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萍聚头条

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楼主: 葡萄仔

[糕点甜品] 二十分钟就搞定之朱古力或抹茶麦芬/松软蒸发糕

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发表于 2011-12-21 19:01 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-31 17:09 | 显示全部楼层
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发表于 2012-1-4 11:48 | 显示全部楼层
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肚子都看饿了
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发表于 2012-1-5 22:52 | 显示全部楼层
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发糕 我想吃了
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我把可可粉的量记错了，结果多放了一倍，做出来特别苦。晚上吃的直得瑟，因为咖啡因摄取过多，哈哈哈。我刚做出来就纳闷，我的怎么那么黑啊
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发表于 2012-1-16 17:03 | 显示全部楼层
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楼主 真的好幸福啊 我都能感觉到，祝福！！
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发表于 2012-1-17 12:26 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-1-18 19:32 | 显示全部楼层
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azhang576 发表于 2012-1-16 22:23
楼主 真的好幸福啊 我都能感觉到，祝福！！

谢谢你
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发表于 2012-1-18 20:35 | 显示全部楼层
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feibby
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发表于 2012-1-21 19:53 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-1-21 20:41 | 显示全部楼层
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feibby 发表于 2012-1-21 18:53
刚买了马粪的模子，打算烤几个试试

马粪？啊？
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发表于 2012-1-21 22:57 | 显示全部楼层
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馋死了
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发表于 2012-1-21 23:32 | 显示全部楼层
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发表于 2012-1-31 22:24 | 显示全部楼层
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发表于 2012-3-3 23:30 | 显示全部楼层
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发表于 2012-3-4 12:50 | 显示全部楼层
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发表于 2012-3-4 15:00 | 显示全部楼层
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想吃发糕～～～
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发表于 2012-3-4 16:32 | 显示全部楼层
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哇 好牛啊
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发表于 2012-3-4 20:02 | 显示全部楼层
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kankan
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发表于 2012-3-9 00:02 | 显示全部楼层
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发表于 2012-3-9 00:15 | 显示全部楼层
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发表于 2012-3-9 01:36 | 显示全部楼层
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发糕发糕
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发表于 2012-3-15 17:12 | 显示全部楼层
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发表于 2012-3-15 20:41 | 显示全部楼层
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发表于 2012-3-18 01:08 | 显示全部楼层
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发表于 2012-3-18 11:24 | 显示全部楼层
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麦芬实在是简单美味的好东西！
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发表于 2012-3-18 18:06 | 显示全部楼层
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发表于 2012-3-23 13:56 | 显示全部楼层
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好，Dr的有点甜了，还是自己烤的好吃些
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发表于 2012-3-23 15:48 | 显示全部楼层
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发表于 2012-4-20 17:38 | 显示全部楼层
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发表于 2012-4-22 21:29 | 显示全部楼层
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发表于 2012-4-23 15:48 | 显示全部楼层
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看起来很可口
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发表于 2012-5-1 15:11 | 显示全部楼层
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发表于 2012-5-3 09:35 | 显示全部楼层
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发表于 2012-5-4 17:38 | 显示全部楼层
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泡打粉德语叫什么啊?
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 楼主| 发表于 2012-5-4 20:11 | 显示全部楼层
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taosha_1129 发表于 2012-5-4 17:38
泡打粉德语叫什么啊?

有图片阿，另外请抬头看置顶，谢谢。
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发表于 2012-5-4 20:29 | 显示全部楼层
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发表于 2012-5-5 19:00 | 显示全部楼层
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kankan
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发表于 2012-5-6 19:33 | 显示全部楼层
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发表于 2012-5-14 18:06 | 显示全部楼层
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发表于 2012-5-16 16:12 | 显示全部楼层
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发表于 2012-5-18 01:20 | 显示全部楼层
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发表于 2012-5-19 09:25 来自手机 | 显示全部楼层
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麦芬！
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发表于 2012-5-26 12:03 | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-1 18:49 | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-2 21:02 | 显示全部楼层
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学习啦
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发表于 2012-6-2 21:27 | 显示全部楼层
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学习中
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发表于 2012-6-3 17:50 | 显示全部楼层
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诶。好诱人啊
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发表于 2012-6-3 18:33 | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-4 21:55 | 显示全部楼层
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今天做晚饭前还来劲了，照方子做了几个小麦芬，还真不错哩，又简单又好吃！
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 楼主| 发表于 2012-6-4 22:12 | 显示全部楼层
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萱草无忧 发表于 2012-6-4 21:55
今天做晚饭前还来劲了，照方子做了几个小麦芬，还真不错哩，又简单又好吃！

谢谢。
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发表于 2012-6-6 10:18 | 显示全部楼层
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斑斑，今天试试做抹茶马芬。 请教抹茶粉放15g 会苦吗？
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发表于 2012-6-6 10:28 | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-15 00:46 | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-16 18:51 | 显示全部楼层
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英国舍友经常做~~要试试~
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发表于 2012-6-20 14:11 | 显示全部楼层
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学习
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发表于 2012-6-21 22:14 | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-21 23:47 | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-22 21:44 | 显示全部楼层
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发表于 2012-6-27 12:59 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-11 12:38 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-12 12:01 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-7-12 13:13 | 显示全部楼层
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yoyooy 发表于 2012-7-12 12:01

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发表于 2012-7-12 19:55 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-20 14:25 | 显示全部楼层
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打算做抹茶muffin
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发表于 2012-7-24 13:05 | 显示全部楼层
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看看发糕
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发表于 2012-7-24 15:41 | 显示全部楼层
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发表于 2012-8-5 18:27 | 显示全部楼层
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发表于 2012-8-6 18:56 | 显示全部楼层
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看看。。。
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swfbcx123
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发表于 2012-8-8 22:22 | 显示全部楼层
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发表于 2012-8-8 23:11 | 显示全部楼层
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饿了
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发表于 2012-8-10 04:16 | 显示全部楼层
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发表于 2012-8-10 05:46 | 显示全部楼层
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发表于 2012-8-15 15:42 | 显示全部楼层
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kankan
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发表于 2012-8-25 17:36 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-3 20:50 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-5 14:46 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-11 19:17 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-11 19:22 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-11 20:42 | 显示全部楼层
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学习了，儿子刚上幼儿园，以后肯定要经常做点点心什么的。
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发表于 2012-9-12 21:22 | 显示全部楼层
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dddddddddddddd
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发表于 2012-9-12 21:29 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-12 21:42 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-15 00:18 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-24 17:04 | 显示全部楼层
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抹茶！！
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发表于 2012-9-24 19:59 | 显示全部楼层
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发表于 2012-9-26 19:46 | 显示全部楼层
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muffin
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发表于 2012-9-27 16:40 | 显示全部楼层
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kk
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发表于 2012-10-1 20:47 | 显示全部楼层
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发表于 2012-10-4 18:23 | 显示全部楼层
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ding
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发表于 2012-10-5 17:47 | 显示全部楼层
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葡萄仔 发表于 2012-7-12 13:13

斑斑你做的巧克力麦芬也是12个量吗？我怎么做出来的发不起来，且很干都感觉有点脆了，是啥原因呢？温度太高
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发表于 2012-10-5 17:48 | 显示全部楼层
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发表于 2012-10-5 18:32 | 显示全部楼层
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喜欢看楼主的帖子！
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 楼主| 发表于 2012-10-5 19:32 | 显示全部楼层
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20120702 发表于 2012-10-5 17:47
斑斑你做的巧克力麦芬也是12个量吗？我怎么做出来的发不起来，且很干都感觉有点脆了，是啥原因呢？温度太 ...

我这个量做了9个。
你用什么温度？
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发表于 2012-10-5 20:16 | 显示全部楼层
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葡萄仔 发表于 2012-10-5 19:32
我这个量做了9个。
你用什么温度？


200度，不过我烤箱没有温度计也不知道准不准的，烤蛋挞皮都是不脆的。
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 楼主| 发表于 2012-10-5 20:20 | 显示全部楼层
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20120702 发表于 2012-10-5 20:16
200度，不过我烤箱没有温度计也不知道准不准的，烤蛋挞皮都是不脆的。

预热了吗？
上下火吗？
做法完全按照我的步骤吗？
谢谢回复。
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发表于 2012-10-5 21:00 | 显示全部楼层
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葡萄仔 发表于 2012-10-5 20:20
预热了吗？
上下火吗？
做法完全按照我的步骤吗？

有预热 ，上下火这个我不懂我先预热了10分，刚刚狗了下也还是不懂
照了相片，不知道斑斑知道这符号是啥意思？
步骤倒是最后一步反了，黄油倒进粉里
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发表于 2012-10-5 21:05 | 显示全部楼层
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斑斑麻烦问下这烤箱开关这三个符号是啥意思呢？知道吗？我烤的时候就是放中间层的

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 楼主| 发表于 2012-10-5 21:08 | 显示全部楼层
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20120702 发表于 2012-10-5 21:05
斑斑麻烦问下这烤箱开关这三个符号是啥意思呢？知道吗？我烤的时候就是放中间层的

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 楼主| 发表于 2012-10-5 21:09 | 显示全部楼层
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20120702 发表于 2012-10-5 21:05
斑斑麻烦问下这烤箱开关这三个符号是啥意思呢？知道吗？我烤的时候就是放中间层的

我先做素鸭，晚点再详细回复你，不好意思。
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发表于 2012-10-5 21:18 | 显示全部楼层
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好的，谢谢斑斑啊！好像我家的没上下火，还是每个烤箱都有，我自己再研究研究吧！麻烦了，谢谢
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发表于 2012-10-6 10:45 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2012-10-13 22:03 | 显示全部楼层
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20120702 发表于 2012-10-5 21:18
好的，谢谢斑斑啊！好像我家的没上下火，还是每个烤箱都有，我自己再研究研究吧！麻烦了，谢谢

不知道问题是否解决了？mm家的烤箱我不太清楚，说明书是否有写？
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发表于 2012-10-13 23:22 | 显示全部楼层
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发表于 2012-10-15 22:01 | 显示全部楼层
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葡萄仔 发表于 2012-10-13 22:03
不知道问题是否解决了？mm家的烤箱我不太清楚，说明书是否有写？

嗯，解决了，还烤了两次了，大儿子很爱吃的嘿嘿！！我想第一次应该温度太高了，没有说明书啊是旧的。
谢谢斑斑还回了下。
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发表于 2012-11-11 20:59 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-13 20:07 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-13 23:06 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-14 18:12 | 显示全部楼层
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弱弱问一下，抹茶粉是哪里购得
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发表于 2012-11-14 21:18 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-14 21:43 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-23 18:39 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-23 22:00 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-23 23:24 | 显示全部楼层
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好香啊~
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发表于 2012-11-24 00:05 | 显示全部楼层
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大爱抹茶啊....上次自己凭感觉弄了个...结果发成无比坚硬的小石头蛋有木有啊.....
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发表于 2012-11-28 20:06 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-11 21:44 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-13 17:55 | 显示全部楼层
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学学
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发表于 2012-12-13 18:01 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-14 15:46 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-14 16:05 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-14 20:17 | 显示全部楼层
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学习发糕
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发表于 2012-12-14 20:53 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-14 20:57 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-16 21:19 | 显示全部楼层
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葡萄仔 发表于 2011-8-10 17:16
朱古力麦芬原材料：
黄油 ５０克
白糖 ５０克

斑斑啊，我照这个方子做的发糕，蒸好了有个硬的芯子，这是为啥？水少了？
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发表于 2012-12-17 14:41 | 显示全部楼层
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感谢
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发表于 2012-12-21 09:00 | 显示全部楼层
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好吃
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发表于 2012-12-21 10:13 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-21 15:18 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-1 23:31 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-1-1 23:54 | 显示全部楼层
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cooljht 发表于 2012-12-16 20:19
斑斑啊，我照这个方子做的发糕，蒸好了有个硬的芯子，这是为啥？水少了？

再根据自己的情况，加一点点水试试看。
同样的这个方子，我也是尝试了几次才成功，有时火候也有讲究。
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发表于 2013-1-2 00:21 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-2 15:51 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-2 18:37 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-2 21:49 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-3 23:09 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-4 01:19 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-10 22:26 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-11 22:33 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-11 22:40 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-12 02:56 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-13 21:41 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-15 19:58 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-17 15:16 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-19 14:26 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-22 17:10 | 显示全部楼层
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发表于 2013-1-27 18:15 | 显示全部楼层
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发表于 2013-2-2 18:50 | 显示全部楼层
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发表于 2013-2-2 20:26 | 显示全部楼层
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发表于 2013-2-2 23:01 | 显示全部楼层
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发表于 2013-3-19 23:26 | 显示全部楼层
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葡萄仔 发表于 2011-8-10 17:16
朱古力麦芬原材料：
黄油 ５０克
白糖 ５０克

看到这里，有一个问题啊。
因为是刚开始学做这些糕点，看到各种粉类的“过筛”，我就用像过滤网的瓢把面粉从上面过滤到下面要加的东西里。是这样吗？
或者说我理解错误了，“筛入”其实是慢慢的“倒入”？
因为我这里看到你用的那个，是一个“小桶”吗？把各种粉类倒进去，拌匀，然后慢慢的倒入要加的蛋黄液里？
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 楼主| 发表于 2013-3-20 16:16 | 显示全部楼层
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爱的进行曲 发表于 2013-3-19 22:26
看到这里，有一个问题啊。
因为是刚开始学做这些糕点，看到各种粉类的“过筛”，我就用像过滤网的瓢把面 ...

筛入。。。。就是用


关于为什么要过筛，看看百度的介绍。

点评

爱的进行曲
谢谢，那我还是理解并做对了。  发表于 2013-3-23 00:04
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