2010年12月或者2011年1月的准妈楼，准妈们来集合啦（新编辑已有63位）

evechina

回复 3316# 还好不是天秤座

; o- K3 ^9 q- A" ]是15号。

还好不是天秤座

今天整39周了。前前后后做了2kg糯米的酒酿了，冰箱都要没地儿了，盼小的快出来啊
tiantianlee 发表于 2010-12-2 16:05

我也该做了，懒得还没动呢，酒酿产后啥时可以吃呢

tiantianlee

回复 3322# 还好不是天秤座
据我妈说可以当零食吃，饿了就煮碗酒酿鸡蛋，她老人家拼命催我提前做好。我觉得产后看情况吃吧，吃得舒服就多吃点；我以前挺爱吃酒酿的，但是现在吃完后嘴里总是酸酸的不太舒服，不知道产后胃口又有啥变化。

无所事事

回复  还好不是天秤座
据我妈说可以当零食吃，饿了就煮碗酒酿鸡蛋，她老人家拼命催我提前做好。我觉得产后 ...
  s0 w6 F$ V* }# q. Q( E# M4 t5 ?tiantianlee 发表于 2010-12-3 09:53

% a- @* H0 S9 _% `

" D. X9 g3 o8 F: c    MM，请教下，这个酒酿怎么做哈

tiantianlee

MM，请教下，这个酒酿怎么做哈
- z, v: b4 g; M) l/ M# v0 @& \8 f无所事事 发表于 2010-12-3 10:03

mm到“健康饮食”版搜搜，可以找到好些图文并茂的制作方法。
/ q/ Y, G3 `, |
4 E5 z* }( \. |) S* Q& m我自己也曾记录了个步骤方便到时候老公按部就班做（后来想着反正也有时间，就自己提前做了放冰箱里，第一批放了快一个月了吧，状态还挺好的，依然很甜没变酸），贴出来给mm参考：
) S2 h$ W  G# B, i8 N=============
8 N6 O! n: F, x; C糯米泡12hours以上
垫干净纱布蒸糯米，高压10分钟；同时准备好凉开水，将酒药（用量参考包装说明）放在干净纸（烤纸）上用擀面杖捻碎
* S% C5 ~  A4 s, w* b* x# p7 P1 j9 R取出蒸好的糯米放到不锈钢盆里（无油，无生水），放至温热，不烫手
在糯米饭中逐步加入凉开水，同时用白色搅拌板（无油，注：这是我做蛋糕用的，饭铲子也可以，一定要无油）把米粒尽量打散，一边搅拌一边慢慢撒入酒药面儿，酒药不要一次用完，剩一点
把拌好酒药的糯米饭装到保鲜盒里（无油），铺平，不要使劲压，中间挖个洞，把剩下的一点酒药均匀撒到米饭表面，盖上盖子，套上塑料袋，放到铺了毛衣的纸箱子里保温就可以了。
+ B4 v9 U8 D  ^" \=============
关键点是，一切碰到糯米的容器工具都要“无油”。发酵温度不一定拘泥于30度，做第一批时，温度大概25度，发酵了约48小时；最近做的一批，估计是暖气给力的缘故，有28度，发酵时间更短。
" _0 E# `1 q  J- a! n" j; i- W# K=============
8 ~1 c# T5 o; w0 Q9 X祝mm成功哦

wswfp

mm到“健康饮食”版搜搜，可以找到好些图文并茂的制作方法。

我自己也曾记录了个步骤方便到时候老公按 ...
+ M) _! T: s5 xtiantianlee 发表于 2010-12-3 10:28

' |5 D4 w7 W# N: }/ D2 k7 Z    mm好强啊！我这几天也正准备做酒酿呢，学习了！

putin

回复 3325# tiantianlee
; P% h0 T7 g, V
2 X: I. |7 M, a' W6 E  _, `从来没吃过酒酿，都不知道什么味道，糯米还知道是什么，酒药都不知道是啥，长啥样。

tiantianlee

回复  tiantianlee

从来没吃过酒酿，都不知道什么味道，糯米还知道是什么，酒药都不知道是啥，长啥样。 ...
4 ]. R( ^3 b7 Q% F+ w0 Jputin 发表于 2010-12-3 10:58

! K& g! q" j9 O, t: @( z% u嘻嘻，只能说我们祖国太辽阔了，我老公东北人，之前对此也是见所未见闻所未闻。

无所事事

嘻嘻，只能说我们祖国太辽阔了，我老公东北人，之前对此也是见所未见闻所未闻。
tiantianlee 发表于 2010-12-3 11:04

) f3 m- C! l  l7 s/ J) S; x; _0 S" \    我南方人，也不知道
( Q  a, B* L8 B/ M1 L谢谢，MM好热心

还好不是天秤座

回复  还好不是天秤座
0 |; X/ i( p; u9 k据我妈说可以当零食吃，饿了就煮碗酒酿鸡蛋，她老人家拼命催我提前做好。我觉得产后 ...
tiantianlee 发表于 2010-12-3 09:53

我懒，我买了酒酿机，还没用呢，我也爱吃酒酿，但是怀孕后就没敢吃，最近不知道怎么了，特别爱吃点甜的汤汤水水的东西，我妈给我带的藕粉我就老想喝，马上行动今天做点