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萍聚头条

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[留学快餐] 端午节快到了,第一次试做肉粽,还是自己做的好吃。

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发表于 2010-6-10 21:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 waieirta 于 2010-6-10 21:21 编辑

下礼拜就是端午节了,馋粽子了,
买不到肉粽,更吃不到外婆包的肉粽,
于是自己动手丰衣足食,在网上买了真空包装的箬叶,
为了800g natur的五花肉跑了四家超市(现在五花肉都被德国人用来烧烤腌渍了)
还买了火腿粒。
肉用老抽生抽料酒十三香糖蜂蜜麻油高汤粉葱姜蒜粉腌上一夜,
今天一早收到亚超的包裹,立刻泡上糯米,放一些酱油和盐,泡四小时。
箬叶洗干净煮五分钟待用,然后糯米滗水,再拌上一些酱油。
第一次包粽子,做出来那个难看啊,幸而后来获得朋友点拨,领悟诀窍,
最后把之前包得不好的也拆了重包。最后肉多出来了,于是一个小粽子里放了三块大肉。
耐心地等待了两个小时,终于吃到美味的大肉粽。
周末要写作业,也许下周也来不及去gf那里陪她过端午,煮好的粽子里挑出几个最好看的,
明天下午用泡沫塑料、冰袋、报纸包好,配上亚超买来的永和豆浆、韩国泡菜一起dhl快递过去,希望不会变质吧。

预祝大家端午节快乐啊。

准备工作(第一次包,激动得手抖啊)

包了三大盘(都是后来重新包的,刚开始的几个惨不忍睹)

先尝一个

煮好的粽子

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发表于 2010-6-10 21:45 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-10 21:47 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-10 21:50 | 显示全部楼层
“周末要写作业,也许下周也来不及去gf那里陪她过端午,煮好的粽子里挑出几个最好看的,
明天下午用泡沫塑料、冰袋、报纸包好,配上亚超买来的永和豆浆、韩国泡菜一起dhl快递过去,希望不会变质吧。”

喔噻。。太感动人了。。
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发表于 2010-6-10 22:01 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-10 22:08 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-10 22:09 | 显示全部楼层
包的形状好好,诀窍是啥啊,周末就交朋友来包了,自己其实啥都不会....
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发表于 2010-6-10 22:14 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-10 22:24 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-6-10 22:34 | 显示全部楼层
包的形状好好,诀窍是啥啊,周末就交朋友来包了,自己其实啥都不会....
shining85 发表于 2010-6-10 22:09



    诀窍也是朋友教给我的,之前看了无数视频,还是不得要领,结果朋友做了一个,我就看会了,那步很难描述啊,就是收口的时候前面要挤出一个角来,那样做出来的粽子就有四个角了,绳子容易绑紧也不会散。
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发表于 2010-6-10 23:16 | 显示全部楼层
回复 10# waieirta


    就是底下是个卷,顶上要挤出三个角来,有难度,上次就是懒得包最后吃了八宝饭。。。我咋连个视频都没照出来,我打算盯着lz的图包
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 楼主| 发表于 2010-6-10 23:37 | 显示全部楼层
回复  waieirta


    就是底下是个卷,顶上要挤出三个角来,有难度,上次就是懒得包最后吃了八宝饭。。 ...
shining85 发表于 2010-6-10 23:16

额,你说得非常正确,很形象。。。
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发表于 2010-6-11 10:21 | 显示全部楼层
楼主的照片拍的很好啊很有嘉兴大肉棕的风骨呢!
肉粽做的稍稍小了一点,看来是粽叶太窄了,没有国内的那么宽。
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发表于 2010-6-11 10:37 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-11 10:55 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-11 11:37 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-11 11:39 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-11 11:40 | 显示全部楼层
lz还一直揣摩包粽子的技巧,为的就是包出好看的粽子给gf寄去,还有永和豆浆。。。lz真是好男人啊,祝你们永远幸福啊

ps:我家那只猪。。。不爱吃糯米,恨啊。。。
      我也懒,不包。。。
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发表于 2010-6-11 11:43 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-11 14:02 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-11 14:30 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-11 14:30 | 显示全部楼层
请教一下LZ,棕叶是真空包装那种好还是干的那种好?也想包棕子,但不知道该买哪
种棕叶。谢谢!
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 楼主| 发表于 2010-6-11 17:10 | 显示全部楼层
回复 22# QCheng1


    真空的颜色好看,香味足,但是叶子小,包不了大的。干的比较大。
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发表于 2010-6-11 17:47 | 显示全部楼层
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TA的专栏

发表于 2010-6-11 18:02 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2010-6-11 18:48 | 显示全部楼层
回复 25# 大开心果


    我是用两张叶子上下叠的,并排叠是宽了,可是这叶子又短了些,下次再试试包得更好吧
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发表于 2010-6-11 20:03 | 显示全部楼层
回复  QCheng1


    真空的颜色好看,香味足,但是叶子小,包不了大的。干的比较大。
waieirta 发表于 2010-6-11 17:10


谢谢MM!
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发表于 2010-6-11 20:08 | 显示全部楼层
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发表于 2010-6-11 20:11 | 显示全部楼层
下礼拜就是端午节了,馋粽子了,
买不到肉粽,更吃不到外婆包的肉粽,
于是自己动手丰衣足食,在网上买了 ...
waieirta 发表于 2010-6-10 21:20


我滴娘来~,求包养。。。。。
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发表于 2010-6-11 20:11 | 显示全部楼层
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