圣诞期间炸的丸子和白菜煲~hoho

鱼之乐 · 发表于 2009-12-26 16:45

本帖最后由鱼之乐于 2009-12-26 16:42 编辑

第一次发贴~自己很少做饭，不过这次还是献丑啦~嘻嘻~
先上图~

巧克力兔 · 发表于 2009-12-26 16:57

喜欢白菜煲

鱼之乐 · 发表于 2009-12-26 16:58

本帖最后由鱼之乐于 2009-12-26 21:31 编辑

原材料很多忘记拍照了
丸子：
西葫芦，看人数定多少
肉馅适量
姜末适量
葱末
淀粉适量
Paniermehl 适量
盐
胡椒粉
水
油

白菜煲：
白菜一棵，看人数定买多大的
排骨若干
香菇若干，我很喜欢吃，所以大概准备了10个
腐竹若干
红薯粉丝若干
姜3片
盐适量
一点胡椒粉
油

鱼之乐 · 发表于 2009-12-26 17:29

本帖最后由鱼之乐于 2009-12-26 16:34 编辑

丸子：
我家4个爱吃肉大人，用了250g肉，买了大概400-500g 共2棵小的Zucchini
1. 做丸子的时候先把西葫芦擦丝，
2. 放少量盐静置，过几分钟就会出水，把水用手挤掉，西葫芦待用。
3. 葱姜末放到肉馅里搅拌，放入2 EL 油, 盐适量，胡椒粉，淀粉和 Paniermehl，水。搅拌到粘稠但是不稀的状态。
4. 放入之前去水的Zucchini丝，搅拌
5. 下锅炸

6. 出锅后放到纸上晾一下，渗渗油

7. 完成：）

白菜煲：1kg 排骨， 1棵大概差不多1kg的白菜
1. 排骨过水洗净切开待用
2. 白菜切段
3.香菇，腐竹，红薯粉预先泡好，我是晚上泡的白天用
4. 姜切片
5. 下油，入姜片，干煎排骨至变色闻香
6. 加水，放入切块香菇，盐盖盖子炖至用筷子戳肉软离骨。我用的1.5档，大概1小时。
7. 放入白菜白、腐竹、红薯粉，盖盖5分钟
8. 放入白菜叶
9. 出锅前放点胡椒粉
10. 完成~

虽然两个人忙活，但是就是没怎么照相。。。

鱼之乐 · 发表于 2009-12-26 17:39

小建议：
1. 丸子，不爱吃肉的可以不放肉，多放点Zucchini
2. 丸子，有人喜欢放鸡蛋也可以，但是我觉得放了 Paniermehl 已经够松软了，所以没有放：）
3. 白菜煲，煎过的排骨再炖比较好吃，香很多~不用放很多油煎：）
4. 喜欢的话也可以放点葱段，我的用完了所以没放，嘻嘻~：）

鱼之乐 · 发表于 2009-12-26 17:39

祝大家圣诞快乐~

万乐家 · 发表于 2009-12-26 18:50

白菜煲真好吃

MDYJ · 发表于 2009-12-26 18:52

我也想试试了

冰凝月色 · 发表于 2009-12-26 18:59

白菜煲看上去好好吃啊，香菇是用干香菇吗？还是超市里面的那种湿的啊？

zzhhaaoo · 发表于 2009-12-26 19:05

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