怎么做出柔软薄的披萨皮（不是跟脆皮饼干一样的那种）

asking100 · 发表于 2011-8-28 08:59

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在意大利吃到薄薄地披萨，皮是软的，不像面包，不像饼干。我回来做了很多次都不成功。网上说要加酵母和面，加了后做出来跟脆皮饼干一样，不是软的。我见师傅做到时候面团很有弹性，打转也没问题。我的跟橡皮筋一样一拉就缩回去。有哪位达人可以教我吗。谢谢

cooljht · 发表于 2011-8-28 10:31

加橄榄油。

asking100 · 发表于 2011-8-29 08:17

我有加了，没效果啊

liyuqi123 · 发表于 2011-8-29 20:37

西餐不怎么会啊,,, 买食谱吧看看不过是不是需要发一下就会外脆了呢

asking100 · 发表于 2011-8-30 07:42

我是想做不脆的薄皮，但是做不出来

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