第一次亲密接触-给亲爱的思源

奶宝

想想这次聚会，准备的时间可真是长啊，我们从见面，我们从想要见面，到约好见面，再到准备见面，一直到见到面，大概历时半年的时间不过太好了，终于还是见到啦
      我现在已经出离了--激动，所以才能老老实实的坐在这里写这些宴客的方子，希望大家喜欢。当天一共准备了9个菜，做呲了两道，这两道不就拿出来现丑了，嘿嘿。。还有7道，我一道道登，嘻嘻。。

第一道：叫苏眉酱汁鸡



做法如下：这个比较简单哈，很容易上手

1.鸡胸肉切小块，粘浆子，下中火软炸。
浆子做法：一把玉米面，小半勺苏打，再打个蛋在里面
2.干净的炒锅，放油，放入葱姜炒香，再放入调好的酱汁，成浓稠状放入炸好的鸡块，全部能包裹一层，起锅
酱汁：两大勺苏梅酱，一小勺糖，半小勺盐，一小勺水淀粉

第二道叫：香柠鸡排



鸡排做法：
1.拿盐腌鸡排20分钟。
2.湿面粉粘鸡排，再裹层面包渣，中火炸至金黄既可。
PS：湿面粉里加个蛋比较酥，嘻嘻
3.上桌前切成小条
4.把锅洗净，中火热锅，不放油，放进切碎的柠檬肉碎和两小勺糖+两小勺玉米淀粉熬成的浆子
5.汁浓趁热浇在鸡排上就行啦，嘻嘻

第三道叫：糖醋大虾，这是我们家大白做的哈



这个实在太简单，家常菜就不写做法了哈，嘿嘿。。

第四道叫：辣炒鲜蛤，这也是我们家大白做的哈



第五道叫：蛋饺



我刚贴出图来的时候，一个说我做的有奶奶的味道，一个说有妈妈的味道。。看来这还真是道家常菜。。其实是我们家的早点，8好意思

做法还真不难，难的是蛋皮，先把铁勺子在火上，或者电炉上烤热，再抹上一层猪油，注意，得是猪油，别的油还是会粘在勺子上，然后快速再放一勺蛋液，转一下勺子，让蛋液均匀的粘在勺子上，就行了，包的时候，边上抹上一层蛋青和淀粉调的汁，很容易粘上，千万别学郭芙蓉给缝上哈 说实话，我刚开始做那会，是真想缝上来着，嘿嘿。。。
然后上笼蒸，大火，5.6分钟就行啦，时间长了，就不鲜了
问我蛋皮有没有秘诀？有，多做几次就快啦

第六道叫：酥皮薯泥起司虾



其实这道没好意思跟思源说，因为我做失败啦，不过看她吃得挺开心，我就没告诉她

正确的做法如下：

调料：盐、胡椒粉、奶酪粉、百里香、白葡萄酒

做法：
1.土豆蒸熟捣成泥，再加入一小勺鲜奶，一小勺SAHNE，一小勺鸡汁和奶酷粉搅拌均匀
2.虾去皮留尾，挑去虾线，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍
3.锅内留油，煸香洋葱，把虾放入，两面煎熟。
4.依次码入（从下往上）一块酥皮，拍好的土豆泥饼，煎好的大虾，最上面撒奶酪粉，进提前预热好的烤箱烤两分钟后取出装盘。

为嘛我说失败了呢，一个是时间太紧了虾忘了腌了，再就是酥皮应该是烤之前切块，要不等烤好再切，就塌了，像我图片上那样，非常之不好看，嘿嘿。。再说一句，这个也是我们家早点

第七道叫：薯蓉奶酪鸡翅，这道是思源最爱，她把我做鸡翅斩下来的后半段也吃光光啦



原料：鸡翅中6个、烤熟的红薯泥
调料：盐、八角、小茴香、葱段、姜片、蒜、冰糖、绍酒、老抽、胡椒粉。香葱末、红椒丝

做法:
1.鸡翅洗净切上花刀便于入味，用盐、胡椒粉、绍酒、老抽腌渍。
2.锅做热锅中放少许油，煸香葱姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味，放入腌渍好的鸡翅煸炒出水分和香味让鸡皮紧实。放入热水加冰糖、盐、调味老抽调色，放入栗子盖上锅盖焖8分钟，大火收汁
3.在烧鸡翅同时将红薯泥倒入碗中加奶酪和SAHNE。用小模子扣在盘子底部。
4.大火收汁的鸡翅码放在红薯蓉上，再将拌好的土豆奶酪泥用小勺放在鸡翅上，撒上香葱末、红椒丝点缀即可.
小TIP，红薯泥做法：
1.微波炉里转10分钟，微软后，放入烤箱烤到一根筷子可以一插而过就行啦。问我为毛这么麻烦，因为这样做省电，嘿嘿。。
2.一个红薯，加半勺奶酷和一勺SAHNE及一勺白糖，都是小勺哈

说实话，这个菜老是做不成，因为每回我把红薯泥弄好了，扭脸去弄鸡翅，大白已经自己抱着装薯泥的碗吧哒吧哒开始吃了，所以这么摆法，他也应该是头回见，嘿嘿。。

nicolyoyo

我要看~~

奶宝

我要看~~
nicolyoyo 发表于 2010-11-17 18:38

    你不在我开心网上看，跑这里来，嘿嘿

阿拉宝贝

嘿嘿，从开心围观到这里！

☆笑着流泪★

恩， 你终于和我不相上下了

最爱星期五

kkk

三月雪

水瓶座小天天

报告奶宝

图片挂了

annygogo

为啥我看不到图，只有叉叉

炳哥

土瓜了