非常想念回民街的饭～

onlyseu · 发表于 2009-12-15 00:46

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非常想念回民街的饭～凉皮～糊辣汤～

凉皮儿 · 发表于 2009-12-15 02:10

楼主是才来德国的吗？
糊辣汤好像自己可以做的，可惜俺也不会~

骑车的 · 发表于 2009-12-15 02:21

非常想念回民街的饭～凉皮～糊辣汤～
onlyseu 发表于 2009-12-14 23:46

我也挺喜欢坊上的小吃，所以上次回去，帮楼主尝了一点，呵呵

你翻开一下这个帖子吧
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

715zhaolei · 发表于 2009-12-15 02:54

我交你们做吧　
原料有.肉馅.面粉.白菜.土豆.粉条.豆腐皮/豆腐/腐竹（这几个越南店或者亚洲超市有卖的）胡萝卜.盐花椒.八角.酱油（最好是老抽）醋〔最好是陈醋〕油泼辣子.胡椒粉.五香粉.姜.香菜
做法是：肉馅放入碗内加面粉.淀粉和适量的水和酱油盐香油姜末　胡椒粉.五香粉然后搅拌均匀了. 烧一锅开水把拌好的肉陷揉成丸子（大小可以自己定，最好大点）放进开水内煮煮熟捞出丸子起锅加油姜末爆香倒入煮丸子的汤和丸子. 倒老抽提色放花椒八角和粉条开始闷闷的差不多的时候倒进胡萝卜丁土豆丁一起闷这个时候开始做面筋.用清水洗面团直到洗出面筋把洗的面水倒进闷的菜内,面筋撕的越小越好也放进锅内这个时候放豆腐皮.豆腐.腐竹白菜在放五香粉盐味精,白糖<一点点是为了提鲜>胡椒粉直到煮的土豆面烂加醋有些人不吃醋所以等好了后加也可以。把香菜切了抹放进煮好的胡辣汤内.加点醋和油泼辣子就可以拉　.嘿嘿下来就是开吃.

love海盗 · 发表于 2009-12-16 18:03

从哪里copy来的哦一眼就晕了

骑车的 · 发表于 2009-12-16 19:00

从哪里copy来的哦一眼就晕了
love海盗发表于 2009-12-16 17:03

是啊，我也是直接就看晕了

715zhaolei · 发表于 2009-12-17 00:50

嘿嘿我是厨师我的语言组织努力可能差点但这真是我自己写的

阿伯丁白 · 发表于 2009-12-17 12:02

我也被715说晕了。。。
下次请她直接来给我们现场讲解吧~~

xianwubo · 发表于 2009-12-17 18:20

欢迎现场教学。。。

obeseburro · 发表于 2009-12-18 01:21

恩，最好拍个 video 教学片，715 加油！

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