杜塞的绿丰餐馆新开张，却让人失望

Liebe2007

昨天和朋友慕名去了杜塞的绿丰餐馆，却让人非常失望！！！！点菜下单要客人自己写（去过这么多餐馆，这还是我们头一次碰到的！）；我们下单半个小时一碟小菜都还没上，去收款柜台询问，答曰：“还要继续等一段时间，因为我们前面还有很多单没有送去厨房”！！我们在干等待的过程中，看到跑堂经常上错菜，而且厨房里做好的菜不直接送到餐桌上，而是先到收款柜台后从一堆订单查看是哪一桌的，才送过去。
整体感觉给我们就是那里的管理挺乱的，其实昨天客人并不是特别多，可能就坐满餐馆一半的座位。而且有些客人进来坐了一段时间，见没人招待，就又走了。
我发这贴，并不是要贬低这个餐馆，只是希望这个餐馆要以顾客利益为前提经营，俗话说“顾客是上帝”。我们客人上馆子吃饭，就是为了省事省时间，吃得开心！

patrick

这个不得不说句公道话，昨天是人家第一天试营业，跑堂的人手暂时不够，我们也等了很久，可我觉得可以理解啊。而且买单走人的时候，两个跑堂mm都很诚恳的和我们说抱歉，会尽快改进。
至于自己写菜单的事，杜塞两家味道不错的粤菜小馆都是这样的，没什么好大惊小怪吧~
并且觉得自己写单子很好，大家边商量边写。
那家吃日本自助的餐馆都改顾客自己拿ipad划拉点菜了。

Liebe2007

patrick 发表于 2011-10-23 19:52
这个不得不说句公道话，昨天是人家第一天试营业，跑堂的人手暂时不够，我们也等了很久，可我觉得可以理解啊 ...

大家都说“开门红”，第一天开业应该是很重要的，但却只有两个跑堂，一个厨师，我觉得这安排也挺让人不解的。而且我觉得如果厨房里的准备工作提前做好，跑堂合理分工，就不会至于这么手忙脚乱。至于客人自己写菜单，除了昨天在绿丰餐馆我是从来没有经历过的，而且给的笔还是要写几次才能写清楚的那种。我前面也说了，我们出去吃饭就是想省事省时间。家人在家里花一个小时准备饭菜，我们可以等，因为我们可以利用这段时间做其他事情，但在菜馆不一样，那是干等，什么事情也做不了，是浪费时间。你可能有多余的时间，但可惜我们没有，我们还有其他的安排，但因为昨天的“夜宴”，以至于让我们的计划都泡汤了。跑堂mm的态度很”诚恳“，但为什么每次在我们询问什么时候上菜的时候，她们都说看看，就没有了下文。后来是我去了前台才跟我说还要等一段时间。要是她们一早跟我们这么说，我们就会付了茶水钱，马上离开。
我觉得有好的信誉才会有回头客。如果一开始让人碰一鼻子灰，那怎样还让人有兴趣和信心去支持你们？！

环保的猪头

patrick 发表于 2011-10-23 19:52
这个不得不说句公道话，昨天是人家第一天试营业，跑堂的人手暂时不够，我们也等了很久，可我觉得可以理解啊 ...

日本那个更气，那个程序还当了。

maomaomimi

自己写菜单还好啦，不过点了菜半天不上来的确是很恼人的一件事

老佟

礼拜六也是怀着期盼的心情 去的  太失望了
我本来也是想发帖的
大冷的天 以为第一天开业肯定忙就晚点去  没想到跑堂的第一句 就是我们今天不接客人了  太牛了太理直气壮了  所以餐馆开业都会多请几个人 因为不知道有多少生意 而且开始都配合不熟练 过几个月再炒人
其实你们接待不了也不是什么大事  但是开头第一句总要说的好听点  什么不好意思之类的 最差也要说个你好
上来一句 没头没尾的 我们今天不接客 了   不知道的还以为是 妓院呢

asienmann

能否给个地址？

老佟

asienmann 发表于 2011-10-24 13:00
能否给个地址？

目录
公司名称:        绿丰酒店
电话:        0211-1675493
地址:        Fichten str.8 （B8 center Flingern）
服务时间:        每天11.30到凌晨12.30
特色菜式:        点心，自助，蒙古餐

strawberry

对，第一天也去了，也是非常的。本来就是冲着蒙古烧烤去的，居然木有。之前在帖子了里也没说明，既然开业了就要东西全一些才好啊。再说那天那叫就一个混乱啊。我饿得眼都绿了。总之很失望。

asienmann

老佟 发表于 2011-10-24 13:29
目录
公司名称:        绿丰酒店
电话:        0211-1675493

谢谢你了。

老佟

strawberry 发表于 2011-10-24 15:52
对，第一天也去了，也是非常的。本来就是冲着蒙古烧烤去的，居然木有。之前在帖子了里也没说明，既然开业了 ...

这家的老板可能不想有生意  不然的话也不会这样 又不是没开过餐馆的人

我恨我噯妳

老佟 发表于 2011-10-24 16:38
这家的老板可能不想有生意  不然的话也不会这样 又不是没开过餐馆的人

看过你很多帖，基本上都是踩别人，没说过哪家店好吃过。。
能问下到目前为止你喜欢的店吗？

老佟

我恨我噯妳 发表于 2011-10-24 16:48
看过你很多帖，基本上都是踩别人，没说过哪家店好吃过。。
能问下到目前为止你喜欢的店吗？

新城

老佟

四川饭店
洪园就去过几次 也挺满意  
其实有时候不一定要菜多好吃 综合考虑
能开饭店 都不会太难吃  不过综合  态度  还有一些偶然因素 就差混多
我批评的大多是服务态度的问题  而且有的帖子 我也自我批评  说了 我可能是看着就招人烦的人
好像是在关于 唐王的帖子了  忘了记不清了 不是我爱踩别人 又是吃的美了  就不想这些  感觉不好了 看见别人写的 就附和一下

斑驳的记忆

老佟 发表于 2011-10-24 16:57
四川饭店
洪园就去过几次 也挺满意  
其实有时候不一定要菜多好吃 综合考虑

你说的几家除了新城，我都去过
四川饭店，，吃好每次去回家必拉，一开始以为自己肠胃不好，后来看看帖子大部分人都有这情况，就平衡了
洪园以前经常去，本来映像还可以的，但是他们做团餐，可能钱赚够了，我们这样的散客可能看不上，反正越做越差，
最后一次去失望死了，其中点了个口水鸡，冷菜啊，居然是热的。
米饭给的应该是上一天剩下的，又黄又硬，找那个女跑堂（好像是老板娘）广东人，态度拽的要命，看了下，话都没说就走了。彻底傻眼。
还是旁边一个男跑堂态度好点，给我换了碗新鲜的米饭。

广东点心，我觉得龙泉，真的很不错。老板娘特别热情，味道也好，价格实惠。
至于点菜自己写，，帖子楼主没来过杜塞的点心店吧，大部分都这样的。我觉得挺好的啊，可以慢慢想到底吃啥。
可惜最近比较忙，，新店还没来得及去。
第一天开张肯定会有点混乱的，，大家都能理解。

老佟

如果严肃的说 都能理解  
但是 那天那句 我们不接客 有点戳着我肺管子了
点心 服务  卫生  还有乱打单子  这4方面都是平均水平之上

老久

试试去

小当

本来很想去的，得亏周末突然有事儿。。。这么说来饭店才刚一开业，就被大家骂臭了，以后还怎么经营。。。

yye

星期六他们真是试营业，也不知道会来这么多人，再说我听老板娘说他本来不开的，他们的装修队延迟不很久，就是要逼他们快点做好就说星期六开业才会搞得很乱，那天他们根本没做好之前备货，都还没安排外面台数就爆旁了，壹千个对不起，他们自己都久的很不好意思，非常抱歉，下次过来肯定不会亏待。肯定改进，谢谢你们捧场。

老佟

阿伯丁白

他家从来都是客人自己在小本子上点菜的。

我也在开门头几天去捧了场，貌似还没准备好的样子，味道倒还是没变；可惜甜汤暂时没的送了，估计要休整一段时间呢。

ivy53

为什么我觉得点菜自己写太正常了。。

D-Bilk

个人感觉味精太重,每次回家,口干舌燥的,喝很多的水.

abubuzi

D-Bilk 发表于 2011-11-6 23:19
个人感觉味精太重,每次回家,口干舌燥的,喝很多的水.

有的中餐馆即使承诺不放味精但是不放不可能吧，我就认识一个在中餐馆工作的就说其实菜里都放，但是和客人说没放

mymy365

斑驳的记忆 发表于 2011-10-24 17:25
你说的几家除了新城，我都去过
四川饭店，，吃好每次去回家必拉，一开始以为自己肠胃不好，后来看看帖 ...

还有好多人回国一吃东西就拉，矫情的觉得是国内东西不卫生，其实原因很简单：
你的胃不经常吃麻辣的东西，已经受不了刺激了。

上礼拜才去过四川，一点问题都没有，主要手里买的一大把Gutschein还没有用掉，还得继续努力吃～～～

老佟

mymy365 发表于 2011-11-9 13:04
还有好多人回国一吃东西就拉，矫情的觉得是国内东西不卫生，其实原因很简单：
你的胃不经常吃麻辣的东西 ...

不干不净吃了没病

斑驳的记忆

mymy365 发表于 2011-11-9 14:04
还有好多人回国一吃东西就拉，矫情的觉得是国内东西不卫生，其实原因很简单：
你的胃不经常吃麻辣的东西 ...

敢情你的意思是我矫情了啊。按你这么讲，去四川吃饭回来抱怨的人都是矫情了啊！！！
东西不干净就是不干净，连说一句都不成吗，，我从小就吃辣的，胃早就被辣大了。。
同样是火锅店，豆捞坊就一点问题都没有。。

mymy365

斑驳的记忆 发表于 2011-11-10 00:46
敢情你的意思是我矫情了啊。按你这么讲，去四川吃饭回来抱怨的人都是矫情了啊！！！
东西不干净就是不干 ...

没说你矫情，我只是说有的人会这么说，你这么说了么？没有对吧，所以就别对号入座。

我陈述的是一个看似很有道理的事实，你不要觉得你在这边还是每天都吃辣的，有时候口味的改变是潜移默化的。
豆捞坊？你说的是那个澳门豆捞么？那个东西能叫辣？麻辣？我跟一些四川的朋友吃澳门豆捞，就是那种煮个面条都要放辣，恨不得喝白开水都要放辣的人，人家觉的豆捞很有意思，但是口味太淡了～～～

我针对四川多说一些，但也适用于更普遍的情况：
1、东西必须煮熟透，尤其肉类，吃火锅最怕东西不煮熟就急着吃！！这是最重要的一条
2、有些菜品看上去可能不新鲜的，而像笋子这种东西，肯定就是不新鲜的，就别吃了
3、那锅里的馒头，看上去都能有半个月了，估计也没人吃火锅会吃馒头，像这种东西你也别吃了
4、不要刚吃完一堆辣辣的羊肉之后，立刻灌一口可乐，虽然很爽，但是很多人的胃受不了，这就好像不要吃油腻的东西的时候吃冰激淋，一个道理。
5、吃火锅配茶比较好，比较温和，而不会太刺激你的胃，而且四川饭店的茶很便宜，不是按人头算，而且添水也不要钱。。。当然，我还是喜欢喝可乐～～～
6、如果你不是每顿饭无辣不欢的，请在吃辣的之前，先吃吃白锅的东西，做个铺垫。
7、有些凉拌菜，比如凉拌海带丝，我个人对这种菜的新鲜和卫生表示怀疑，所以我基本不吃。
8、最重要的一条，豆捞不是自助，换了几个老板，分量越来越少，绝对不会吃饱。而作为自助，也不能吃个十二分饱，8，9分就可以了，要有自我控制能力。像我和朋友一起上礼拜才去吃了一次，虽然最后还有很多羊肉都没吃，但我们都是该停筷子就停了，是，浪费不好是罪过，但大不了就是罚钱，我也不能罚我的胃啊。晚上吃太多也不利于消化，吃多了胃受不了的，如果再是油腻的，辣的刺激的，回到家你不可能舒服到哪里去的。

大概这些吧，你如果能注意到这些，然后你再看看你会不会回家必拉。我个人属于肠胃比较不太好的，比如晚上只要吃多了油炸东西，整夜就别想睡安稳了，所以我平时不得不比较注意良好的饮食习惯，但我去四川还真没有过不舒服的情况。
当然，你可以说，里面也有一些是关系到卫生状况的问题的，但是这些中餐馆真的是老大不要说老二，每家的卫生都是差不多的，菜的新鲜程度也都差不多。至少自助的话，你还是能看见的，如果炒菜端上来的，你都看不见菜是否新鲜。

PS：如果你真的有兴趣亲身检测任何一家的火锅的卫生，比如四川，那么你可以去一次，不要吃辣锅，纯白汤，专选你觉得可疑的食物，煮熟了吃，最多吃到8分饱，如果回家还是有问题，那么真的是有问题。否则的话，还是回到我之前说的，你是受不了辣，而不是受不了卫生程度。

斑驳的记忆

mymy365 发表于 2011-11-10 01:32
没说你矫情，我只是说有的人会这么说，你这么说了么？没有对吧，所以就别对号入座。

我陈述的是一个看 ...

我指出豆捞坊不是说他们辣，，我是说他们起码东西卫生，新鲜。虽然价钱是贵了点。不过你能知道人家餐馆换老板啊，啥啥的内幕。。想必肯定是餐饮业有关的咯。
还有就是我肠胃很好的，早上直接和冰牛奶都没事的，出去吃饭几乎从不拉肚子，除非真的是不卫生，不新鲜。
去四川基本上都是和很多朋友一起的，8个左右，不多说吧，起码有6个回家说肚子疼，拉肚子的。当然我们那么多人，肯定不是一个锅的，，所以吃白锅的人也有拉的情况。
其实能出来消费的，都不怕花钱。我觉得老板弄卫生点才是王道啊。。

mymy365

斑驳的记忆 发表于 2011-11-10 23:25
我指出豆捞坊不是说他们辣，，我是说他们起码东西卫生，新鲜。虽然价钱是贵了点。不过你能知道人家餐馆 ...

鲁尔中国人太多了，所以你总会有朋友七拐八绕的然后跟哪个中餐馆老板熟悉。。。
四川是我知道的生意算比较好的了，你看四川有没有在这个或者其他哪些论坛上面不停的发帖子？问题是人家不用发帖子，周末吃饭你必须提前订位子，否则就得站着慢慢等。。。
你说的卫生问题，我相信肯定有存在，就没几个中餐馆不存在卫生问题的，但不至于非常夸张，去四川的德国人很多，如果卫生有严重问题，早就关门了。。。

豆捞的菜品其实也没有很新鲜，但是豆捞因为新店，地面什么都还干净，亮堂，让人觉得比较舒服，比较干净，而且豆捞的配菜里面没有许多那种很容易坏掉的。