这次发的戚风蛋糕很是成功特发一贴留念～～～

穷折腾 · 发表于 2011-1-15 02:32

奶油用的是哪種啊？
satan-maggie 发表于 2011-1-14 22:23

各种超市最便宜的shclagsahne呀

穷折腾 · 发表于 2011-1-15 02:32

这方子很独特啊~加温水呢
俺孤陋寡闻了

下次试试你这招啊~~~
smygr 发表于 2011-1-14 22:42

我以前做也都是蛋黄加水的不过没用过温水。。。

CHD · 发表于 2011-1-15 13:04

回复 40# 穷折腾

是我的烤箱问题啦我用的是那种玻璃烤鸡的那种看来要想烤好吃的蛋糕就要大烤箱才行啊

smygr · 发表于 2011-1-15 13:45

我以前做也都是蛋黄加水的不过没用过温水。。。
穷折腾发表于 2011-1-15 01:32

我记得我用的方子都是加牛奶的

SilviaShe · 发表于 2011-1-15 16:57

小声问，550，不是高筋面粉么。。。？

zuzuzu · 发表于 2011-1-15 17:14

蛋糕烤得很不错哦, 你的翻糖麻将非常搞笑

平心静气 · 发表于 2011-1-15 18:51

satan-maggie · 发表于 2011-1-15 22:14

回复 41# 穷折腾

為什麽我買的schlagsahne,涂在蛋糕上有點立不住呢？我也把它打成固態了啊？求教~~~

Karen710077 · 发表于 2011-1-16 20:09

这个不错，我家有长方形的模子，可以挖出来做一个试试，嘿嘿

穷折腾 · 发表于 2011-1-16 22:44

小声问，550，不是高筋面粉么。。。？
SilviaShe 发表于 2011-1-15 15:57

我也在论坛里查过了有人说是高有人说是低的但是有人说要看蛋白质含量低于10%的就是低筋的我就按这个理解了

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