Wynn的菜园2010(一楼电梯)－P86 补上红薯收获的照片

wynn

这种利口酒(Rumtopf)的做法，我婆婆以前跟我说过。基本上跟前面那个MM说的差不多，只不过她是用Himbeer ...
ncgh 发表于 2010-7-6 22:49

那就再来一个

wynn

方子回头我找到了给你，
另外比较简单的做法是德国超市里面卖的那种棕色的冰糖，加上白酒，伏特加或者k&ou ...
飞天奶猪123 发表于 2010-7-6 12:50

白酒要用多少度数的呢？一般用什么容器装啊？

飞天奶猪123

500 g Johannisbeeren, rot
1 TL Zimtpulver
4  Nelken
250 g Kandiszucker, braun
750 ml Wodka
Zubereitung
Johannisbeeren abzupfen, nicht waschen, etwas anquetschen, dass Saft austritt und in ein 2 - Liter - Einmachglas geben.

Zimt, Nelken und Zucker darüber geben, den Wodka angiessen, Glas gut verschliessen und ordentlich schütteln, bis sich alles gut gemischt hat.

Das Glas täglich 1 x stürzen bis sich der Zucker vollständig
aufgelöst hat, etwas 8 - 12 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen, danach abseihen, durch ein feines Tuch oder Papierfilter giessen, in zwei Flaschen abfüllen und kühl stellen

飞天奶猪123

150 g schwarze Johannisbeeren, 150 g weißer Kandiszucker, Eine Vanillestange, eine Flasche Korn ( 0,7 Liter)

Die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und entstielen. Mit dem Kandiszucker und der aufgeschnittenen Vanillestange in Flaschen ( besser ein Ballon) füllen, und mit der Flasche Korn aufgießen. Mindestens Zwei Monate stehen lassen, gelegentlich können die Flaschen leicht geschüttelt werden. Gut geeignet ist ein sonniger Platz am Fenstersims. Jetzt wird der Likör gefiltert (Kaffeefilter) und in Flaschen abgefüllt.
Nachdem die Flaschen gut verschlossen worden sind, sollte man sie noch einige Zeit ruhen lassen.

小金刚

这个采收的过程也很痛苦吧，我这儿就这两棵就累死人了。
wynn 发表于 2010-7-7 09:55

那东西叫醋栗啊

开心妈妈

夏天还是来了，本来以为他老人家今年就路过了呢。地里开始茂盛起来，叶菜类基本都要收了。


豆类开始开 ...
wynn 发表于 2010-7-5 13:46

这是我的梦想，永远的梦想，因为我就是有地儿，也懒的要命，这个菜地，大师级的了，羡慕羡慕羡慕～～～

飞天奶猪123

酒就用高度的就行，但是要透明的那种，这2个房子我试过第二个，糖可以再多加一点。

另外那个mm说的 Rumtopf 和这个差不多，只是用的是Rum 朗姆酒。其他都一样。用朗姆酒泡的还有一种吃法是把水果过滤之后，把酒加在红茶里，味道也不错。

容器用能封口的大瓶子，如果做的不多的话用过的红酒瓶子就行，正好有塞子，我比较懒，这个法子经常用。。。

我看上次我婆婆做rumtopf就用了一个大罐子，上面用塑料布和橡皮筋封口，然后把所有能找到的水果（樱桃，覆盆子，醋栗，Stachelbeere，草莓。。。）都丢进去，加糖加酒加香草就完了，味道不错，只是去年我怀孕，等到能吃的时候已经不剩什么了。。。。。。还有就是，方子上写的是放在有阳光的地方，我婆婆一直让我放在背阴的地方。。。。。这个问题还在纠结中

wynn

这是我的梦想，永远的梦想，因为我就是有地儿，也懒的要命，这个菜地，大师级的了，羡慕羡慕羡慕～～～
开心妈妈 发表于 2010-7-7 10:56

有得收获就不懒了，呵呵 我很喜欢植物，所以很愿意照顾他们。

wynn

酒就用高度的就行，但是要透明的那种，这2个房子我试过第二个，糖可以再多加一点。

另外那个mm说的 Rumt ...
飞天奶猪123 发表于 2010-7-7 11:04

非常感谢！！今年一定照着做做。

用伏特加和用朗姆酒做有什么不一样吗？哪种好喝些？我得先去找个两升装的大瓶子才行。

ncgh

那就再来一个
wynn 发表于 2010-7-7 09:56

不要了，怕万一又是个小子。

ncgh

非常感谢！！今年一定照着做做。

用伏特加和用朗姆酒做有什么不一样吗？哪种好喝些？我得先去找个两 ...
wynn 发表于 2010-7-7 14:01

说实话两种我都不喜欢，可能是因为我婆婆不放糖，估计带些甜味口感会好很多。另我婆婆是用做德国酸菜的缸(罐？)来做Rumtopf。

wynn

说实话两种我都不喜欢，可能是因为我婆婆不放糖，估计带些甜味口感会好很多。另我婆婆是用做德国酸菜的 ...
ncgh 发表于 2010-7-7 20:16

那缸子长啥样啊？哪儿能买到？我做一次试试，尝尝味道，看有没人捧场

ichliebejade

又忍不住来看看你家的菜园。
对了，想问一下，小白菜的种子长到什么样子就可以收了？今年天太冷，小白菜早早就开花接种了，样子很像德国田里张的油菜花的种子。 剥开来看都是一小粒一小粒，青色的。

wynn

又忍不住来看看你家的菜园。
对了，想问一下，小白菜的种子长到什么样子就可以收了？今年天太冷，小白菜早 ...
ichliebejade 发表于 2010-7-7 22:26

呵呵，干嘛要忍呀，随时欢迎你来看我的野院子。

看是什么品种的小白菜啦，一般的奶白菜抽苔之前就要收获了。今年气候反常，忽冷忽热，菜也无所适从。秋播一批试试看吧。如果要收种子，要等包种子的果荚变的有点干黄，里面的种子才算成熟。

飞天奶猪123

回复 400# wynn


    我还真不知道区别是什么，感觉伏特加好像就是纯酒精差不多，朗姆多少还有些其他的味道。要不mm就两种都试试？

ichliebejade

呵呵，干嘛要忍呀，随时欢迎你来看我的野院子。

看是什么品种的小白菜啦，一般的奶白菜抽苔之前就要 ...
wynn 发表于 2010-7-8 09:00

嘿嘿~

那我知道了，我还得等几天了~谢谢

arladin

回复 373# wynn

谢谢MM这么详细的回复。空心菜我按MM说的试试。这两天天热，南瓜一天一个样，就是没看到花在哪，话说南瓜叶子巨大，还在一个坡上，7株在一起已下不去脚了，不过我们这蚂蚁巨多，希望他们也可以帮忙授粉。如没结果我就得上阵了。另外我还种了一株甜瓜，雌雄异花可能是雌雄同株吗？ 我没看到花柱，看起来都象雄花，花落了什么都没有

wynn

回复  wynn

谢谢MM这么详细的回复。空心菜我按MM说的试试。这两天天热，南瓜一天一个样，就是没看到花在 ...
arladin 发表于 2010-7-10 21:37

呵呵，MM种的是大南瓜吗，7株真够多的，要占好大一片地呢。

甜瓜也一样，同一株上开雄花和雌花。耐心一点吧，雌花会出现的。我的苦瓜终于出现不少雌花了。金丝搅瓜也是开了一大轮雄花，现在出现雌花了。

arladin

回复 409# wynn

是啊，两种南瓜，一种巨大型4颗，一种3颗。在我们的KIRSCHLOBEEREN和邻居家的栅栏间有1米的坡地，阳光好，我就顺着栅栏种了些，还种了行向日葵，真是小看人家德国南瓜了，现在挤的不成样子，需要搭架子吗

YY妈妈

请问MM这个木耳菜是连根拔起，还是只劈叶子吃，第一次种，叶子不多，估计都不够炒一顿的了。还有就是我的木耳菜怎么像是要爬藤似的，除了下面几片大叶子，怎么细细的杆子又长又细的往上长呢。麻烦MM了，谢谢！

wynn

回复  wynn

是啊，两种南瓜，一种巨大型4颗，一种3颗。在我们的KIRSCHLOBEEREN和邻居家的栅栏间有1米的 ...
arladin 发表于 2010-7-12 15:40

如果这样就不需要搭架子了，让他们在地上长吧，我也种过大南瓜，三棵就占了好大一片地。而且一个南瓜太大，开了就得尽快吃完，呵呵。

wynn

请问MM这个木耳菜是连根拔起，还是只劈叶子吃，第一次种，叶子不多，估计都不够炒一顿的了。还有就是我的木 ...
YY妈妈 发表于 2010-7-12 15:41

木耳菜是会爬藤的，不过应该没有这么快。提早抽藤有可能是种得太密，株行距不够。我这儿地里的木耳菜株行距大概是20公分。

木耳菜有三种收获方法，一种是收小苗，连根直接收掉。一种是收嫩梢，留下下面几片叶和两三个强壮侧芽，收掉上面的部分，等侧芽长大了再留两个侧芽采收，可以多次收获。第三种是收叶片，这种就是要搭架子让他们爬，主茎长到架顶摘心，等主茎的大叶子都收完了，留下两三个强壮侧芽，把主茎摘除，等侧芽爬到架顶再摘心，侧芽上的叶子都收完了再留侧芽摘除，以此类推，也可以多次收获。

我自己用的是第二种方法，就是收嫩梢，目前主梢已经全部收获了，等着侧芽长大。

YY妈妈

回复 413# wynn


   再次感谢专家MM如此详细的回复。
我把木耳菜种在花盆里的，所以就是太密了。在阳台爬藤也很困难，我打算就摘些叶子尝尝了。

arladin

回复 409# wynn
听说甜瓜一个植株上只结一个瓜，那我要耐心等等啦。不过这一颗也不知是否要搭架子现在占了一平米多的地方不知还会长到哪去。另外种的德国小黄瓜收了两个都是苦的，第二个不是圆 的是三角棱形，颜色有点黄。不知是水不够还是种得太密3-4平的地能有好几十棵，密密麻麻的全是小黄花。 昨天一场雨把油豆角打得东倒西歪，看杆子挺粗的没想到这么不禁折腾看来得搭架子了，还不知道怎么搭呢有细竹条和绿棍子，不过昨天我看到豆角秧上好像快开花了，还是出的新叶 也不知道是不是要打杈，哎呀，WAYN MM，现在感觉开种容易，要想种好太难了，得上农业学校啦，在网上查的东西老是搞不明白总得麻烦你呢。 好消息是收了点香菜坏消息是她好像长出了像是胡萝卜的叶子，也不知是不是要抽苔，前面有讨论这个的，我得重新复习一下要如何收香菜

wynn

回复  wynn
听说甜瓜一个植株上只结一个瓜，那我要耐心等等啦。不过这一颗也不知是否要搭架子现在占了一平 ...
arladin 发表于 2010-7-13 06:45

刚开始种都这样，握手握手

黄瓜确实种太密了，种得太密似乎是新手的通病，我也一样经历过。黄瓜需水量大，我今年的黄瓜种在花坛里，土量有限，最热的时候中午也要去浇一次水。
油豆角是油青豆角吗？如果是那就要搭架子，我一般都是架子搭好了才开种的。豆角我不打岔，任他们长。只是今年我的油青豆角就是不肯长，现在还是苗。荷兰豆都已经收完，现在等着收种子呢，长豆角居然还是苗苗，真是天差地别。
香菜抽苔后长出来的叶子就有点像胡萝卜了，所以刚抽苔的时候就可以采收掉。我已经播了下一批香菜啦，现在刚刚开始出芽。

忘了吼一声，准备秋播了！

wynn

叶菜已经全面收获了。吃了两次火锅，吃菜吃爽了，呵呵。

7月9号：


空心菜，不用说了，爱吃的超级爱吃。


冒着大太阳去收了好几种菜，都挤在这个超级大盆里。这里有油麦菜，甜麦菜，直立生菜。叶子被太阳晒得有点蔫蔫的。


木耳菜，真好吃！这样的大盆收了两大盆。


德国豆角咣咣咣开了一轮花以后，出现了好多小豆荚。


水果黄瓜的雌花。



再来一朵，很可爱的样子。


苦瓜，终于看到收获的影子了，内牛满面啊，这是我第三年尝试种苦瓜了。


小南瓜成长中。


金丝搅瓜终于挂果了。


不愿意长大的红薯。


暖棚里出现一株爬蔓的无蔓南瓜，对不起了，空间实在窄小，只好把你拔掉。


暖棚里有了少许热带雨林的味道。


西葫芦终于冒出来雌花了，有希望！

wynn

7月13号：

天气真热，地球生病了，极端天气会越来越多。


德国豆角的小豆荚才这么几天就长大了。


水果黄瓜可爱的小雌花摇身变成了可爱的小黄瓜。


苦瓜又长大点了。


苦瓜和小南瓜开始打架，苦瓜有妈妈撑腰，南瓜藤被剪掉了好多。


一场大雨把金丝搅瓜打得满身泥。



红薯在高温下似乎有长大的意思。这块地阳光好，坏处就是非常干，土一下就被晒得发白了。


已经收过的木耳菜，侧芽成长中，很快又可以收了。

谢谢大家看完了。

willsdq

你这过得是什么样的日子呀！真让人羡慕！

xindoudou

现在你家菜园真是生机勃勃啊
我家的韭菜吃了2次了，明年就能长得粗能凑成一盘菜了吧

wwayy

这才几天啊，太强悍了。。。。佩服佩服。。。