灵饭饭的吃喝贴：【沙发层更新目录】47楼情人节真情奉献【巧克力芝士麦芬】

小睡熊

回复 28# 根正苗红


谢谢！！ 俺一定尽力！！   

Karen710077

买得到。但是，是外国仍大爷的爷爷3年前从汉堡的荣利超市买了邮给我的。老人家一辈子没见过竹叶，当时那个 ...
根正苗红 发表于 2011-1-16 19:08

汗，我们也住乡下，等哪天进城了买到竹叶就开始动手．

Ｍｕｆｆｉｎｓ我做了好几次，也是怕Ｂａｃｋｐｕｌｖｅｒ放得不够，从一开始的一小勺，到最近一次放了３勺都不行，我现在只能猜测是香蕉，或者温度的原因了，改天再试一下．

根正苗红

汗，我们也住乡下，等哪天进城了买到竹叶就开始动手．

Ｍｕｆｆｉｎｓ我做了好几次，也是怕Ｂａｃｋ ...
Karen710077 发表于 2011-1-16 19:12

小声说句，俺不喜欢半包半包的剩backpulver，一次放一包的说。。。 有一个窍门，我每次关火后不马上拿出来，在烤箱里捂几分钟。不过这个时间千万不能太长，那样很容易蛋糕就干了不松软。
那个竹叶我回忆了下，可能只有端午时节有卖。mm可以到网上的亚超先摸下情况。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~红豆粒粒的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

年菜大作战no。“兔”【红豆年糕】

     小年那天就看到有jm说要吃年糕，没吃上。这两天看小说，小说里居然也吃上年糕了，还是红豆的？！馋了，做一个吃吃。



同学们需要：
1.        糯米粉200g
2.        粘米粉100g
3.        生粉75g
4.        红豆一把，头天晚上泡上待用
5.        红糖200g，盐少许
6.        牛奶500ml
7.        菜油50ml


过程：
1.        各种粉混合，筛入面盆儿。一边搅拌一边慢慢倒入牛奶。
2.        粉浆落少许盐。一边搅拌一边慢慢加入红糖。充分搅拌，保证所有的东西都溶解。最后慢慢加入菜油，一直搅拌到菜油与粉浆完全融合。
3.        搅拌好的粉浆静置30分钟。这时开始煮泡好的红豆。红豆煮到稍微开花时间也就到了。
4.        取一个容器铺上保鲜膜倒入粉浆，然后撒上红豆。水烧开，大火蒸40分钟到1个小时。



5.        蒸好的年糕拿出来放凉，切片。放少许油稍微煎一下加糖吃或者就这么吃都行。

看个切面图。


祝大家吃好喝好。

Karen710077

小声说句，俺不喜欢半包半包的剩backpulver，一次放一包的说。。。 有一个窍门，我每次关火后不 ...
根正苗红 发表于 2011-1-16 19:42

额滴娘啊，嫩居然放一包，这么狠，下次我也学一下，一次放一包，看看效果如何，NND，就不行加了香蕉它就长不大

根正苗红

额滴娘啊，嫩居然放一包，这么狠，下次我也学一下，一次放一包，看看效果如何，NND，就不行加了香蕉它就 ...
Karen710077 发表于 2011-1-16 19:54

这个
对了mm你面粉里加了backpuler后要过筛。用筛子把面粉和backpuler筛到搅拌的容器里，这样帮助backpuler和面粉充分混合，也能使蛋糕烤出来更加松软。下次应该会大了 （不知道的还以为我们在讨论丰胸呢。。。 ）

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~大年夜前的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

先送上今天的早餐：香煎红豆年糕配桂花糖 无敌好吃！



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无关年菜的更新
       外婆最爱吃的菜【肉末茄子】


      快要过年了，想起外婆。外婆是个可爱的老人，喜欢打门球。有时候爱喝点小酒，喝醉了就会躺在沙发上自言自语“5号对6号，进门~~”
      记得小时候周润发叔叔为“百年润发”拍的广告红遍大江南北，满世界都是他拿这个水罐子给他lp洗头发的广告。过年的时候妈妈带着我跟外婆一起去逛商店，远远地就看见商场门口站着一个人，那人手里还捧着个瓶子样的东西。走上前去还没来得及细看，外婆突然激动地走上楼梯，紧紧握住这个人的手“周润发你好！”。哎呀，明星！我们也激动了，赶紧上前！结果定睛一看：原来是叔叔真人一般大小的纸牌子，笑眯眯的叔叔抱着个“百年润发”的洗发水瓶儿。
     小时候跟外婆在一起总是会有这些糊涂有可爱的事情。外婆是个安静的老人，平时讲究也不大。最爱吃的蔬菜就是茄子，茄子蒸了加肉末一炒，她能多吃一碗饭。



同学们需要：
1.        茄子一个，切成条。
2.        肉末125g
3.        油盐酱醋、料酒、糖
4.        豆瓣酱少许、韩国辣酱少许
5.        葱切末，蒜切末


皮埃斯，鲍思，嫩看到我们家的碗了吗？

过程：
1.        茄子条入锅蒸15分钟。
2.        蒸茄子的时候把肉馅加少许盐、糖、酱油、料酒调好，腌15分钟。
3.        起油锅入葱末和蒜末，略炒香。然后加入少许豆瓣酱跟韩国辣酱，炒香。
4.        入肉末翻炒。肉末变色后倒入蒸好的茄子，稍微再加点盐、糖调味。兜匀后起锅。


      外婆于09年10月24号离开了我。她走的时候我没有能在身边。如果外婆还在，今年就该80岁了。“子欲养而亲不待”，快过年了，做了这个菜只图远在他乡也能有一丝外婆的味道。
     今天有些煽情了，jms原谅。

红袖添乱

yao奶奶应该忙吧，她带着孩儿也挺累的。太后最近凤体好不好？
根正苗红 发表于 2011-1-16 16:59

我还不错呢， 看我的签名吧。

yaoyao321

再忙也要来顶！！太好看了，还要看酸菜白肉！

根正苗红

我还不错呢， 看我的签名吧。
红袖添乱 发表于 2011-1-16 20:28

妹祝太皇太后好孕！

~~~~~~~~~~~~~~~年三十的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
45分钟吃上一桌菜【简单的兔年年夜饭】

      这几天都不知道在过神马日子。虽然早上7点钟就起了可是一天下来好像什么都没做，至少计划做的事情都没做。 今天外国仍跟我都是整天不在家，年夜饭只能简单吃了。庆祝推到周末。按照我姐的说法，没有破五就还是在过年嘛。
      今天随便做了几个菜，想了几个彩头，算是我们新年的愿望。同时借这个机会跟版里的姐妹们拜年，祝大家在新的一年里合家欢乐，万事如意！


汤 （天长地久）：
       做蛋饺剩的肉馅炸的肉丸子，鸡腿菇，红薯粉丝。青葱一个拍碎，姜两片在锅里爆香。下鸡腿菇略翻炒，然后加入热水烧开。加入鸡汤块和炸好的肉丸子，烧开后调小火煮20至30分钟。关火前5分钟下粉丝。吃之前落盐糖调味。


肉菜（比翼双飞）：
      这个更简单，其实就是“照烧鸡腿”。我使用文怡姐姐的方子做的，【文怡姐姐的吉野家鸡腿饭】。同时jms也可以去看版里yo姐的帖子她也做过。


蔬菜（天道酬勤）：
      不记得是在哪看过过年要吃芹菜，图的就是新年新气象，“勤快”。外国仍和我都比较懒，所以借此机会激励一下自己，表达下美好愿望。
      芹菜洗干净，撕去老筋，切斜片。木耳泡发，去蒂。蒜切末。水烧开落少许盐，木耳、芹菜分别过水穿烫。起一油锅爆香蒜末后加入芹菜大火爆炒，加少许盐，然后放木耳，炒到木耳略变软。起锅前加少量盐糖、麻油调味。这次手边还剩了几个虾仁就顺便扔进去一起炒了。


消食茶（甜甜蜜蜜）：
柚子茶。在此要特别强调下，柚子茶图片里的杯垫是我姐亲手做的，俺的圣诞礼物。是亮点，亮点！谢谢姐姐。


海上升明月，天涯共此时。祝大家过年好。

根正苗红

再忙也要来顶！！太好看了，还要看酸菜白肉！
yaoyao321 发表于 2011-1-16 20:45

两宫太后同时出现是个神马征兆哇？？？

~~~~~~~~~~~~~~~~饺子的分界线~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【酸菜猪肉饺子】

      姐是个南方仍。在家的时候过年从来没吃过饺子，包饺子神马的都是后来出了国才学会的。所以技术就那么回事，糊弄糊弄外国仍够了。他倒是挺爱吃饺子的，还要看春晚。问他为什么，他说“因为每年的杂技都很精彩。”果然，今年我们看了杂技，就转台去看《迷失》了。
      明天要出门，今天就随便对付了。做的酸菜猪肉饺子，冇技术含量不上方子了，jms看个图。


      煮出来，沾着醋和自己熬得红油吃，香咧


酱汁排骨：排骨卤好拿出来。蒜切末跟孜然一起在油锅里爆香，加入生抽老抽少许，倒入卤好的排骨，兜匀。



一个青菜:西葫芦切薄片。葱和干辣椒一起在油锅里爆香，大火加入西葫芦片翻炒，加盐糖适量调味。



最后一个全家福。谢谢大家捧场。

Karen710077

这个  
对了mm你面粉里加了backpuler后要过筛。用筛子把面粉和backpuler筛到搅拌的容器里，这样 ...
根正苗红 发表于 2011-1-16 20:09

嗯的，这个我知道，我每次也过筛的，还特意买的ＢＩＯ面粉，我估计那个Ｂａｃｋｐｕｌｖｅｒ没你下手那么狠，加上可能温度不够，所以导致它发不起来。等我下次做成功了，就上来跟你汇报，细细