肉陷包子,千层发糕,酱烧茄子,地三鲜,茄盒,手拉牛肉面,葱爆羊肉,红油猪耳...

und · 发表于 2010-12-24 13:29

亲，那个小鱼用的是什么鱼啊。

zuzuzu · 发表于 2010-12-24 14:42

好香!

我爱猪 · 发表于 2010-12-24 14:48

请问猪耳朵在哪里买？怎样做？还有五香牛肉的制作也请教。谢谢

willsdq · 发表于 2010-12-24 15:00

这么多菜，要多少个人才能吃完呀？

xiaobenbe · 发表于 2010-12-24 16:19

亲，那个小鱼用的是什么鱼啊。
und 发表于 2010-12-24 12:29

沙丁鱼

xiaobenbe · 发表于 2010-12-24 16:32

请问猪耳朵在哪里买？怎样做？还有五香牛肉的制作也请教。谢谢
我爱猪发表于 2010-12-24 13:48

猪耳朵在REAL买, 做法附到图片那楼了。

xiaobenbe · 发表于 2010-12-24 17:00

葱肉炸酱

锅中放油，烧热，加花椒粉，姜末，肉末，少许面粉，（加点面粉，肉末吃起来不是一般的嫩）酱油，翻炒出香味，加入酱（我用的是鱼香豆瓣酱，有时也用陴县豆瓣酱，但要加点水，陴县豆瓣酱太干），再适量加盐，翻炒，加入葱段，翻炒，出锅！
合着生菜，辣椒，白菜等很有胃口！

xiaobenbe · 发表于 2010-12-24 17:04

虾仁炒油菜

xiaobenbe · 发表于 2010-12-24 17:08

泡菜鱼

鱼段先用油炸去大部分油脂（除去腥味），然后另起锅，锅中放少许油，放入炸过的鱼段，加酱油，花椒粉，八角，桂皮，姜丝，蒜片（这里用的是泡菜中的姜和蒜），加入少许糖，酒，盐，再加入泡菜丝（这里用的泡菜主要是胡萝卜），盖锅，用稍大点的火炖，过会，将鱼段翻一下，继续小火慢炖，直到汤汁收干，泡菜和鱼的香味容为一体，加少许葱末，停火，起锅！

xiaobenbe · 发表于 2010-12-24 17:16

芦笋炒肉，竟然买到了细得象蒜薹一样的芦笋

锅中放油，烧热，加花椒粉，姜末，生肉片儿，少许面粉，（加点面粉，肉片儿吃起来不是一般的嫩）酱油，和糖（俺个人觉得，炒芦笋放糖很重要）翻炒出香味，加入芦笋段，再加盐翻炒，加入鲜辣椒丝，翻炒出锅！

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萍聚头条

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