鲜嫩的水煮肉片

hugo · 发表于 2004-10-17 10:16

真正的水煮肉片，要放很多辣椒，还有上面要小青菜，绿绿的

sundone · 发表于 2004-10-17 13:07

Originally posted by hugo at 2004-10-17 04:16 PM:
真正的水煮肉片，要放很多辣椒，还有上面要小青菜，绿绿的

你说的很错，是肉的下面要放菜的，这样向上倒汤浇油的时候，会吧温度提高上来，能让菜香渗透到肉中。另外辣椒吗，我是不想太浪费，因为这个菜，在我煮的时候已经很辣了！

sundone · 发表于 2004-10-17 23:43

希望和大家多多探讨！

woups · 发表于 2004-10-18 01:26

最喜欢辣的，好吃啊

sundone · 发表于 2004-10-18 11:00

Originally posted by woups at 2004-10-18 07:26 AM:
最喜欢辣的，好吃啊

谢谢支持！

lucychen · 发表于 2004-10-18 16:57

这个根本就不是水煮肉片啊。。。。
而且楼主也太节约辣椒了。呵呵

请不要误解了川菜哦~~~

乖猴子 · 发表于 2004-10-18 17:55

Originally posted by lucychen at 2004-10-18 10:57 PM:
这个根本就不是水煮肉片啊。。。。
而且楼主也太节约辣椒了。呵呵

请不要误解了川菜哦~~~

好久没看见你了,也许楼主不像咱们这么能吃辣哈

sundone · 发表于 2004-10-18 19:22

Originally posted by 乖猴子 at 2004-10-18 11:55 PM:

好久没看见你了,也许楼主不像咱们这么能吃辣哈

其实你们都想像不到其中的辣味，很辣！因为我用了，特殊的牛油辣椒。而且我吃辣的程度肯定在你们两个之上！！四川的小红辣椒，拿起来就吃，不管是干的还是新鲜的。不知道你们两个有没有这样试过！！你们有时间可以试一下，感觉很爽的！！

berlinsky · 发表于 2004-10-18 19:39

什么叫特殊的牛油辣椒？哪里买得到？什么牌子呢？
不过我也觉得这个菜的“色”稍稍欠缺一些川菜那种火爆的气氛 “色香味”里面“色”是被排在第一可见视觉效果多么重要 ^_^

pabo · 发表于 2004-10-18 22:29

很辣吧
俺喜欢。。。。。。。。。。。。。

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