关于德国的面粉求教

fjy_1112 · 发表于 2011-8-17 16:35

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请教一下版内达人，国内所说的高筋面粉和低筋面粉在德国这边各是几号面粉？谢谢

oboeru · 发表于 2011-8-23 11:20

貌似 405 是低筋面粉 550是高筋面粉为了精确mm可以搜索下

hzyy405 · 发表于 2011-8-23 21:23

我买过筋很低的550, 还有筋很高的550, 你要看袋子上的成分表的, 每个牌子都不一样~~~
蛋白质含量高的就是高筋, 坛子里有一张帖子讲过

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