我的金丝小枣面包

han28gege

用同样的方子，我以前做过葡萄干面包，其实我想，可能用果仁也是可以的，比如说核桃什么的，可能要少放一点，因为果仁比较重。可能还要提高点糖量，因为葡萄干、枣毕竟是甜的，果仁则不同。其实，我自己是不太喜欢吃面包的，因为它不够甜。不过家人就比较喜欢吃面包。看到自己的成果，得到认可真是一件幸福的事情。我想大家也差不多吧。

han28gege

材料：高筋粉250克 干酵母10克 糖25克 盐5克 鸡蛋1个 牛奶100毫升 奶油60克 金丝小枣 若干
1 面粉过筛，将干酵母，糖，盐分别放入，混合均匀。
2 鸡蛋略打散，和牛奶一起放入1中混合均匀。
3 揉10分钟左右后加入在室温下软化20分钟的奶油继续揉。这个时候会比较粘手，因为奶油揉开了以后比较软。
4 大约再揉10分钟以后，将提前泡好沥干水切碎的金丝小枣加入，稍揉一下。
5 放在盆里进行第一次发酵。我没有面包机，全程手动。可以在盆上盖一层保鲜膜，在上面扎几个眼，酵母可呼吸。放在温暖的地方发酵一个小时。我放在了我家的棉被底下。
6 取出，分割成想要的大小。我分成了4份。
7 再盖上保鲜膜，静置20分钟后，整型。将面按扁，挤出气泡。然后卷起来。这个过程，你可以发挥想象，做出自己想要的形状。
8 放在烤盘里，进行第二次发酵。时间大约40分钟。可以看出面团明显变大了。
9 刷上蛋液，洒点白糖，用刀在表面中间处划上一道，放入预热好的烤箱里，180~200度15至20分钟。我的有点烤过了。不过我自己比较喜欢稍微焦一点的。我烤了20分钟。

cola5201519

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catcindy

请问MM这里的奶油是指什么啊?butter oder schlagsahne?

zgjianping

I will try.

shinecl

做得真不错啊，嘻嘻

泡腾片

$不错$$不错$$不错$

Tiffany

$支持$$失败$

Tiffany

不好意思。mm你不要打我。刚刚点错图标了。$我晕$
mm$饶命$$饶命$$饶命$