请推荐高压锅

ferriams · 发表于 2011-3-19 03:05

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再请教一下ＭＭ，买了高压锅，很爽阿，可是牛肉炖多久呢？我开火１０分钟还没好，是不是 ...
feuerstein 发表于 2011-3-19 01:17

是蓝点的那种的话，要让上面的压力线伸出来完全看到两根白线之后，再开始再计时10分钟-15分钟，这样牛肉一定很OK了。其他更高级的款，也是要让压力线升到最大的时候，然后再开始计算时间。所以整个烧牛肉的时间肯定是大于10分钟的。
因为压力那两根根线全部升起来，才是适合炖肉的压力和温度。

ebayebay · 发表于 2011-3-19 14:39

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shine_07 · 发表于 2011-3-19 14:42

推荐fissler，我的至爱

feuerstein · 发表于 2011-3-20 22:27

是蓝点的那种的话，要让上面的压力线伸出来完全看到两根白线之后，再开始再计时10分钟-15分钟，这样牛肉一 ...
ferriams 发表于 2011-3-19 02:05

谢谢MM！回答这么相信。还有个问题，就是蓝点的那种。2条线出来后要不要把火调小呢，还是保持大火10分钟？

feuerstein · 发表于 2011-3-20 22:30

我牛肉都是压力上来后闷个20－30分钟，就是保持压力那么久。然后关小火再闷10分钟。关火，自然降 ...
ebayebay 发表于 2011-3-19 13:39

谢谢，自然降压要多久呢，不响了就好了吧？

feuerstein · 发表于 2011-3-20 22:31

推荐fissler，我的至爱
shine_07 发表于 2011-3-19 13:42

我也很喜欢这款，现在整天琢磨着煮什么

ebayebay · 发表于 2011-3-21 12:21

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ebayebay · 发表于 2011-3-21 12:23

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ferriams · 发表于 2011-3-22 11:52

谢谢MM！回答这么相信。还有个问题，就是蓝点的那种。2条线出来后要不要把火调小呢，还是保持大火10分钟 ...
feuerstein 发表于 2011-3-20 21:27

两条蓝线上来以后，最好转小火。其实不转也没有什么太大关系。因为上到两条线以后，蓝点的锅就自动开始往外排气减压了。因为高压锅的压力不会无限大的，最大就是设计出来的压力。也就是那两条线完全顶上来的时候，压力最大了。
但是建议转小火，一方面是节约能源，另外就是避免里面压力持续大，水持续沸腾的太厉害，可能会把一些食物顶到排气口，比如粥啊什么的。排气口被堵住了，就等于高压锅到了最大压力点后，还在继续升压，最后会超出设计的最大压力，那么就要爆了……比较恐怖的说

feuerstein · 发表于 2011-3-22 13:18

自然降压就是你看那个压力阀门落下去了就可以打开锅盖了，还可以迅速降压，用冷水浇压力锅外面，很快就将下来了

出来2跟线就调稍微小点压10分钟后然后再小一档继续压10分钟
ebayebay 发表于 2011-3-21 11:23

两条蓝线上来以后，最好转小火。其实不转也没有什么太大关系。因为上到两条线以后，蓝点的锅就自动开始往外排气减压了。因为高压锅的压力不会无限大的，最大就是设计出来的压力。也就是那两条线完全顶上来的时候，压力最大了。
" O/ L7 r% C# E6 V0 L但是建议转小火，一方面是节约能源，另外就是避免里面压力持续大，水持续沸腾的太厉害，可能会把一些食物顶到排气口，比如粥啊什么的。排气口被堵住了，就等于高压锅到了最大压力点后，还在继续升压，最后会超出设计的最大压力，那么就要爆了…

明白了，太感谢了

。。。。。。。。。。亲亲

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