软软的奶香十足的手撕老式面包

红豆牛奶冰沙 · 发表于 2012-3-6 20:42

看起来很诱人的样子

woshixls · 发表于 2012-3-6 21:51

本帖最后由 woshixls 于 2012-3-6 20:52 编辑

hzyy405 发表于 2011-10-23 12:10
嘿嘿，我懒，要更一起更

请问你1个问题：如果用11.7%的603面粉，低粉的量需要调整吗？
谢谢你啦！

woshixls · 发表于 2012-3-6 21:54

hzyy405 发表于 2011-10-28 16:16
这个里面的低粉可以用405的，蛋糕什么的里面说的低粉那是最好要低一些，买不到的话低粉中百分之二十换成淀 ...

请问你说的淀粉是不是玉米淀粉？是不是80%405+20%的玉米淀粉？土豆粉可以吗？谢谢！

christars · 发表于 2012-3-6 22:08

hoohoo · 发表于 2012-3-6 22:19

kankan, xiexie

fremde · 发表于 2012-3-7 01:09

看上去真香啊

yeyuanjun · 发表于 2012-3-7 11:20

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[糕点甜品] 软软的奶香十足的手撕老式面包