真我风水楼。。

Swanjj · 发表于 2010-9-19 17:01

回复 721# kopton

茄子就大油加点点盐煎软，煎到茄子吸的油回吐出来
然后把茄子盛出来
把油逼掉
锅里剩的油放几个蒜头煸香
把茄子放回去
加点酱油，加点糖
煮到软烂
最后收汁，勾芡，撒一点点葱花

Swanjj · 发表于 2010-9-19 17:03

好了，我现在也在想晚上吃个啥了

kopton · 发表于 2010-9-19 17:04

昨天尝试炸鸡，失败

Swanjj · 发表于 2010-9-19 17:05

回复 726# kopton

讲讲失败在哪里

kopton · 发表于 2010-9-19 17:08

买的Paniermehl，鸡块粘不上，于是就加了层湿面裹住后再粘Paniermehl，最后炸的外焦里嫩，外面都成锅巴了里面才刚好能吃

问题儿童 · 发表于 2010-9-19 17:09

我靠是语气词是对无道版主的强烈抗议。。。

kopton · 发表于 2010-9-19 17:12

我靠是语气词是对无道版主的强烈抗议。。。
问题儿童发表于 2010-9-19 17:09

你活得很滋润啊

Swanjj · 发表于 2010-9-19 17:12

本帖最后由 Swanjj 于 2010-9-19 17:14 编辑

买的Paniermehl，鸡块粘不上，于是就加了层湿面裹住后再粘Paniermehl，最后炸的外焦里嫩，外面都成锅巴了里 ...
kopton 发表于 2010-9-19 17:08

1。粘那个的技巧是，表面加一点蛋液，然后均匀地撒上，蛋液不要厚
2。炸的技巧是要大火先把外面的皮炸酥脆，非常大的火，一百七八十度，炸到接近金黄色；然后拿出来，等油温度降低，大概到个一百度出头，再回锅，保持这个温度泡炸一会儿

传说中的外焦里嫩就OK了
就是油一定要多，温度要掌握好

问题儿童 · 发表于 2010-9-19 17:16

你活得很滋润啊
kopton 发表于 2010-9-19 17:12

啊我先做饭去饿了

kopton · 发表于 2010-9-19 17:19

1。粘那个的技巧是，表面加一点蛋液，然后均匀地撒上，蛋液不要厚
2。炸的技巧是要大火先把外面的皮炸 ...
Swanjj 发表于 2010-9-19 17:12

好深奥还要炸2遍

Swanjj · 发表于 2010-9-19 17:21

回复 733# kopton

一遍也可以
温度和时间没有那么好掌握
你两遍之间可以准备点蔬菜
这样就不浪费时间了
光吃这个也太油了

kopton · 发表于 2010-9-19 17:23

等会上你晚上的菜吧

wintermaerchen · 发表于 2010-9-19 17:55

等会上你晚上的菜吧
kopton 发表于 2010-9-19 17:23

嫩在不？

问题儿童 · 发表于 2010-9-19 17:58

报告下吃完了

kopton · 发表于 2010-9-19 17:58

嫩在不？
wintermaerchen 发表于 2010-9-19 17:55

这回不会回完消息再等三天吧

kopton · 发表于 2010-9-19 17:59

吃得啥

问题儿童 · 发表于 2010-9-19 18:03

面包豆芽菜炒鸡蛋。。。

wintermaerchen · 发表于 2010-9-19 18:04

这回不会回完消息再等三天吧
kopton 发表于 2010-9-19 17:58

不，俺说话算数的，就为了金领放两分钟。。

kopton · 发表于 2010-9-19 18:08

不，俺说话算数的，就为了金领放两分钟。。
wintermaerchen 发表于 2010-9-19 18:04

等了三分钟了

Swanjj · 发表于 2010-9-19 18:09

我也在排pp
嘿嘿
今晚么做饭

kopton · 发表于 2010-9-19 18:11

拍PP要给钱的，今天银子都发给你们了，等会PP出来你也包个红包吧

Swanjj · 发表于 2010-9-19 18:13

不要，我在奔向精英之路
但是我可以陪发一张pp来答谢版版

问题儿童 · 发表于 2010-9-19 18:13

两人PP都看过。。。偶表示情绪很稳定

kopton · 发表于 2010-9-19 18:14

没银子哪来PP看啊

wintermaerchen · 发表于 2010-9-19 18:16

居然是斜的，
俺技术不好，斑斑就对付着看看吧。。

Swanjj · 发表于 2010-9-19 18:17

瞄到了
好吧，那斑斑你选好了
不然我发一张pp，不然我包一个红包

wintermaerchen · 发表于 2010-9-19 18:18

等了三分钟了
kopton 发表于 2010-9-19 18:08

不好意思，要放别的照片，但是太大，俺对ps之类的都不熟
所以浪费了时间，还好今天天气好，散步的时候，拿手机随便照了一下。。

问题儿童 · 发表于 2010-9-19 18:18

楼上的发PP好了。。。我蛋定飘过。。。

wintermaerchen · 发表于 2010-9-19 18:19

不要，我在奔向精英之路
但是我可以陪发一张pp来答谢版版
Swanjj 发表于 2010-9-19 18:13

这也不错，俺不孤单了。。

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