健康人生 从“肠”计议

老汉

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肠道是人体消化系统中最重要的器官，是人体转化吸收食物营养的场所，也是“细菌战”的战场。因此，肠道也是人体最容易生病的器官，对人体健康有着举足轻重的影响。
　　
　　人体肠道内寄生着10万亿个细菌，重达2公斤，根据对人体影响可分为有益菌、有害菌和中性菌。有益菌又被称为益生菌，人体内益生菌占优势，就会表现出健康状态。双歧杆菌是最具代表性的益生菌，具有促进人体对营养物质的吸收、提高免疫力、预防和治疗便秘及腹泻、降低血脂、抑制肠道病源和腐败微生物的生长，分解致癌物质等作用。人体肠道内细菌群随着人的年龄增加变化显著。有研究表明，婴幼儿益生菌数量占约肠内细菌总量的25%；随着年龄增大，益生菌逐渐减少，65岁以上的人，益生菌数量则减少到7.9%，而产气荚梭菌、大肠杆菌等腐败细菌大量增加；到了老年肠道内充满腐败细菌，双歧杆菌几乎消失，各种疾病也趁虚而入。
　　
　　据国家卫生部、科技部和国家统计局联合发布的第四次中国居民营养与健康调查数据显示，由微生态失衡引起的营养不良正在成为我国公众营养健康的最大威胁之一。据世界卫生组织最新资料：中国有1.2亿人口患有不同程度的胃肠疾病。有关研究发现：肠癌、高血压、心血管病、糖尿病、癌症等都和肠道菌群失衡有关。因此，提高人体健康水平，必须从改善肠道的微生态开始。

ncgh

吃酸奶，行吗？

老汉

ncgh 发表于 2011-9-28 10:30
吃酸奶，行吗？

为了保持肠道菌群的平衡人们常提到益生菌和益生元。

益生菌就是指对人体有益的菌群种类。比如常喝的酸奶就是含有益生菌的食品，通过吃酸奶人们期望可以为肠道补充有益健康的肠道菌。

但是，酸奶从加工到运输销售，以及最后被吃到肚子里的过程中，其中的菌群不是静止不变的，由于温度的变化及酸奶中杂质的作用，酸奶中的有益菌有可能发生变异，产生有害菌，益生菌也有可能死亡...。所以到底有多少有益菌能够到达肠道里，还真是不好说。另外，每个人作为个体，其肠道内的菌群平衡是不一样的，这就是为什么有的人吃了某种酸奶，会感觉很舒服，而有的人会发生不良反应的原因。

益生元是近年来开始广泛应用的功能食品。益生元是指给益生菌吃的食物。也就是说，现在人们不再需要给人体补充益生菌了，而是通过用益生元来喂食人体内的已有的益生菌，由此而促进人体内的益生菌的自我增殖，来到达人体肠道菌群自我平衡的目的。人体内最重要的好菌是双歧杆菌，而喂食双歧杆菌的最佳食物是低聚木糖。而对于人的消化系统来说，低聚木糖是人体零吸收的一种低聚糖类。也就是说，人体一点都不会吸收低聚木糖，而低聚木糖百分之百的被肠道内的好菌所吃掉了由此可促进好菌的增殖。另外低聚木糖的物理超稳定性，使得低聚木糖产品的性能不会在各个环节中发生“性能衰减”的问题。

回到你问的问题上：吃酸奶，行吗？我的回答是：某些产品，对于某些人，行！反之亦然。也就是说：没有对所有人都有效的酸奶！

还是去认识一下益生元类产品吧。益生菌的外文词头是Probio-- ，益生元的外文词头是Prebio-- 或Praebio--