wynn的菜园2011－P111 红皮洋姜收获！

chezshen · 发表于 2011-10-31 21:31

wynn 发表于 2011-10-31 19:49
丝瓜在德国反而不太好种呢，如果露天种植，不大容易长得像国内那样，很少几棵就爬满架，吊满瓜，这边夏天 ...

呵呵，沃雷声大，雨点小，呵呵，

wynn · 发表于 2011-10-31 21:54

angelaY 发表于 2011-10-31 19:38
我周五也在院子里挖了些洋姜,才挖了两颗就已经超过1kg了,可我不知道怎么吃

上网查一下呀，可以做成腌菜，脆脆的很好吃的。还可以切片凉拌，加点糖盐蒜蓉辣酱，很开胃。再就是可以炒食，切薄片，配上各种蔬菜或者肉，快炒。

wynn · 发表于 2011-10-31 21:55

xingyu 发表于 2011-10-31 19:58
这个做腌菜可好吃了，我很小的时候，我们那里有这种菜，不过后来我漂漂在外面很多年了，就没有再吃到这种 ...

我今年种太多了，真可是腌个够吃个够了

wynn · 发表于 2011-10-31 21:56

chezshen 发表于 2011-10-31 20:31
呵呵，沃雷声大，雨点小，呵呵，

xingyu · 发表于 2011-11-1 17:42

wynn 发表于 2011-10-31 20:55
我今年种太多了，真可是腌个够吃个够了

呵呵，不能再说啦，你明白的哦
对了，你们家是自己的后花园还是租的地呢？如果租要办理什么手续呀

Y宝宝Y · 发表于 2011-11-1 18:27

wynn 发表于 2011-10-29 22:38
今年的头一批洋姜收获了，确实挺高产，四棵就收了一堆。洋姜可真是好种啊，花儿像小向日葵，挺好看的。这一 ...

哇，洋姜，，小时候才吃过的了。。。馋。。

家庭主妇 · 发表于 2011-11-1 20:26

wynn 发表于 2011-10-31 19:33
这周日读书的时候我会收一部分带去，大家分，你到时候拿几个去种吧。

好啊，正好我们下周才开始上课，这周还能凑凑热闹。可以再教一首吟诵，具体的我发群里吧。周日回家发现不知把谁家的叉子揣兜了，这次带上。

adele717 · 发表于 2011-11-1 20:31

wynn 发表于 2011-10-29 22:38
今年的头一批洋姜收获了，确实挺高产，四棵就收了一堆。洋姜可真是好种啊，花儿像小向日葵，挺好看的。这一 ...

真不错，这种不辣的是不是像重庆那边那种可以炒了吃的姜一样啊？以前吃过一次，炒肉片，很赞

mimichen · 发表于 2011-11-3 16:03

wynn 发表于 2011-10-30 20:11
洋姜学名菊芋，北方也叫鬼子姜。德文名是Topinambur。洋姜可以长到3米高，收获时根上一嘟噜的根块，如果想用 ...

MM, 我也准备在EBAY上买点根块，是应该收到后，现在就种到地里还是收藏好，明年开春再种，鬼子姜怕冷吗？能过冬吗？

另外，我特别特别想种棵柿子树，想的都快铤而走险从国内偷运树苗了，MM知道哪儿有卖苗的吗？

开心妈妈 · 发表于 2011-11-3 17:44

wynn 发表于 2011-10-31 17:12
如果只是想吃蒜苗，还不如在家水培，什么时候都可以，把蒜瓣剥皮，紧紧地排在容器里，加水没过蒜瓣的一大 ...

水培都可以啊，太好了，冬天弄个几大盆，可以吃绿叶菜了，叮妈牛的来！

wynn · 发表于 2011-11-3 20:39

mimichen 发表于 2011-11-3 15:03
MM, 我也准备在EBAY上买点根块，是应该收到后，现在就种到地里还是收藏好，明年开春再种，鬼子姜怕冷吗？ ...

收到后要马上埋到地里，不能放的！洋姜不耐储藏。只要埋到地里，就不怕冷了，春天会发芽的。

我好像在某个植物网购的网页里见到过柿子树呢，我也爱吃柿子，不过院子里没地方种了。我下次回国还真的想带苗回来呢，虽然知道不可以，但经不住诱惑

wynn · 发表于 2011-11-3 20:50

xingyu 发表于 2011-11-1 16:42
呵呵，不能再说啦，你明白的哦
对了，你们家是自己的后花园还是租的地呢？如果租要办理什么手续呀

是自家后院，有朋友租花园联盟的小花园的，也不贵。就看准了哪一片小花园，就跟这个花园联盟联系，入会，排队，等有人出让的时候，就能租到了。每块地里的小房子啊，工具啊等等设施，要跟上一个拥有者买的。

wynn · 发表于 2011-11-3 20:51

adele717 发表于 2011-11-1 19:31
真不错，这种不辣的是不是像重庆那边那种可以炒了吃的姜一样啊？以前吃过一次，炒肉片，很赞

不知道是不是一样的东西哦，如果长得像姜，但一点不辣，那应该就是他了。

wynn · 发表于 2011-11-3 21:07

mimichen 发表于 2011-11-3 15:03
MM, 我也准备在EBAY上买点根块，是应该收到后，现在就种到地里还是收藏好，明年开春再种，鬼子姜怕冷吗？ ...

立马给你找到了

http://shop.mein-schoener-garten.de/Suche/?q=kaki

xingyu · 发表于 2011-11-3 21:22

本帖最后由 xingyu 于 2011-11-3 20:24 编辑

wynn 发表于 2011-11-3 19:50
是自家后院，有朋友租花园联盟的小花园的，也不贵。就看准了哪一片小花园，就跟这个花园联盟联系，入会， ...

多谢多谢，随后等定下来了也租个花园啊,可以问问你朋友·花园联盟·的联系方式么？先谢啦

NEWNWE · 发表于 2011-11-3 21:44

wynn 发表于 2011-10-29 22:38
今年的头一批洋姜收获了，确实挺高产，四棵就收了一堆。洋姜可真是好种啊，花儿像小向日葵，挺好看的。这一 ...

真是不错。。。没想到MM自己种了洋姜，呵呵，我妈妈每年都会买然后做腌菜，很好吃

lefthand · 发表于 2011-11-3 22:46

这种洋姜腌咸菜好吃拌点醋香油

00840941 · 发表于 2011-11-3 23:44

wynn 发表于 2011-10-15 15:32
今天跟儿子一起去把彩糯玉米全部收回来了。虽然个头非常抱歉，但跟儿子一起围着垃圾桶剥玉米，隐约看到玉米 ...

不知道在哪里看到养兰花，点进来，结果逛到你这里来了，哈哈，惊喜！

叮叮现在帅s了！

wynn · 发表于 2011-11-4 09:45

xingyu 发表于 2011-11-3 20:22
多谢多谢，随后等定下来了也租个花园啊,可以问问你朋友·花园联盟·的联系方式么？先谢啦

每一片小花园门口的牌子上应该都有写此联盟的联系方式的。

wynn · 发表于 2011-11-4 09:47

00840941 发表于 2011-11-3 22:44
不知道在哪里看到养兰花，点进来，结果逛到你这里来了，哈哈，惊喜！

叮叮现在帅s了！

哈哈，你来啦！热烈欢迎！叮叮现在很好玩，爱死他了。你啥时候有空啊，找你玩去。

mimichen · 发表于 2011-11-4 10:01

wynn 发表于 2011-11-3 20:07
立马给你找到了

http://shop.mein-schoener-garten.de/Suche/?q=kaki

谢谢叮叮妈妈，网址收藏了，现在冷了，明年开春买一棵。

xingyu · 发表于 2011-11-4 22:59

wynn 发表于 2011-11-4 08:45
每一片小花园门口的牌子上应该都有写此联盟的联系方式的。

我会留意得啦，谢谢你哦

mimichen · 发表于 2011-11-9 21:25

wynn 发表于 2011-10-29 22:38
今年的头一批洋姜收获了，确实挺高产，四棵就收了一堆。洋姜可真是好种啊，花儿像小向日葵，挺好看的。这一 ...

叮叮妈,我从EBAY上买的洋姜收到了,我把它洗净切片了,怎么作成腌菜呢?用水把盐化开,把姜片泡进去吗?还要加什么吗?
没作过腌菜,你指导指导.

wynn · 发表于 2011-11-9 23:49

mimichen 发表于 2011-11-9 20:25
叮叮妈,我从EBAY上买的洋姜收到了,我把它洗净切片了,怎么作成腌菜呢?用水把盐化开,把姜片泡进去吗?还要加 ...

呵呵，我们切磋一下吧，我也是第一年腌洋姜。
我已经吃过的，是新鲜的洋姜洗净切片，拌入糖和蒜蓉辣酱，马上就能吃。
如果是做腌菜，方法就很多了，网上一找找出来好几个不一样的做法，酱香的，清淡的，直接用盐腌的，或者用辣椒面糖盐干腌的等等，我目前腌了两种口味的，一种是用盐水泡，网上六必居的师傅教的。一种是加甜面酱，糖，盐，酱油，白酒，再加上加了花椒大料煮出来的水（晾凉）。这种我是切了片腌的，想着会比较容易进味儿。
腌制的这些都还没吃到嘴里，不知道哪种最好。我今年打算多尝试几种办法，最后再总结出自己比较喜欢的口味再固定下来。
另外我目前腌制的都是新鲜的就直接腌的，还有的需要先把洋姜晾晒到半干，然后再腌制的。我院子里目前晾了不少，试验一下晾和不晾究竟有多大区别。

MM也来做做看吧，做好了我们交流一下，哪个方子腌出来的最好吃

mimichen · 发表于 2011-11-10 09:58

你这是把孩子安顿好了，又上来的。
我已经腌了一瓶，按你这种加糖和蒜蓉辣酱，今天就准备开吃了。
剩下的也不多，因为我只买了2KG的，晚上回去准备用你的第二种方法腌上。
周末去园子里把小块的种上，种的时候有啥讲究没有，是不是挖个坑，扔一小块进去就行，株距20，行距50行吗？挤不挤？主要不知道每棵能结多少。

wynn · 发表于 2011-11-10 19:50

mimichen 发表于 2011-11-10 08:58
你这是把孩子安顿好了，又上来的。
我已经腌了一瓶，按你这种加糖和蒜蓉辣酱，今天就准备开吃了。
剩下的 ...

哇，MM打算种多少棵，多少行呀。洋姜产量很高，两三棵就挖出来一堆呢。而且挖不干净的，第二年春天再到处冒芽，“泛滥成灾”

洋姜种植很容易，没啥特别要求，反正是很高产啦。我这些天都在对付洋姜，挖呀洗呀，晒呀腌呀，工作量那是大大滴。

晾晒洋姜实在太考验耐性了，晾个两三天还是硬邦邦的，大概现在比较潮湿，今天把一部分放到烤箱里，开了吹风，貌似快多了。我想可能还是凉晒过的，腌出来比较脆吧。

我现在又腌了一瓶糖醋的。最近就顾着研究腌菜了。

wynn · 发表于 2011-11-10 19:55

红皮洋姜，刨开泥土看见他的那一刻很是惊艳！

今年种了三个品种的洋姜，吃起来有没有区别还不知道，估计差不多。洋姜可真是粗生粗长成绩又好的好孩子，我已经爱上挖洋姜的季节，虽然挺累的，但收获的喜悦实在是满荡荡！

mimichen · 发表于 2011-11-11 08:53

wynn 发表于 2011-11-10 18:55
红皮洋姜，刨开泥土看见他的那一刻很是惊艳！

俺在EBAY上买的咋是白皮的呢？

asdre · 发表于 2011-11-11 09:04

wynn 发表于 2011-10-31 17:59
是滴是滴，非常好种。我这儿前院一排红皮洋姜，长高了就支根棍子绑一下，就不会倒伏了。

如果你那棵拔 ...

想知道在那里买这个洋姜苗，你是否也可以卖点？

wynn · 发表于 2011-11-11 09:37

mimichen 发表于 2011-11-11 07:53
俺在EBAY上买的咋是白皮的呢？

是有浅黄色的品种，我也种啦，种了三个品种呢。

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[拈花惹草] wynn的菜园2011－P111 红皮洋姜收获！

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