Paella, 好吃惨了！

LynnH

heliana 发表于 2011-8-1 01:18
这个很多时候真的很难避免。比如说我和lg到中国朋友家去吃饭，人家蒸了水蛋，很大一碗。我lg很喜欢吃，他 ...

情况还真的差不多啊！
他如果做Schweinebraten,我就主动做几个素菜，结果又是肉又是菜又是Knödel的最后总有一部分要剩出来。不过我LG和你们家的不同就是他会把剩下的小心翼翼地包起来（学他妈妈）然后冷冻起来，美其名曰，哪天不想做饭了，热一下就好了。通常能放个两三个月吧（汗一个。。。）然后扔掉。。。

我PP很厉害的，她如果做一次鸡汤，能把剩下的冻起来想喝的时候喝。每次去她家如果想喝鸡汤，她都有一周前的冻起来的鸡汤热给我们喝。做主妇真的是门学问的。自愧不如啊……

dekyo

LynnH 发表于 2011-8-1 02:28
情况还真的差不多啊！
他如果做Schweinebraten,我就主动做几个素菜，结果又是肉又是菜又是Knödel的 ...

只能说 你家冰柜好大啊

LynnH

dekyo 发表于 2011-8-1 03:02
只能说 你家冰柜好大啊

只能说 每个人对同一件事情的理解好不一样啊

zxz1314

凌波不过横塘路 发表于 2011-7-31 23:35
啊，Safran居然是藏红花。藏红花我国内听说过的，就是不知道是啥，好像是入药的。

Safran就是国内的藏红花，说是一种藏药，可以用来镇痛的。这里的西班牙菜，用它来当色素和香料。它是红色的，一根一根的，像针尖一样的，在德国的茶叶店，香料店都有卖的，就是比较贵。我这里的香料店是一小撮2欧，一克10欧。我在国内也买过，差不多是这个价格，颜色比较深，但不够香。这里的德国超市里也有卖的，在netto看到过Safran磨成的粉，挺便宜的，就在放咖喱粉，大蒜粉等调料的地方卖的。海鲜饭用了Safran以后，汤水就变黄色的了，还可以去腥增香。

哇哩

zxz1314 发表于 2011-8-1 08:44
Safran就是国内的藏红花，说是一种藏药，可以用来镇痛的。这里的西班牙菜，用它来当色素和香料。它是红色 ...

看过朋友从国内带的藏红花，染色效果真的很强。一两根细细的泡在水里，整杯水都变橘红色

safran可以自己采吗？其实植物我是知道的，就每年春天，到处都是。有用的是花蕊
我记得德国北方的Husum是Saffron的名产地，花季去过一次，满地的紫色~

花景因梦

zxz1314 发表于 2011-8-1 08:44
Safran就是国内的藏红花，说是一种藏药，可以用来镇痛的。这里的西班牙菜，用它来当色素和香料。它是红色 ...

藏红花，怎么听说好像是打胎用的阿。。。。

哇哩

花景因梦 发表于 2011-8-1 09:11
藏红花，怎么听说好像是打胎用的阿。。。。

活血的，所以跌打和妇科都常用

怀孕的时候基本上禁吃活血药，怕太活，就掉了。。。

花景因梦

哇哩 发表于 2011-8-1 09:17
活血的，所以跌打和妇科都常用

怀孕的时候基本上禁吃活血药，怕太活，就掉了。。。

我以前在国内的时候经常拿来泡水防痛经的，现在没这好条件了。。。

zxz1314

哇哩 发表于 2011-8-1 09:07
看过朋友从国内带的藏红花，染色效果真的很强。一两根细细的泡在水里，整杯水都变橘红色

saf ...

植物我没有见过，只是听说Safran用的是花里的柱头。不过，还有一种植物叫红花，比藏红花大颗一些，国内也用来泡茶的。不知道，你看到的是藏红花还是红花？

哇哩

花景因梦 发表于 2011-8-1 09:19
我以前在国内的时候经常拿来泡水防痛经的，现在没这好条件了。。。

带来啊！一小撮就很贵，又耐用，很好带啊
一点点的话估计寄信都能寄到。。。

我一个朋友也是痛经的问题，说在亚超里买的阿胶蜜枣都有效，有木搞错？那个里面真的有阿胶么么？？

Col

serenita 发表于 2011-7-31 22:59
很简单，对我们中国人来说。就是东西要买对了，就好吃了。海鲜看自己口味就不说了，也可以放鸡翅膀进切。 ...

不错不错，看得我口水直流
没看出来你这么能干阿

哇哩

zxz1314 发表于 2011-8-1 09:23
植物我没有见过，只是听说Safran用的是花里的柱头。不过，还有一种植物叫红花，比藏红花大颗一些，国内也 ...

嗯 朋友泡水那个我不确定

不过德国这里的是藏红花
我去Husum看过以后查了资料，中亚和欧洲这一带都是Saffron，中亚的烹饪常用的。因为从藏地传入中国，国人称藏红花，实际产地要再往西。现在国内也有种植
红花又叫“草红花”，国内原产
两种的科属都不一样，但药效竟然都是活血的

pistazie

Bern11

又是个诱惑~

chezshen

昨天去西班牙饭店吃的这个，太难吃了，还要30块钱一盆，饭夹生的，吃到后面我就觉得再吃面粉阿，，，早知道看到这个，就不去吃了

chezshen

serenita 发表于 2011-7-31 23:09
哈哈，不是。
鱼汁的牌子：Gallina Blanca
米： La Salmantina

中国大米不行么，这个一定要这么蒸出来，不能米熟了以后再加工？？这些调料超市有么？

chezshen

serenita 发表于 2011-7-31 23:21
我们外行，觉得主要是拿来调色的。其实他们西班牙人自己做，是用的一种化学染色剂，那个就完全是调色了。 ...

不是咖喱阿？？那个黄色还以为是咖喱

哇哩

ps  以前在别人家里吃到过类似的中国版本：蟹饭


螃蟹用海蟹斩块，米是糯米，拌姜丝和葱油、酱油，很香，就是有点太粘了。我估计混点普通米也挺好的
似乎是蒸的
大家都抢着吃饭，螃蟹反而被冷落了。。。

chezshen

凌波不过横塘路 发表于 2011-7-31 23:26
我在葡萄牙人开的饭店里吃的，paella好吃，但是贝壳更让人惊喜，所以就想着下回只吃贝壳，结果到了下回 ...

那个贝壳就是mulle，法国就有一锅上的，上次去法国点了一锅，和老公2个人都没吃完，1kg，奶油弄的，吃到后来太腻了，外国人不会弄，唉！，那个东西水煮直接吃还不错，放芹菜，还有黄油，煮

chezshen

凌波不过横塘路 发表于 2011-7-31 23:35
啊，Safran居然是藏红花。藏红花我国内听说过的，就是不知道是啥，好像是入药的。

哦，我知道，中国超市有卖，确实很贵，一小袋，估计1克，要好几块，我还问这个什么，怎么这么贵

chezshen

LynnH 发表于 2011-8-1 02:28
情况还真的差不多啊！
他如果做Schweinebraten,我就主动做几个素菜，结果又是肉又是菜又是Knödel的 ...

多准备几个小盒子贝，这个不难，我也顿一次 ，放在2，3个盒子里，平时那来给儿子下面吃，而且鸡胸肉拿来炒菜，鸡翅膀鸡腿红烧，光用骨头煲汤，一鸡三吃，也不会吃不完扔掉

chezshen

zxz1314 发表于 2011-8-1 08:44
Safran就是国内的藏红花，说是一种藏药，可以用来镇痛的。这里的西班牙菜，用它来当色素和香料。它是红色 ...

学习了。。还以为是咖喱的颜色

chezshen

哇哩 发表于 2011-8-1 10:05
ps  以前在别人家里吃到过类似的中国版本：蟹饭

还吃过新疆人的胡萝卜牛肉手抓饭，也很好吃，虽然没见几块牛肉。。。

贞爱

看起来很有食欲啊
米是生米炒？

凌波不过横塘路

zxz1314 发表于 2011-8-1 08:44
Safran就是国内的藏红花，说是一种藏药，可以用来镇痛的。这里的西班牙菜，用它来当色素和香料。它是红色 ...

谢谢，哪天去找找。

攸乔

看LZ说话，就知道是个四川妹子~

凌波不过横塘路

chezshen 发表于 2011-8-1 10:05
那个贝壳就是mulle，法国就有一锅上的，上次去法国点了一锅，和老公2个人都没吃完，1kg，奶油弄的，吃到后 ...

我们吃的就是一锅上，我一看是属于Vorspeise里，担心少就还点了主餐里的，结果上菜后才发现量真不小，我一个人吃一锅绝对能吃饱。我们吃的那家餐馆里有两种，一种是番茄汁的，一种是蒜加别的煮，我们吃的是后一种，贝跟蒜都好吃，汤水也好喝。下次要试试有番茄汁的。

chezshen

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-1 10:59
我们吃的就是一锅上，我一看是属于Vorspeise里，担心少就还点了主餐里的，结果上菜后才发现量真不小，我一 ...

为啥我的是奶油弄得，腻的不行，难吃阿，，最后扔了好多 ，吃到最后发苦。。

凌波不过横塘路

chezshen 发表于 2011-8-1 11:00
为啥我的是奶油弄得，腻的不行，难吃阿，，最后扔了好多 ，吃到最后发苦。。

你的是法国菜呀，我们去那个是葡萄牙餐馆，做葡萄牙和西班牙饭

chezshen

凌波不过横塘路 发表于 2011-8-1 11:02
你的是法国菜呀，我们去那个是葡萄牙餐馆，做葡萄牙和西班牙饭

晕，不同国家吃的太不同了 。。。刚去ikea买了3盒龙虾，还是做中国的好吃，哈哈哈