豆豉鱼柳

leiessen

在沃尔马买的鱼块,,里面很奇怪有三种鱼,比较有意思...大约4欧多一袋

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今天图上传的很慢,,,大家先听听歌,,,,

http://www.mtv99.com/yxplay.asp?id=32330


难为男儿汉

风把漫长来时路吹断
再回首情还在人已散
我恨苍天无语总闭上眼睛
不听不问不看
任凭深情任凭真心
随风离散让我痴狂让她伤感
日夜背负着相思的重担
让英雄气短就唯有爱
假若半生奔走
最后留不住,红颜知己为伴
就算送我无边江山,也有憾
是豪强总有泪不轻弹
酒一干满怀苦心一酸
世间最难为铁胆柔情男儿汉
难为..男儿汉


很好听啊...........

把鱼切成条,,因为是冻过的,,所以没办法切的很薄.用鸡蛋淹一下............

[ Last edited by leiessen on 2004-11-25 at 01:16 ]

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然后烧锅热油,把鱼炸成鱼干,,就是炸的久一点,别给炸糊了......

可可猪

想问楼主，这个鱼好吃么？刺多么？是海鱼来着吧？

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然后准备调料了..............

我还挺爱吃炸过的鱼的,,,这三种鱼只有红色的炸过的好吃,剩下的有点腥,只有一点啊..

调料了是姜一点,,,豆豉多些,辣椒.花椒,葱,,,

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油烧热后,,,把调料放到热油中爆炒,,,很快会出香味的........大家要多放油啊,这菜就是有点费油..
豆豉也要切碎...........

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炒香调料后,放进鱼干同炒,可以放一点点红酒,,,没有也没关系

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接着到酱油,,要不停的翻炒,因为鱼炸的很干,不怕它们碎,,,怕糊锅,可以转中火

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等鱼吸干了油,也就炒的差不多了....放在锅里半天,或一个小时,再入一下味道..

自己看情况放盐了..........

[ Last edited by leiessen on 2004-11-25 at 02:26 ]

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放了一会儿后,,吃的时候再热一下,倒一点点水啊,,,多了成煮鱼了,闷烧一下,,等那一点点水烧干后,就可以吃拉,,,,,,,,,非常入味道