也来发粽子

juejue · 发表于 2010-6-11 23:37

本帖最后由 juejue 于 2010-6-12 01:11 编辑

包粽子是妈妈教的，记得那时候她说，你的手脚样的笨。
今天包的时候，脑海里浮现了那个画面，突然很想回到家里，再被她说，手嘛脚一样的，等你包完人家都饿死了。。。

jianjan · 发表于 2010-6-11 23:43

这种枕头粽我不会包，只会包三角粽，lz包的真好

juejue · 发表于 2010-6-11 23:45

本帖最后由 juejue 于 2010-6-12 01:13 编辑

回复 2# jianjan

谢谢夸奖了，我也只会这种呀。。。我觉得三角的才可爱呢

里面的肉也最好是有点肥的，放带点软骨的五花肉纯属我个人喜好。

juejue · 发表于 2010-6-12 00:00

jianjan · 发表于 2010-6-12 00:15

回复 jianjan

谢谢夸奖了，我也只会这种呀。。。我觉得三角的才可爱呢

糯米里加酱油和油，里面的 ...
juejue 发表于 2010-6-11 22:45

哈哈，要不我们互相交流下包法。

juejue · 发表于 2010-6-12 00:20

哈哈，要不我们互相交流下包法。
jianjan 发表于 2010-6-12 00:15

好的呀！呵呵，我这种比较普遍吧，就是包粽子不能拍过程，两只手都忙的很，满手酱油，哈哈。。。除非有人帮忙

jianjan · 发表于 2010-6-12 00:23

好的呀！呵呵，我这种比较普遍吧，就是包粽子不能拍过程，两只手都忙的很，满手酱油，哈哈。。。除非有 ...
juejue 发表于 2010-6-11 23:20

是啊，最好能长四只手，哈哈

saranghae2008 · 发表于 2010-6-12 00:48

包粽子是妈妈教的，记得那时候她说，你的手脚样的笨。
juejue 发表于 2010-6-11 23:37

看着好有食欲啊。可是为什么我包出来的粽子是白色的呢？
LZ上个详细的方子吧。谢谢。

juejue · 发表于 2010-6-12 01:07

看着好有食欲啊。可是为什么我包出来的粽子是白色的呢？
LZ上个详细的方子吧。谢谢。
saranghae2008 发表于 2010-6-12 00:48

白色就是因为没放酱油或者放得少了。
说起方子我真的很惭愧，因为每次都是凭自己感觉放，不知道多少米加多少酱油。
说说简单的步骤吧：先腌肉，五花肉切条状，加入老抽，生抽，料酒，糖等调味
再浸泡糯米，不同的米用的时间也不太一样，一般我买的泰国糯米泡大半天，和肉泡的时间差不多。
然后粽叶也浸泡，泡软了即可。
包之前把糯米调味，加入生抽，老抽和油，我都是跟着感觉走，而且可以尝咸淡。
包的方法各异，我这种比较紧，每次都抽得很用力，也有人不喜欢这样的，说糯米太实诚了不好吃。
但我们老家有个形容，说胖的女人硬要穿小的衣服，叫裹得和粽子一样，所以粽子应该就是很紧的。。。

春桃 · 发表于 2010-6-12 10:33

白色就是因为没放酱油或者放得少了。
说起方子我真的很惭愧，因为每次都是凭自己感觉放，不知道多少米 ...
juejue 发表于 2010-6-12 01:07

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