.........................

BBB · 发表于 2004-10-21 12:45

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

x

本帖最后由 BBB 于 2011-7-4 07:30 编辑

.........................

catcindy · 发表于 2004-10-21 13:03

其实干的和新鲜的HEFE都一样,都可以发的很好的.不知道你是怎么发的,不妨说一下,大家看看哪里应该改进.

aotubmw · 发表于 2004-10-21 13:08

一块hefe发1公斤面，把hefe放在水里，捣碎，hefe全化在水里，
用此水和面，面发了后，用凉水蒸。用热水可就发不起来了。
我一般凉水，凉锅开火半小时起锅，因为水，锅，火的大小不同
你需要自己掌握。$ok$

小胖妹 · 发表于 2004-10-21 13:37

每次我蒸馒头没掀开锅盖时是白白胖胖的，可等锅盖一开就跟泄气似的，白馒头马上就变得又黄又瘪，都缩回去了，不知道是为什么。

isky · 发表于 2004-10-21 16:35

把馒头拍一拍再蒸

aotubmw · 发表于 2004-10-21 17:09

火候不够;):cool:

comego · 发表于 2004-10-21 17:32

我就是没有蒸屉啊。

pauker · 发表于 2004-10-21 23:25

Originally posted by 小胖妹 at 2004-10-21 07:37 PM:
) S. ^, K5 g U1 K* a4 J 每次我蒸馒头没掀开锅盖时是白白胖胖的，可等锅盖一开就跟泄气似的，白馒头马上就变得又黄又瘪，都缩回去了，

$不错$
$失败$

大头 · 发表于 2004-10-21 23:32

Originally posted by 小胖妹 at 2004-10-21 19:37:* V; y, ^, D0 B1 V& d
每次我蒸馒头没掀开锅盖时是白白胖胖的，可等锅盖一开就跟泄气似的，白馒头马上就变得又黄又瘪，都缩回去了，不知道是为什么。

馒头蒸好了以后最好放一会，不能马上打开，最好是关了火5分钟吧，就不会缩了。$ok$

花火 · 发表于 2004-10-22 12:05

说得我也想吃白白胖胖的大馒头啦.
^________^

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[信息分享] .........................