我儿子昨天的晚饭

chengsi

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。

普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
用葱姜爆锅，放鱼肉，放入胡萝卜丝，白菜粒，青豆炒，然后加上水，加盐，煮开后，就好了，
用来泡米饭，蔬菜，鱼肉，米饭都有了，营养好，儿子很爱吃。

lvjiangyizhou

看到泡米饭，顺便问下，记得曾经哪里看到说，吃泡饭伤胃的。我家小朋友也喜欢吃泡饭， 我总是心有余悸的。。究竟小孩能不能吃啊。

Asleep_Angel

看到泡米饭，顺便问下，记得曾经哪里看到说，吃泡饭伤胃的。我家小朋友也喜欢吃泡饭， 我总是心有余悸的。。 ...
# _  e9 p4 J6 o  Hlvjiangyizhou 发表于 2011-1-5 10:44

$ X8 H' W% c' H4 T+ |( R. Q
2 _  |. @9 G' V- ?
0 N! h$ Y/ i9 U- y    你把它当成蔬菜鱼肉粥

水瓶座小天天

我最爱吃泡饭了

chengsi

回复 2# lvjiangyizhou
5 f& T( w! X/ i/ m  O
; f1 k- s4 m- u3 X7 K' |
7 W9 C  u' x+ j( U" }# e3 _* ?) y    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里。
/ S) u2 ]! a7 Q+ e) t$ H2 V我的胃就不好，不会是吃泡饭吃的吧。

dahli

回复  lvjiangyizhou
6 {) |' Q* g; l2 K' j5 d2 S! S* k

    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里 ...
chengsi 发表于 2011-1-5 10:53

6 `0 @% W/ ?4 ?% j最好不要只是单纯泡饭。 可以把你做好的汤和米饭一起再煮一下。 这样对胃好些。

水瓶座小天天

回复  lvjiangyizhou
7 l( L9 b" G: M" K; Q4 L

    这个我还真不知到，我也爱吃泡饭， 特别是冬天，烧一锅热热的汤，泡在米饭里 ...
' E4 c) @6 `6 Hchengsi 发表于 2011-1-5 10:53

3 ]6 L5 l* ^4 ?# U
% f' R( J$ N, L我专门去查了一下
$ u( x5 B% y3 b+ K  g- ^
的确有这个说法， 什么粥是养胃的， 泡饭是伤胃的

. l3 E. ^+ H1 ]" V! y不过这个饮食习惯改不了了

我酷爱泡饭。。。

dahli

转贴啊 ，非我原创。。。。
为什么说粥能养胃，却说泡饭伤胃呢？粥和泡饭有什么不一样呢？
4 Z  g. }: k! h' k8 f) x

: ?7 z, W( {0 |% V
9 r9 g5 Q) C5 h：的确是很不一样啊。先说说粥的定义吧。
3 G  E' Q* M1 H' D3 u& P& T* N


　　若说粥的定义，那就一定要说到清代大才子兼美食家的袁枚。他深谙烹粥之道，描述得极其到位：“见水而不见米，非粥也；见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”
" |9 J- `5 `% r( d. }+ v


9 B/ V& d( o9 ?% m6 ?. s" i2 C　　这就说明了泡饭和粥的不同：泡饭当中，水是水，米是米，两者并没有融为一体。大米，米粒并没有松散，和米饭一样，是独立而完整的；水呢，也是不粘稠的，不能把米粒托起来。而粥呢，米粒完全崩解散开，和水充分亲和。它不会沉在水下，而是和水均匀分散在一起。

- l) D" y4 x! ?3 n& v3 }
7 Q% t! M  x# n1 Z2 d
) O) s" ^7 `* i/ {- t    要说到淀粉的消化特性，还要从淀粉粒说起。其实天然淀粉都是以淀粉粒形式存在的，淀粉并不是散放的，而是紧密地包装在一起，外面还有膜。加水煮成饭之后，米粒吸水膨胀，饭粒变粘，但淀粉粒只是膨大，并没有解体。只有经过充分熬煮，淀粉粒才能彻底崩解，淀粉分子跑出来，使水变粘，使米粒和水融为一体。这就是粥。

* a! O- v% E) f( j
  K( y8 v2 R; I$ w" C
    所以，从消化的容易程度上来看，粥和米饭是不一样的。粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接变成食糜，淀粉酶可以充分作用于它，所以不需要嚼就很好消化。
! T- {9 l% S2 j$ m6 \$ c, k


# f( R% s8 \& s+ S    泡饭则不同。它还没有到达粥那种状态，需要牙齿嚼烂之后，胃才能很好地把它变成食糜。然而泡饭吃的时候和粥的感觉差不多，基本上没有经过嚼就进了胃里。对于胃功能强的人还好，对于胃本来就比较弱的人，就成为一个沉重的负担了。没有揉碎的饭粒，又会给小肠中的消化液带来更多的工作任务。
, B0 a& e& c1 k+ u( U2 _( z


9 E( s+ d! u3 }* W7 |    所以，粥具有养胃的功能，而泡饭没有。同时，粥中可以加各种营养价值高的配料，以及多种保健的食材，而泡饭只能是大米而不可能是其他材料。所以，自古以来，有很多讚美粥的文字，而没有人讚美泡饭。当然，糖尿病人最好还是不要吃白粥，因为血糖反应实在太高了。

水瓶座小天天

转贴啊 ，非我原创。。。。
为什么说粥能养胃，却说泡饭伤胃呢？粥和泡饭有什么不一样呢？


, {' u6 q, C: W( `* ^
3 v. S) F% N" N+ d. k：的确 ...
3 U; g; {& ?) p6 W& n7 u" udahli 发表于 2011-1-5 11:03

: h/ }  {- S/ g7 N写这篇文章的人摆明不了解泡饭
. U4 d* X. h9 h
泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛

) O4 e5 e0 `  }! ~% ~泡饭还是有营养的， 我觉得~~

dahli

写这篇文章的人摆明不了解泡饭

泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛
9 ~+ o+ m/ t7 G3 [+ T9 g  e
3 e5 K- F& W( g& w泡饭还是 ...
水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:07

6 A3 H! G% e% I# b" J$ T* n营养是有的。 这点没错。 但因为吃的习惯和喝粥一样。 不用牙齿。或是很少用。 这就对肠胃造成了很大负担。

mixmas

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。

. b) l! H$ k0 n" |# |普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
  T: g& [) s& d" S: Q用葱 ...
) V, J1 y. e4 Z$ f- bchengsi 发表于 2011-1-5 10:33

- t- Z+ {! X7 \& i2 I7 \" X. L

* G" I1 {6 r1 C; V    https://www.dolc.de/forum/viewthr ... 8026&highlight=
* u7 @: D0 K4 p0 Z* G- v8 u' }
4 w& l) f  m0 s& j以后发在一个版面吧

chengsi

回复 11# mixmas
$ g9 }" m  t' ?. j5 w; d
  e" Y. o8 I& a
6 g: z- A$ R7 |9 C5 ^9 M# g8 {    你跟踪我啊。

水瓶座小天天

营养是有的。 这点没错。 但因为吃的习惯和喝粥一样。 不用牙齿。或是很少用。 这就对肠胃造成了很大负 ...
dahli 发表于 2011-1-5 11:11

" [% ?: x3 D: z
egal

我从小吃到大了

, a; w6 @7 M5 M8 \这个真的是习惯问题了

dahli

egal
) p# \0 f1 [0 D/ V9 p" x
5 B( i- C( Y1 g+ W) U# F我从小吃到大了

这个真的是习惯问题了
) _# J, |) k3 |水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:17

. {3 i0 d* B3 q* f) r
3 u! W' W8 W: F( o0 S我也爱吃。 最爱就是用开水泡的。 米一粒粒的。 配上一点咸菜，味道不要太清爽。 不过给孩子做的菜泡饭我都会煮煮烂的。 毕竟小孩子肠胃功能不是很好。

水瓶座小天天

我也爱吃。 最爱就是用开水泡的。 米一粒粒的。 配上一点咸菜，味道不要太清爽。 不过给孩子做的菜泡饭 ...
/ ^- A6 E0 W9 i# p! ]dahli 发表于 2011-1-5 11:20

. }! b  j0 \4 g, D3 j
% B  C' b9 V& v% R9 E; U! P/ ^
! o1 X: D. i! B, k估计我以后的孩子我会给牛奶面包。。。。

! P9 L9 Q( O% [

dahli

估计我以后的孩子我会给牛奶面包。。。。
# j8 h+ _& N- H水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:21

+ s0 \/ ~  M+ L! M$ a$ t
  u; ^- O4 d+ e/ z6 D
    搞了半天还没孩子。 哈哈。
, ?7 Q' m$ N% D3 u7 r$ {- i: o我要开始吃泡饭减肥了。 就是自己吸收太好了。吃什么都胖。 搞点不太好消化的试试。

nanunana

我昨天做了鱼汤泡米饭给儿子吃，他吃了好多呢，上来跟妈妈们分享。

普通超市里买来的鱼肉，剁碎。
% S" n" N* Q7 [2 M用葱 ...
2 \8 f* x% X, D5 e# E$ x7 r& cchengsi 发表于 2011-1-5 10:33

鱼肉没骨头的哦？

huaundyun

写这篇文章的人摆明不了解泡饭
: i( b4 U4 `7 W7 ?) N2 \1 N; h
泡饭也有菜泡饭鸡汤泡饭海鲜泡饭。。。。各种可能性的嘛
. @" `# `9 b6 d' f- X5 M/ E
泡饭还是 ...
, a4 a( r7 [9 }3 E1 z" `水瓶座小天天 发表于 2011-1-5 11:07

9 a$ w( V, O/ I5 U% x  W7 R
- A" V% ~. x& p3 e
& b4 @( P2 C/ R$ C' n, Smm你说的那些海鲜啊鸡汤的，那严格上应该是叫稀饭，泡饭是饭店里的随便的叫法。差别是稀饭是煮过的，泡饭是直接用汤或水泡米饭，就像主帖说的，这绝对是不健康的吃法，而稀饭就没有关系。至于营养与否，取决于原料，和是否健康护胃没有关系。

水瓶座小天天

mm你说的那些海鲜啊鸡汤的，那严格上应该是叫稀饭，泡饭是饭店里的随便的叫法。差别是稀饭是煮过的， ...
huaundyun 发表于 2011-3-8 12:05

9 R2 U3 z7 k1 j: C, a1 j- e
3 ~7 }% e7 X- _我们那边都叫泡饭的

7 _, c9 T) E. J+ s: q, J: a因为煮过以后饭粒软趴趴的不好吃

# Z+ I- B( a5 j泡一下颗颗筋斗的还很有嚼头
9 Q5 M; G# C  T1 B, D0 V) X8 b, R
每个地方吃东西习惯不一样吧

不健康的尽量少吃， 但是成习惯了就好这一口也没办法啊， 哈哈

huaundyun

我们那边都叫泡饭的

! c  @8 K; F' U2 D( c( p, _% w$ R( s因为煮过以后饭粒软趴趴的不好吃

泡一下颗颗筋斗的还很有嚼头

每个地方吃 ...
水瓶座小天天 发表于 2011-3-8 12:23

) V7 B' u* Z% j1 ]. ]
8 g/ o: J6 A8 S' e' u" X* _哦，这种真的就是泡饭，因为我们上海也是管稀饭叫泡饭的，所以我怕意思搞混了，特别解释一下。这个泡饭，可是真的对胃不好的，大人喜欢胃也没问题的爱吃也就算了，小的别给吃啊呵呵～

水瓶座小天天

哦，这种真的就是泡饭，因为我们上海也是管稀饭叫泡饭的，所以我怕意思搞混了，特别解释一下。这个泡饭 ...
huaundyun 发表于 2011-3-8 16:03

  a7 W1 j7 s7 _8 v
绝对不给的说~~

要给也给煮煮透煮煮软~~~

huaundyun