借人气问一下姐妹们这个菜叫什么，怎么做——

白天 · 发表于 2011-5-9 11:08

谢谢，经常看见这个菜，始终不知怎么做，昨天邻居送我两个，所以问问大家，谢谢！

mixmas · 发表于 2011-5-9 11:10

ARTISCHOCKEN

小狮子 · 发表于 2011-5-9 11:10

Artischocke
煮熟，外面叶子一片一片摘下来，只吃最下面那一点嫩的地方
叶子吃完把花芯摘掉，下面的可以整个吃

jianjan · 发表于 2011-5-9 11:13

Artischocke
煮熟，外面叶子一片一片摘下来，只吃最下面那一点嫩的地方
叶子吃完把花芯摘掉，下面的可以整 ...
小狮子发表于 2011-5-9 10:10

直接清水煮熟就吃吗？要用什么调料不？

小狮子 · 发表于 2011-5-9 11:14

直接清水煮熟就吃吗？要用什么调料不？
jianjan 发表于 2011-5-9 10:13

我不用，吃的时候可以沾点黄油和柠檬调的汁，我就喜欢那个原味
你要是口味重可以搜下artischocken rezept

白天 · 发表于 2011-5-9 11:17

谢谢啦！

现在去煮！

白天 · 发表于 2011-5-9 11:17

谢谢啦！

现在去煮！

小狮子 · 发表于 2011-5-9 11:18

谢谢啦！现在去煮！
白天发表于 2011-5-9 10:17

害得我也馋了

Bern11 · 发表于 2011-5-9 11:18

啥味，甜，苦？

小狮子 · 发表于 2011-5-9 11:19

啥味，甜，苦？
Bern11 发表于 2011-5-9 10:18

偏一点点苦，很清爽

Bern11 · 发表于 2011-5-9 11:27

偏一点点苦，很清爽
小狮子发表于 2011-5-9 11:19

原来好几次都想买，，可不不知道杂吃

有空去试一下

明月寄相思 · 发表于 2011-5-9 12:00

我买过一次新鲜的，要煮很久才软，后来都买罐头的了，而且比我自己煮的好吃。

桥---雷 · 发表于 2011-5-9 12:03

朝鲜蓟。
只有少少的精华部分。
不过很好玩，我在国内没吃过这个，或者说没见过。

majia001 · 发表于 2011-5-9 12:09

好复杂的一颗菜.....

volvic0228 · 发表于 2011-5-9 12:11

害得我也馋了
小狮子发表于 2011-5-9 11:18

这个冬冬很好吃吗？

小狮子 · 发表于 2011-5-9 12:12

这个冬冬很好吃吗？
volvic0228 发表于 2011-5-9 11:11

主要是吃的时候很好玩

而且清火，吃完觉得自己很健康

海底世界 · 发表于 2011-5-9 12:14

在超市也看到过这个菜，没买过，下次也买个尝尝

volvic0228 · 发表于 2011-5-9 12:23

主要是吃的时候很好玩
而且清火，吃完觉得自己很健康
小狮子发表于 2011-5-9 12:12

回头试试

ftfly · 发表于 2011-5-9 13:06

这个冬冬很好吃吗？
volvic0228 发表于 2011-5-9 12:11

还看到网上形容啥雪山水一样的甘甜
我觉着是水一样的没味道

狼崽 · 发表于 2011-5-9 13:07

害得我也馋了
小狮子发表于 2011-5-9 11:18

我也是，好想吃

狼崽 · 发表于 2011-5-9 13:08

啥味，甜，苦？
Bern11 发表于 2011-5-9 11:18

会反甜，很香

Bern11 · 发表于 2011-5-9 13:14

回复 21# 狼崽

peacedove · 发表于 2011-5-9 14:04

放了下狗

朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜来食用，根部可作为药物，有增强肝脏机能及利尿作用。　　

朝鲜蓟的花蕾营养丰富。每100克食用部分含水分86.5%，蛋白质2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物9.9克，维生物A160国际单位，维生素B10.06毫克，维生素历0.08毫克，维生素11毫克，钙51毫克，磷69毫克，铁1.1毫克。叶片含菜蓟素有治疗慢性肝炎和降低胆固醇的功效。茎叶经软化后可作菜煮食，味清新。医药上已利用茎叶加工制助消化片剂和开胃酒。供食部分为花蕾的总苞和花托部位，有似板栗的香味，可鲜食，制酱，作汤料或加工成罐头。目前世界上朝鲜蓟罐头年需求量10万吨以上。朝鲜蓟的萼片还以制成蜜饯。　　

花蕾食用时，放入沸水中煮25～45分钟，至萼片易拨开时取出，剥下苞片，将总花托切片，将两者放入盆内，撒入精盐腌片刻，捞起稍挤去水分，拌以调料，制成色拉。或拌以鸡蛋、淀粉等制成的浆，放油锅炸至表面金黄色，捞出沥油，蘸花椒盐食用，都具独特风味。

peacedove · 发表于 2011-5-9 14:06

原来树是这样的啊

peacedove · 发表于 2011-5-9 14:07

另外一种在苏格兰广泛分布的植物苏格兰蓟原来本也是野草，但却因为顽强的生命力以及在苏格兰历史上的重要地位被选为苏格兰的象征。在一场苏格兰保卫战中，敌人夜袭苏格兰军队，不小心踩到苏格兰蓟带刺的叶片，失声尖叫，这才使得苏格兰军队免于一难，所以很多英磅的硬币背面中都有苏格兰蓟的形象。

军曹 · 发表于 2011-5-9 14:09

Artischocke
煮熟，外面叶子一片一片摘下来，只吃最下面那一点嫩的地方
叶子吃完把花芯摘掉，下面的可以整 ...
小狮子发表于 2011-5-9 11:10

这样吃好浪费的说，这菜也不便宜

peacedove · 发表于 2011-5-9 14:10

peacedove · 发表于 2011-5-9 14:11

谢谢，经常看见这个菜，始终不知怎么做，昨天邻居送我两个，所以问问大家，谢谢！
白天发表于 2011-5-9 11:08

最后在天涯搜到个好网页

http://www.tianya.cn/publicforum/content/no11/1/572042.shtml

winterfx · 发表于 2011-5-9 14:14

原来树是这样的啊
peacedove 发表于 2011-5-9 14:06

好有气势的菜，下次一定去买个尝尝。

军曹 · 发表于 2011-5-9 14:18

最后在天涯搜到个好网页
peacedove 发表于 2011-5-9 14:11

终于知道怎么吃了，我经常和我老公在超市蔬菜摊研究半天这个怎么吃。

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