今晚偶一个人的饭菜:椒盐虾,西芹鱼片,蘑菇黄瓜火腿肠

linda · 发表于 2004-12-18 21:09

米居然吃光了,只好做了几个Knoedel,
我是个大心肠,总作一大堆,吃几顿,别笑我....懒
$汗水$$汗水$
这几样菜里,还是椒盐虾味道最好,是第一道做的,现在颜色不太好看了但是真的很开胃.

linda · 发表于 2004-12-18 21:18

这样的虾皮酥肉嫩,辣椒,花椒,盐,胡椒,糖,蒜粒爆出来的.
这么做的虾,如果有剩,一定会被我在看电视时当零食吃掉,真的好好味......

椒盐虾

linda · 发表于 2004-12-18 21:19

西芹鱼片----非常下饭,可惜我今天只能配Knoedel吃

linda · 发表于 2004-12-18 21:22

Knoedel---第一次做,还是很容易的.
我还做了souce,趁热浇上去,味道也算不错,可惜多了,要明天再一顿了.

yaoyao · 发表于 2004-12-18 21:28

MM手艺真不错！

zgjianping · 发表于 2004-12-18 22:23

MM一个人也很有心情吗，PFPF

冰激凌流泪 · 发表于 2004-12-18 22:26

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

linda · 发表于 2004-12-18 22:47

Originally posted by zgjianping at 2004-12-19 04:23:
MM一个人也很有心情吗，PFPF

也得吃饭不是吗?
其实好久没有这么做了,天天我都是煮简单的汤面吃$汗水$

linda · 发表于 2004-12-18 22:47

Originally posted by yaoyao at 2004-12-19 03:28:
MM手艺真不错！

都是瞎做的,能下饭就行.....

linda · 发表于 2004-12-18 22:48

Originally posted by 冰激凌流泪 at 2004-12-19 04:26:
$漂亮$$漂亮$$漂亮$

果酱果酱~~~~

小毛猴 · 发表于 2004-12-18 23:56

手艺真不错
哈哈
mm你一个人都扫光了，好佩服啊

linda · 发表于 2004-12-18 23:59

Originally posted by 小毛猴 at 2004-12-19 05:56:
手艺真不错
哈哈
mm你一个人都扫光了，好佩服啊

吃不完的说,留明天午饭了.
今晚只吃了2个Knoedel和一点点菜,
唉,一个人吃米胃口啊$失败$$失败$

zero · 发表于 2004-12-19 00:02

$漂亮$$漂亮$

biye521 · 发表于 2004-12-19 00:09

椒盐虾怎么做呢? 先炸再炒吗 $蒙一把$ ?

linda · 发表于 2004-12-19 00:45

Originally posted by biye521 at 2004-12-19 06:09:
椒盐虾怎么做呢? 先炸再炒吗 $蒙一把$ ?

确切来说,这个叫做油爆虾.因为我做过几次,胡椒味道都很重,同学老是椒盐虾椒盐虾的叫,结果我发贴也忘了,就写椒盐虾了.
按理来说,最好先蘸点蛋液在热油里过一下再炒比较好.
不过,我通常图省事,直接就是烧油,加花椒,辣椒爆锅,同时加盐,糖,还有胡椒粉,等油开始爆了,就放开好边的虾下去爆炒,不停翻炒,几分钟就熟了,起锅前加点蒜末再翻几下,还可以加点生抽,不加也可以.吃味精的加点点味精提鲜,就可以起锅装盘了.其实非常好做.....个人觉得这道菜,辣椒和胡椒多放点很好吃,当然也别忘了放点点糖,不放糖的话,味道会差很多.
有兴趣的话,你试试吧.

biye521 · 发表于 2004-12-19 00:47

谢谢mm!!

Joanna · 发表于 2004-12-19 00:58

MM这种虾是在普通超市里买的么？还有鱼是买哪一种的呢？谢谢了！

linda · 发表于 2004-12-19 01:03

Originally posted by Joanna at 2004-12-19 06:58:
MM这种虾是在普通超市里买的么？还有鱼是买哪一种的呢？谢谢了！

虾是亚超的带壳无头虾,鱼,就是最普通的Seelach,一般3.29欧一公斤的那种.

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:53

哇:lol:。。。一人吃的好丰盛啊。。。

daniellwolfe · 发表于 2004-12-19 05:21

我看你有筷子+刀叉。还当是2个人的量呢。。

不过看起来味道不错。。问问。你那个鱼是怎么做的。因为看起来没怎么散。lachs我记得很容易散的。

linda · 发表于 2004-12-19 10:54

Originally posted by daniellwolfe at 2004-12-19 11:21:
我看你有筷子+刀叉。还当是2个人的量呢。。

不过看起来味道不错。。问问。你那个鱼是怎么做的。因为看起来没怎么散。lachs我记得很容易散的。

偶吃Knoedel用刀叉滴.量是够2个人了,我做多了,吃2顿3顿啦,惨~~~
鱼,不难,斜切,抓点盐,胡椒粉搓搓,加点油拌拌,油锅烧热,下点辣椒花椒爆锅,放鱼热炒,加盐,糖,生抽,快熟的时候洒点蒜末盛起来,然后开始炒西芹,快入味了放鱼肉下去再翻炒几下就可以出锅.这么做不会碎的太厉害的.
别人的做法好像都事先给鱼肉蘸蛋液或者生粉然后炸鱼,有时我也这么做,不过我觉得效果跟我用油事先拌鱼肉差不多,都不容易碎,所以我就简单点,用油了.
希望对你有帮助,这道菜还是不难的.

daniellwolfe · 发表于 2004-12-19 19:37

谢谢了。下次我也弄点油试试。一直怕碎。所以一般只做单面。后来干脆放mikrowelle里转了。呵呵
圣诞有空试试你的方法。谢谢

Joanna · 发表于 2004-12-20 15:30

Originally posted by linda at 2004-12-19 00:03:

虾是亚超的带壳无头虾,鱼,就是最普通的Seelach,一般3.29欧一公斤的那种.

呵呵，偶今天虾从亚店买来了，圣诞节可以吃好的拉！$感人$

可可猪 · 发表于 2004-12-20 15:45

我想问问那个蘑菇黄瓜火腿肠好吃么？因为没这么做过，但是这道菜看起来简单又方便的样子。

linda · 发表于 2004-12-20 17:54

Originally posted by 可可猪 at 2004-12-20 21:45:
我想问问那个蘑菇黄瓜火腿肠好吃么？因为没这么做过，但是这道菜看起来简单又方便的样子。

是的,很简单,味道也不错,就是黄瓜被我炒黄了.
蘑菇我用罐头的.
炒这个菜的时候,我本来要倒点生抽,结果倒错了,下了镇江香醋,味道居然也不错.
你可以试试.

titata · 发表于 2004-12-20 19:12

MM好兴致,做的很漂亮瓦~~~:D
我一个人吃饭从来都不超过2个菜的~~~

可可猪 · 发表于 2004-12-20 19:31

Originally posted by linda at 2004-12-20 23:54:

是的,很简单,味道也不错,就是黄瓜被我炒黄了.
蘑菇我用罐头的.
炒这个菜的时候,我本来要倒点生抽,结果倒错了,下了镇江香醋,味道居然也不错.
你可以试试.

好，我明天就试试。$不错$$不错$$支持$

pingp · 发表于 2004-12-20 21:02

Originally posted by linda at 2004-12-18 20:09:
米居然吃光了,只好做了几个Knoedel,
我是个大心肠,总作一大堆,吃几顿,别笑我....懒
$汗水$$汗水$
这几样菜里,还是椒盐虾味道最好,是第一道做的,现在颜色不太好看了但是真的很开胃.

这么多菜，要吃多少米饭呀

daniellwolfe · 发表于 2004-12-20 22:15

Originally posted by titata at 2004-12-20 06:12 PM:
MM好兴致,做的很漂亮瓦~~~:D
我一个人吃饭从来都不超过2个菜的~~~

好奢侈啊。。。。姐姐

我一个人吃饭从来不知道什么是饭什么是菜。。。。。呵呵。。

linda · 发表于 2004-12-21 01:28

Originally posted by pingp at 2004-12-21 03:02:

这么多菜，要吃多少米饭呀

忘买米了,没吃米饭.你没看到那几个Knoedel吗?那就是主食.
这些菜我吃了2顿,还剩,结果直接下了点面条把剩菜拌了吃,味道也好好.....
一个人做饭,做的少不好做,做多了又麻烦.
米办法....

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