大年三十，热腾腾的油菜香菇虾仁香菜饺子

lannxin · 发表于 2011-2-2 18:36

老公晚上有事，所以提前吃年夜饭
我家乡的风俗就是除夕晚饭要越早吃越好，越吉利
过年嘛，最传统的就是吃饺子
为了这次年夜饭，我已经之前铺垫试验过一次
事实证明，绝对美味
热腾腾的饺子端上桌
祝大家兔年吉祥，新春快乐，新的一年幸福，平安，快乐

lannxin · 发表于 2011-2-2 18:36

本帖最后由 lannxin 于 2011-2-2 17:43 编辑

方子

饺子皮：各家的习惯不一样，我习惯打只鸡蛋进去，煮出来的颜色好看点，而且皮坚挺不粘腻
饺子馅：纯猪肉馅２００克
　　　　香菇若干朵泡开切丁
　　　　虾仁１２５克，正好一小盒，略微切切，不用剁太碎
　　　　油菜两包，洗净过开水略烫一下（我觉得不烫应该也可以，老公喜欢烫过的，口感比较软），然后剁碎
　　　　香菜切碎
　　　　
　

　　　　肉馅用酱油、盐、味精、香油、切成末的葱姜拌匀，与其他材料办好，香喷喷的馅就调好了

lannxin · 发表于 2011-2-2 18:45

包好的饺子：

下锅煮好就可以吃了
一个小窍门：煮饺子的汤里略为撒点盐，饺子不会破皮

技术有限，饺子不怎么好看，但是好吃：）

第欧根尼的桶 · 发表于 2011-2-2 18:53

三十年河西 · 发表于 2011-2-2 21:39

我家今天吃的也是饺子，陷料和你们家差不多，也是小油菜香菇猪肉，但是没放虾仁和香菜。

wedel · 发表于 2011-2-2 21:46

看着就好吃

lannxin · 发表于 2011-2-2 21:55

我本来就喜欢虾仁，可是这边虾仁都是那么小一盒，看着都不过瘾，所以我每次都放点在饺子馅里解馋
香菜算是歪打正着，因为亚超的香菜很大一包，每次买回家放不几天就要坏掉，所以我就放了在饺子馅里
没想到味道还很和谐

小睡熊 · 发表于 2011-2-3 12:31

虾仁用的是煮过的？我喜欢加生的进去。。。

我又馋饺子了！！

lannxin · 发表于 2011-2-3 12:57

好像是的，我直接从LIDL买回来的一小盒，上面写的是gekocht
有生的当然更好了

Chris6789 · 发表于 2011-2-3 13:14

口水。。。。。。。

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