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萍聚头条

楼主: oboeru

[异域食风] 闲来无事做了一些可爱的饭团 寿司 ^_^

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发表于 2009-10-10 19:48 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-10 20:03 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-10 20:14 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-10 20:22 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-10 20:25 | 显示全部楼层


请教LZ,米用的是日本米还是中国米呀?加白醋了么?

我也好想做。
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发表于 2009-10-10 20:29 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-10-10 20:42 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-10-10 20:42 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-10-10 20:42 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-10-10 20:44 | 显示全部楼层
34# mimimamakitty


白米染成粉色的 用的李子榨汁染的 真正的粉色饭团应该是用日本的鱼松粉染 但是这边没有....只能自己想办法了 ^_^
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 楼主| 发表于 2009-10-10 20:45 | 显示全部楼层
35# VanityFair


我就是用的白米 就是超市卖的 milchreis 一般来说 日本的饭团不加寿司醋的 但是我自己还是调了寿司醋 因为我比较喜欢吃那种酸酸甜甜的寿司米 ^_^
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 楼主| 发表于 2009-10-10 20:46 | 显示全部楼层
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TA的专栏

发表于 2009-10-10 20:48 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-10-10 21:23 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-10 21:33 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-10 21:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-10-10 21:59 | 显示全部楼层
45# nat


这个比较 简单 主要是看每个人的口味 然后把米饭捏成饭团就ok的~~~ 开始可能会捏的不好看 但是 多作几次 就熟练了 而且也越来越漂亮了

里面的馅儿可以凭自己的口味放 我放的是生鱼片 还有 鱼罐头 也可以放甜的馅儿 比如豆沙 枣泥等等 然后就是捏饭团了
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 楼主| 发表于 2009-10-10 21:59 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-10 23:40 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-11 05:32 | 显示全部楼层
真好看呀  
热线管理员 发表于 2009-10-10 11:24



  咋又进了一个帖子

mm那个饭团我包吞拿鱼拌Mayo的,揉成个球都费劲,鱼老往外露,只能贴片儿紫菜挡着

嫩怎么捏成三角的呀,还那么干净
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 楼主| 发表于 2009-10-11 08:57 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-10-11 09:01 | 显示全部楼层
50# feelingblue


^_^ 我没有放mayo 不过里面有拿吞鱼的馅儿 要是怕粘的话  告诉mm一个好办法 就是手要时不时的沾盐水 (弄团子的时候 傍边放一碗盐水 比例大概5:1的样子 不要太咸 我的团子本身加了寿司醋 所以有点咸味了 所以 盐水我就是稍微加了点盐 如果是没有加过味道的饭团的话 可以加重点盐 这样饭团的味道很好的)

我家里有个烤饼干的 三角形的模子 矮了一点点 我用它把周围的不整齐的米粒给隔开出去了 所以看着很整
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发表于 2009-10-11 09:43 | 显示全部楼层
50# feelingblue


^_^ 我没有放mayo 不过里面有拿吞鱼的馅儿 要是怕粘的话  告诉mm一个好办法 就是手要时不时的沾盐水 (弄团子的时候 傍边放一碗盐水 比例大概5:1的样子 不要太咸 我的团子本身加了寿司醋 所以 ...
oboeru 发表于 2009-10-11 09:01


谢谢mm

我带那种一次性手套,米里放点柠檬汁和香油

就是包的时候老想多放馅,经常包不过来,只好哪儿缺就往哪儿再补米,最后越包越大,咬起来有的地方米巨厚

没有模子,我的水平基本无缘三角了
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发表于 2009-10-11 10:02 | 显示全部楼层
23# cogilia


我有一套小模子 ^_^ 可以按蔬菜和水果还有香肠什么的
oboeru 发表于 2009-10-10 18:51


请教LZ的小模子在哪里买的,做的真好看,感觉很有爱心呢!
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 楼主| 发表于 2009-10-11 10:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 oboeru 于 2009-10-11 10:28 编辑

54# Infovitrine

那个是回国的时候 从国内带过来的 是我和我妹妹逛家乐福 的时候 一时兴起买的 买来之后 也就忘到一边了 前几天我收拾箱子 给翻出来了 做饭团的时候 想起来 就用了用 ^_^
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发表于 2009-10-12 07:05 | 显示全部楼层
54# Infovitrine

那个是回国的时候 从国内带过来的 是我和我妹妹逛家乐福 的时候 一时兴起买的 买来之后 也就忘到一边了 前几天我收拾箱子 给翻出来了 做饭团的时候 想起来 就用了用 ^_^
oboeru 发表于 2009-10-11 10:23



最近正好要回国趟,去家乐福看看还有没有的卖,有的话,咱也掂一套回来玩玩。。
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 楼主| 发表于 2009-10-12 08:38 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-12 16:41 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-12 17:28 | 显示全部楼层
那个大大的鱼子是哪里买的?好像在亚市没有看到哦?
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发表于 2009-10-12 17:46 | 显示全部楼层
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