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兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:46

中医认为卷心菜性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热、止痛等功效。现代研究表明，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜含有天然多酚类化合物中的吲哚类化合物，是一种天然的防癌良药，实验研究表明，吲跺类化合物中的吲跺—3—甲醇具有最强烈的酶诱导能力，它可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜中的这种酶的活性提高30倍。卷心菜富含的维生素Ａ，比西红柿多３倍；矿物质钙，比黄瓜多４倍；

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:48

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:51

卷心菜学名为甘蓝，
有些地方又叫
洋白菜、大
头菜、包
菜等。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:51

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:51

甘蓝
是一种在我国栽培
面积仅次于大
白菜的叶菜
类蔬菜。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:55

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:56

其营养丰富，
富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，
尤其富有维生素U，是非常好的食疗蔬菜，

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:56

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:58

卷心菜不仅是一种天然的防癌良药，
还有很强的抗氧化作用、
抗衰老作用。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:58

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:59

甘蓝
由于耐寒性较强，
是春季及早供应市场的少数蔬菜种类之一。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 19:59

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 20:06

包心菜的营养价值

1、包心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数包心菜丝色拉中的热量比单纯的包心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 20:06

2、包心菜含有丰富的钾、

叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形

有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包心菜。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 20:07

3、包心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 20:08

4、富含维生素U

包心菜中富含维生素U，

对胃溃疡有着很好的治疗作用，

能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 20:11

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 20:11

但是，包心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2016-6-24 20:12

金叶子 · 发表于 2016-6-24 20:50

猪骨西红柿粥

食谱原料
西红柿3个(重约300克)或山楂50克,猪骨头500克,粳米200克,精盐适量.

制作方法
将猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与西红柿(或山楂)一起放入锅内,倒入适量清水,置旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时,端锅离火,把汤滗出备用.粳米洗净,放入沙锅内,倒入西红柿骨头汤,置旺火上,沸后转小火,煮至米烂汤稠,放适量精盐,调好味,离火即成.

金叶子 · 发表于 2016-6-24 20:52

圆白菜包心菜粥

食谱原料

　　主料：粳米(100克)圆白菜(150克)辅料：虾米(10克)

　　调料：盐(1克)味精(1克)姜(3克)色拉油(15克)

　　制作方法

　　1.将包心菜去根，摘去老皮，冲洗干净，切成细丝；2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分备用；3.取炒锅上火，倒入色拉油烧热，下包心菜丝、海米、姜丝煸炒，加入味精、盐，颠翻几下，起锅装入碗内；4.另取一锅，加入约1000毫升冷水，倒入粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥成；5.加入炒包心菜丝，搅匀即成。

金叶子 · 发表于 2016-6-24 20:53

海米菠菜粥

食谱原料
海米20克.菠菜50克.米150克调料:盐适量.

制作方法
1.将米洗净,海米泡水,菠菜洗净焯烫后切段.2.锅中加适量水煮沸,放入米和海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放入菠菜略煮,最后加适量盐调味即可. 适用人群孕晚期的准妈妈健康提示:孕晚期的准妈妈食用此粥可补肾益气.滋阴养血.

金叶子 · 发表于 2016-6-24 20:56

孕期食谱:鸡汁粥

食谱原料 母鸡一只(约1500克),粳米100克,精盐适量.
制作方法 1.将母鸡宰杀,用沸水烫过,煺毛及去内脏,用清水洗净,放入沙锅内,倒入适量水,置于文火上熬鸡汁,将鸡汁倒入一个大汤碗内.2.把粳米淘洗干净,放入锅内,加入鸡汁.精盐,锅加盖置于火上,煮至成粥. 适用人群产妇健康提示此粥具有滋补五脏.补益气血的功效.适于产后赢瘦.气血不足.虚弱劳损妇女食用.是常用的补养强壮保健佳品.食用.是常用的补养强壮保健佳品.

金叶子 · 发表于 2016-6-24 20:58

孕期食谱:白菜瘦肉粥

食谱原料
白菜200克.瘦肉100克.米200克. 调料:姜丝少许,盐.香油各适量.

制作方法
1.将米淘洗干净:白菜洗净,切丝:瘦肉洗净,切丝.2.锅中加入米和适量水煮沸,再放入瘦肉丝和少许姜丝.3.等粥煮至熟烂时,加入白菜,加盐调味,5分钟后加入香油即可. 适用人群孕中期的准妈妈健康提示白菜营养价值很高,含有大量的维生素和矿物盐.在孕中期,准妈妈吃白菜既可补充大量的维生素,又可清热除烦.解渴利尿.通利肠胃.

金叶子 · 发表于 2016-6-24 21:01

孕期食谱:山药花生粥

开胃健脾,润肺止咳,养血通乳,产妇可以长期食用此粥.

原料:
山药50克,花生仁50克,大米100克,生姜8克,葱5克.调料:盐3克.

制作方法
1.将山药去皮切成粒:花生仁去皮洗净:大米洗净:生姜去皮切成粒,葱切花.2.取瓦煲1个,注入适A清水,烧开后加入大米.花生仁.生姜,煲约30分钟.3.加入山药,调入盐,用小火再煲10分钟,撒上葱花即可.

诗雨 · 发表于 2016-6-24 23:52

诗雨 · 发表于 2016-6-24 23:53

诗雨 · 发表于 2016-6-24 23:55

诗雨 · 发表于 2016-6-24 23:55

诗雨 · 发表于 2016-6-24 23:55

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