肉加馍，探索。

宁太太 · 发表于 2003-2-1 17:31

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姐妹们过年好！

如果你的老公是陕西人，那么他们除了爱唱秦腔以外，最爱的就是肉加馍了。  小女子平生只是吃过那么一二十次，而且多半还不是正宗的，隐约记得味道，但深知此肉加馍非彼肉加馍，不敢妄自烹调。  但愿能在此处觅得真经，也算是了我慰籍陕西老公唇齿之心愿了。 :o
呵呵，老气横秋的，不管怎样，仰仗各位大侠了！  :D

遥祝身体健康！  万事顺意！

大头 · 发表于 2003-2-1 17:54

这个我在文学城那边看到过很多讨论的帖子，你可以去那边看一看
http://64.124.76.33/bbslist.asp?subid=private
搜索一下“肉夹馍”

小笼包包 · 发表于 2003-2-2 21:55

肉加馍其实也不太难做啦。步骤我觉得可以分为做肉和加饼两步。首先自然是顿肉啦，买带肉皮和肥肉那种肉，五花肉也行。然后就是象酱肘子的做法炖。这里有一点要注意，尽量晚放盐，这样可以是肉比较嫩。炖好的肉剁碎，尽量碎的那种。然后切一个尖辣椒，不是青椒呦，是有辣味的小尖椒，在德国好象比较贵，同样是剁碎，还有就是香菜了，亚洲店可以买到，但也是奇贵。饼我试过在Plus买的一种现成的可以加东西的小面饼，大概五个一袋，一般在买面包的地方。然后不用说了，把这些剁碎的馅夹到饼里，然后到一点醋。嘿别提多美味了。

宁太太 · 发表于 2003-2-3 00:17

呵呵，先要谢过帮主和笼包妹妹！宁太我在此有礼了哦！ :D

描述的这样详尽，我也跃跃欲试了！破五之后一定尝试，这几天的菜谱几经排满了。 ;)

Tomy · 发表于 2003-2-3 00:38

这么丰盛啊！:D

宁太太 · 发表于 2003-2-3 01:44

Tony
大概是唯一常常光顾这里的男士吧？你很珍贵哦！ :D
有没有试着自己动手呢？只是看的话，我想早晚会被馋死。是吧，是吧？:p

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