水煮鱼的诱惑，，，

fensterglas · 发表于 2010-11-16 01:40

来一锅

Leiche · 发表于 2010-11-16 11:42

很水很煮鱼~

ifish · 发表于 2010-11-16 11:56

我昨晚也做了

two steps · 发表于 2010-11-16 13:07

什么鱼，用了多少？

bubble... · 发表于 2010-11-16 14:08

会飞的小猪 · 发表于 2010-11-16 14:39

真是巴适~

hmm1982 · 发表于 2010-11-16 17:35

求配方！！！！！！！！！！！！！！！！！

anan14 · 发表于 2010-11-16 17:45

方子来了:

1，超市的鱼Pangasius化冻后斜着片成适中的片，用料酒，白胡椒粉，盐，淀粉拌匀让鱼入味。
2，黄豆芽焯水后过冷水，Eisbergsalat 手撕成片，红薯粉条(新发明，超好吃，我用的是鹰牌)开水泡发后过凉水，。然后三样放入容器垫底。
3，葱丝，姜片，蒜片，下热油锅。煸出香味后，加入一勺半剁细的郫县豆瓣酱。待油呈红色后加入高汤或者普通水，加盐调味(我通常就用Aldi 的小块鸡汤2块,这样就不用盐调味了)。水开后一片一片加入腌好的鱼片，全部加入后待水再次大开后，连汤倒入容器中。
4.另起油锅，油热后加入碾碎的花椒碎一勺半，碎干辣椒若干，待出香味后浇到菜上面。吃时加入香菜末。

7daffodils · 发表于 2010-11-16 18:20

ichdich · 发表于 2010-11-16 20:15

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[味派荟萃] 水煮鱼的诱惑，，，