晚餐--- 炖鱼(比目鱼)+虎皮尖椒+黄瓜鸡蛋

Leiche · 发表于 2010-12-12 23:27

又隔好几天没正经做饭了, 间歇性的..~

搜罗了一下冰箱...
能做的就这些个了, 现在的冰箱又能塞进喵喵了...~

3条鱼,炖之
比目鱼...市场里叫啥??...比目鱼比目鱼的总感觉离科学太近...实在是让银太慌张了...~
不粘锅热油 (比炒菜多一点点)
大料, 葱,姜,蒜,小辣椒平铺锅底爆锅, 爆差不多了炉子调低1-2个档. 所做的都是为了不让鱼皮粘在锅底....
鱼直接放在上边, 煎一会儿, 有必要可以晃动一下锅, 这样皮不容易粘
然后均匀放料酒, 生抽, 糖, 花椒粉, 鸡精, 盐
加热水盖盖闷之
经常晃晃锅, 有必要就加水
关火利用余热的时候再加点葱, 蒜, 香菜 (不必须)

装盘~其实,鱼做好的第二天最好吃, 哈哈~

虎皮尖椒方便菜之一
土耳其店买的绿尖椒切小段,现在1.49一包
铁锅热油, 尖椒直接爆出虎皮
加生抽,糖,鸡精,尖椒
稍微焖一下, 出锅即可~

黄瓜炒鸡蛋
最简单快捷好吃啦,以前经常贪方面吃这个
黄瓜切片热油
炒鸡蛋然后再下黄瓜片
加盐鸡精出锅即可~

yoyochuchu · 发表于 2010-12-12 23:58

哇，最爱吃鱼了。美味！

leaalice · 发表于 2010-12-13 00:38

这鱼记得要扒皮再炖的呢？

不扒皮口感怎样？皮烂吗？

Leiche · 发表于 2010-12-13 00:44

哇，最爱吃鱼了。美味！
yoyochuchu 发表于 2010-12-12 22:58

咩哈哈~ 比炖菜省事儿省时间~

Leiche · 发表于 2010-12-13 00:45

这鱼记得要扒皮再炖的呢？不扒皮口感怎样？皮烂吗？
leaalice 发表于 2010-12-12 23:38

8用扒皮~ 皮不错啊~

na · 发表于 2010-12-13 00:59

又隔好几天没正经做饭了, 间歇性的..~
搜罗了一下冰箱...
能做的就这些个了, 现在的冰箱又能塞 ...
Leiche 发表于 2010-12-12 22:27

这个虎皮尖椒我很喜欢吃啊，看着图片很好味道的样子！

pauker · 发表于 2010-12-13 10:43

Scholle

bubble... · 发表于 2010-12-13 17:58

比目鱼，没吃过

foxtail_lb · 发表于 2010-12-13 18:09

来食欲啊！！！

kittycat · 发表于 2010-12-13 18:12

黄瓜鸡蛋也是我常吃的

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[味派荟萃] 晚餐--- 炖鱼(比目鱼)+虎皮尖椒+黄瓜鸡蛋

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