糯米排骨饭

貓貓 · 发表于 2010-5-23 12:29

本帖最后由貓貓于 2010-5-23 12:32 编辑

一直就喜欢吃糯米的东西，糯米鸡棕子之类的。今天做个糯米饭。糯米提前清水浸泡10小时以上，控干水加2勺油备用。排骨飞水后用盐，料酒，糖，老抽，葱姜片，老干妈辣酱腌制至少4小时以上备用。荷叶热水泡过平铺，然后一层糯米一层排骨摆好（肉里边的姜要拿出来的），上大火蒸40分钟就可以了。

waage_mm · 发表于 2010-5-23 12:36

adagio · 发表于 2010-5-23 12:37

engel365 · 发表于 2010-5-23 13:41

Vagantli · 发表于 2010-5-23 13:56

受刺激了，好爱糯米

kittycat · 发表于 2010-5-23 17:13

好，方子记下来

貓貓 · 发表于 2010-5-23 18:26

其實這個菜真的是好，幾乎不要再加油，就利用排骨本身的油就夠了，香香軟軟的，再配一槃青菜或是湯是很完美的午晚餐。

TOC · 发表于 2010-5-23 20:03

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michilleyyy · 发表于 2010-5-23 22:21

我们这边荷叶好像卖很贵，5片好像卖3欧不止，还要预订

lucylucy · 发表于 2010-5-23 22:28

哪里有荷叶卖？用粽子叶代替行不？

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