询问关于土豆

tankette

今天炖土豆，可是炖了两三个小时了 土豆还是不是非常面 和上次炖的情况完全不一样
听说这边的土豆有两张，不知道谁了解，分别是什么德文名？

还有就是想问一下 经常在这边学生食堂吃的一种食物
拿土豆做的，一片一片的，比较厚，有点像烤过，或者炸过，很面，很好吃
然后上面有些酱汁，和肉排一块吃
想问问这种土豆是怎么做的？

谢谢！