过节了！！！自己给自己做的葱油鸡+蒜蓉菜心

Fruehlingsrolle · 发表于 2010-6-1 19:42

葱油鸡最适合夏天吃，做法也简单，就是战线拖得长了点。做法如下：

葱油鸡：整鸡洗净，里外抹盐腌过夜，第二天洗净，里面塞上葱段姜片，放入开水锅里煮上15分钟，然后关火不要捞出，而是再浸40分钟后取出在鸡的表面涂上麻油，这样鸡的部分就好了。接下来再做葱姜蓉，葱姜切末，放入碗中加入盐和鸡精泼热油，注意姜要去皮，否则影响口感。葱姜蓉边吃边沾，我嫌麻烦全泼鸡上了

蒜蓉菜心就更简单了，葱蒜爆锅放入菜心，加入盐糖少许耗油生抽大火爆炒至熟成盘，嘻嘻大功告成。

谢谢捧场，祝大家好胃口

愤怒的小老鼠 · 发表于 2010-6-1 19:45

Fruehlingsrolle · 发表于 2010-6-1 19:47

手太快了，本想自己来坐沙发的

jujuwjm · 发表于 2010-6-1 19:59

哇，最喜欢吃煮过的咸鸡了！以前朋友住我家的时候，老是让她做给我吃！我自己很怕处理完整的动物身体，血啊肠啊，看了就没胃口了！

楼主这个用葱姜蓉浇的，很像海南鸡饭的鸡！

Fruehlingsrolle · 发表于 2010-6-1 20:10

哇，最喜欢吃煮过的咸鸡了！以前朋友住我家的时候，老是让她做给我吃！我自己很怕处理完整的动物身体，血啊 ...
jujuwjm 发表于 2010-6-1 19:59

同感，过程很像尸体处理...但我做着做着就好了，感觉像是给它做个盐浴似的揉搓了半天，挺变态的

kiro · 发表于 2010-6-1 20:13

MDYJ · 发表于 2010-6-1 20:25

kittycat · 发表于 2010-6-1 21:59

小小安徒生 · 发表于 2010-6-1 22:09

小小安徒生 · 发表于 2010-6-1 22:09

看的我口水直流啊 LZ好棒请问鸡怎么斩的呢？

webcxc · 发表于 2010-6-1 22:15

Fruehlingsrolle · 发表于 2010-6-1 22:23

看的我口水直流啊 LZ好棒请问鸡怎么斩的呢？
小小安徒生发表于 2010-6-1 22:09

鸡煮好放凉以后左右对称的一分为二，然后卸下翅膀和大腿分别剁好码盘就是了，剁的时候用点力。

小小安徒生 · 发表于 2010-6-1 22:30

鸡煮好放凉以后左右对称的一分为二，然后卸下翅膀和大腿分别剁好码盘就是了，剁的时候用点力。
Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 22:23

使用中国菜刀吗？我没有

Fruehlingsrolle · 发表于 2010-6-1 22:33

使用中国菜刀吗？我没有
小小安徒生发表于 2010-6-1 22:30

用手撕，对

小小安徒生 · 发表于 2010-6-1 22:33

用手撕，对
Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 22:33

我还是直接上嘴啃吧

紫步璃 · 发表于 2010-6-1 23:20

看的我口水直流啊 LZ好棒请问鸡怎么斩的呢？
小小安徒生发表于 2010-6-1 22:09

同问

紫步璃 · 发表于 2010-6-1 23:21

使用中国菜刀吗？我没有
小小安徒生发表于 2010-6-1 22:30

同问

edelweissberg · 发表于 2010-6-1 23:40

同感，过程很像尸体处理...但我做着做着就好了，感觉像是给它做个盐浴似的揉搓了半天，挺变态的
Fruehlingsrolle 发表于 2010-6-1 20:10

乐呵呵的生活 · 发表于 2010-6-2 11:37

huangli · 发表于 2010-6-2 14:41

好饿阿...

llz_8848 · 发表于 2010-6-2 14:58

lashing · 发表于 2010-6-2 15:08

hao e a

xycq25 · 发表于 2010-6-2 15:19

这个鸡，皮是脆的吗？

Fruehlingsrolle · 发表于 2010-6-2 20:13

这个鸡，皮是脆的吗？
xycq25 发表于 2010-6-2 15:19

鸡是煮出来的，不脆

bubble... · 发表于 2010-6-3 20:40

wang333 · 发表于 2010-6-4 19:56

回报成绩，昨天我自己在家做了葱油鸡，相当成功的说，但是楼主，这个好像应该叫白斩鸡吧？

Fruehlingsrolle · 发表于 2010-6-5 10:47

回报成绩，昨天我自己在家做了葱油鸡，相当成功的说，但是楼主，这个好像应该叫白斩鸡吧？
wang333 发表于 2010-6-4 19:56

mouyu · 发表于 2010-6-5 23:31

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[味派荟萃] 过节了！！！自己给自己做的葱油鸡+蒜蓉菜心

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