 G2 }( M/ y3 s7 r. ]- H
1 @. ]. h$ r1 d% N: V$ T" C3. 口感纯正。每种蔬菜泥肉泥制作过程中几乎都没有添加任何调料，在制作和喂食的过程中也不会和其他食品混合，因此孩子从一开始就可以吃到原味的蔬菜或肉类，比较容易建立良好的饮食习惯。% Q9 O+ c0 I' h0 L# V+ G" X1 ]- ~
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4. 节约时间。如果制作了很多种蔬菜泥、肉泥、果泥冻在冰箱里，每次喂辅食之前只用几分钟的准备时间就可以，同时还能保证孩子的每顿饭都有丰富的营养。+ }" { T# R' P0 ?
8 m& j9 P, H4 g7 r( ` I, U5. 了解孩子口味更容易。由于每种蔬菜是单独喂食，孩子喜欢吃哪个不喜欢吃哪个父母更容易了解，如果有一种蔬菜孩子不喜欢，总还有其他几样可以吃，不至于整个一碗饭都不想吃。
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6. 增加孩子食欲。每顿饭都有五颜六色的蔬菜，孩子看了很新奇，因此有利于增加食欲。- Z+ `" y' i; ^3 @/ ]/ x9 C3 e& c. s
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这种方法使用的心得：
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! w. n% C2 ?( {2 L9 a+ ]& [老大是用这种方法喂养，我几乎没有为他该吃什么发过愁，也不用去学各种各样的菜谱来给他做。我用刚才所描述的简单的配餐方法，让他在每顿饭都能吃到不同的蔬菜、肉类保证营养的均衡。孩子的口感其实是成人培养的，我没有刻意给老大的食品添加各种各样的味道来让他有食欲，为的就是让他能够喜欢原味，能够不挑食。使用的效果是老大的确不挑食，各种小朋友不喜欢的绿色蔬菜几乎都爱吃。当然每个孩子口味肯定不同，父母在这个过程中一定要充分尊重孩子的选择，孩子不喜欢吃的东西一定不要强迫，可以换个时间再试，多试几次，没准哪一天孩子就突然喜欢了。
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3 @- g# i/ U. y希望我的这些原则和方法能对父母们有所帮助。
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6 T: \0 o; H! V8 G1 v$ q5 m0 p*添加辅食指南' K& w/ f, m: c1 n1 i
http://cn.babycenter.com/baby/solids/introducing/& q, z) b' s+ W4 Y- b
*给宝宝添加辅食过程中的常见误区( d- }2 T( W+ k1 U
http://cn.babycenter.com/baby/solids/mistake/ | 
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发表于 2009-9-3 19:20
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