旺来木瓜红烧鲈鱼

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-6 13:21

我们家乡称菠萝为*旺来*，农历新年快到了，所以讨个吉利，祝大家身体健康，来年旺！旺！！旺！！！

冰冻鲈鱼 250克解冻后加入少许生粉
旺来，木瓜少许
甜椒半个，切块
洋葱1/3 个切块
蒜，姜爆香，去腥
番茄酱/白醋/盐/白糖调拌好成酱汁
100毫升凉水

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 17:05 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-6 13:24

热油锅，泡过鱼片
另起一锅，下2大勺油，把配料翻炒几下，加入调味汁；
等汤汁滚了后，加入鱼片翻炒几下。起锅。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 17:08 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-6 13:27

这道菜非常酸甜可口，非常适合下米饭，最好就来杯德国Riesling QbA.....梆透了。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 17:11 编辑 ]

titata · 发表于 2005-2-6 13:49

受不了了，又来一个诱人的菜~~~~~
楼主我要是和你住的近肯定拜你为师~~~~~~~~~~~~~~

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-6 13:53

Originally posted by titata at 2005-2-6 19:49:
受不了了，又来一个诱人的菜~~~~~
楼主我要是和你住的近肯定拜你为师~~~~~~~~~~~~~~

呵呵。。。我刚刚解决了一半，LG正在吃我刚烤得洋葱派。。。狂欢节食品，不过不允许他喝啤酒，正喝GingerAle 呢。。。

心情人 · 发表于 2005-2-6 14:23

是真的很好吃！！

niuniu800623 · 发表于 2005-2-6 14:54

不错不错！！！！！！！！！

boese · 发表于 2005-2-6 15:09

哪能买到木瓜啊

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-6 15:24

Originally posted by boese at 2005-2-6 21:09:
哪能买到木瓜啊

罐头装的。很多超市都有。

Kassiopeia · 发表于 2005-2-6 15:34

好红啊～很喜庆的菜～:)

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-6 15:42

Originally posted by Kassiopeia at 2005-2-6 21:34:
好红啊～很喜庆的菜～:)

番茄酱啊。。再加了木瓜，西红柿。。。就显得非常喜庆

jennybb · 发表于 2005-2-7 10:47

问一下楼主，冰冻鲈鱼德文是啥？？哪里可以买到？
木瓜用新鲜的，应该也可以吧？

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-7 11:06

Originally posted by jennybb at 2005-2-7 16:47:
问一下楼主，冰冻鲈鱼德文是啥？？哪里可以买到？
木瓜用新鲜的，应该也可以吧？

这里的鲈鱼都是河鲈。德语应该是Barschfilet, 很多超市都有。
其实用什么鱼倒不是非常重要，只要鱼肉不是太软，那样翻炒易碎掉。鳕鱼肉就更理想了。
用新鲜的木瓜当然可以了。就是觉得太浪费了。冰糖木瓜炖雪耳多棒。

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