有没有人用过陶瓷底的锅子？

财神妹妹

很想买一个陶瓷底的锅子，感觉不会涮坏，而且材料好像也没什么毒性，应该还可以吧，不过买之前照例还是要做下功课啦。有人用过这样的锅子么？会不会糊底？好不好涮？炒菜快不快？有没有什么缺点？

liebemilka

没用过，我看real里三个陶瓷炒锅才25欧。就是不知道好不好用，不敢买。

timi_zhang

前两天刚从ebay上拍了个纯铁锅，省的自己整天纠结涂层问题

ginger531

刚买过一只 非常非常之好用 用油非常少 而且比一般的不粘锅还要不沾 炒米饭简直完美 它自己介绍说 陶瓷涂层完全无毒--即使刮破了 比较耐刮 但是不耐敲 而且说会随着时间的流逝不粘性降低 但冲着现在的不粘性 我对它很有信心！

ginger531

我这个锅是berndes 这个牌子的，就叫wok。上次逛tk看新上了很多锅子，就想选个铁锅来着，结果看了很多都不满意。这个的外形在那堆炒锅里还挺鹤立鸡群滴，我翻了一下，说明书里竟然还有中文！虽然不是铁锅，但它满足了我对锅子的要求，就买了。因为底子比之前用的平底锅要小，我感觉炒起菜来应该要稍微慢一点点。但热锅的速度跟平底不粘锅差不多。

mslydia

timi_zhang 发表于 2011-11-6 17:17
前两天刚从ebay上拍了个纯铁锅，省的自己整天纠结涂层问题

铁锅 会粘吗？

mslydia

我买了一个silit的平底锅 陶瓷底儿的。和teflon的区别就是，陶瓷的很滑，比如烙饼，会滋溜滋溜的滑来滑去，开始很不习惯。有几次可能温度太高了，然后中间一小块儿稍微有些粘。总体还是推荐的。不会像teflon一样那么容易刮坏。

timi_zhang

mslydia 发表于 2011-11-6 20:56
铁锅 会粘吗？

还没收到呢，哈哈

mslydia

timi_zhang 发表于 2011-11-6 21:20
还没收到呢，哈哈

希望使用后mm能来说下体会啊
我也打算以后买这样的，在亚超看过，18欧一个。圆溜溜的底儿。

大肚飞天牛

会微粘。但比不锈钢的会粘的好些。

wakaka

铁锅保养得当的话，不会粘锅
不能用清洁剂洗，每次洗完擦干后抹油就行

wakaka

mslydia 发表于 2011-11-6 20:23
希望使用后mm能来说下体会啊
我也打算以后买这样的，在亚超看过，18欧一个。圆溜溜的底儿。

我家现在就大铁锅，炒菜很爽

mslydia

wakaka 发表于 2011-11-7 10:29
我家现在就大铁锅，炒菜很爽

会很粘吗 清洗容易吗？我觉得这样的应该可以用金属丝那种来擦亮吧 呵呵
我在亚超没看到平底的呢。我家现在电磁炉，以后想买个罐，煤气，到时候一定得买个大勺。

尚盈盈

mslydia 发表于 2011-11-6 21:02
我买了一个silit的平底锅 陶瓷底儿的。和teflon的区别就是，陶瓷的很滑，比如烙饼，会滋溜滋溜的滑来滑去， ...

问问，陶瓷底的德语怎么说啊？是不是看起来像石头那样的，黑中带白点点？

mslydia

尚盈盈 发表于 2011-11-7 11:37
问问，陶瓷底的德语怎么说啊？是不是看起来像石头那样的，黑中带白点点？

porcelain 说英语就行 发音很相似 我就是听了德语发音才理解到英语地 呵呵
我见过你说的那种，不过不知道是不是陶瓷的；
我买的那种就是光溜溜的纯黑色的，没有白点儿什么的。

尚盈盈

mslydia 发表于 2011-11-7 11:42
porcelain 说英语就行 发音很相似 我就是听了德语发音才理解到英语地 呵呵
我见过你说的那种，不过不知道 ...

哦，谢谢啦。最近正在找锅，本来想买fissler的不粘锅，现在又多了一个选择啦  

wakaka

mslydia 发表于 2011-11-7 10:18
会很粘吗 清洗容易吗？我觉得这样的应该可以用金属丝那种来擦亮吧 呵呵
我在亚超没看到平底的呢。我家现 ...

我不是亚超买的，德国网站上买的，也是圆底
铁锅不能用金属丝擦，就是每次用完用温水洗，不可以用洗涤剂，用清洁刷就可以了
每次洗完擦干抹油
不会粘锅

mslydia

尚盈盈 发表于 2011-11-7 11:45
哦，谢谢啦。最近正在找锅，本来想买fissler的不粘锅，现在又多了一个选择啦

fissler的wok挺好的也挺贵的 呵呵 它的设计很好 特别是锅周围是稍微立起来 有些垂直的感觉（跟中超看到的铁锅相比，铁锅的边是更开阔些，不知道描述的你能不能懂。），这样的设计很好，就是在炒菜的时候即使很冲动的东炒西炒，总是会有边缘挡着一些，不会直接炒到外面去。

提醒啊，别用这个做排骨，骨头会刮坏的，我的已经刮坏了一些小口子。心疼啊！

mslydia

wakaka 发表于 2011-11-7 10:29
铁锅保养得当的话，不会粘锅
不能用清洁剂洗，每次洗完擦干后抹油就行

炒菜之后，用水冲洗，然后直接上油吗
嫩炒菜也是大火吗

mslydia

wakaka 发表于 2011-11-7 11:49
我不是亚超买的，德国网站上买的，也是圆底
铁锅不能用金属丝擦，就是每次用完用温水洗，不可以用洗涤剂 ...

具体名字还记得吗
我去amazon找找。
嫩用火还是用电啊

尚盈盈

mslydia 发表于 2011-11-7 11:52
fissler的wok挺好的也挺贵的 呵呵 它的设计很好 特别是锅周围是稍微立起来 有些垂直的感觉（跟中超看到的 ...

恩，我也觉得fissler的锅不错，哪天去店里好好看看，网上看介绍也摸不着头绪。我感觉不管什么锅，越重质量越好，用的时间也长，价钱也越贵。嘿嘿，反正也不掂炒勺，锅重点也没关系。炒排骨什么的，我有另外一个铁锅，是我从国内背过来的苏泊尔。。。

wakaka

mslydia 发表于 2011-11-7 10:55
具体名字还记得吗
我去amazon找找。
嫩用火还是用电啊

http://www.kuechenmeistershop24. ... chk=1&Itemid=26

我家是ｇａｓ的，大火爆炒很爽
这才叫炒菜啊

尚盈盈

wakaka 发表于 2011-11-7 11:59
http://www.kuechenmeistershop24.de/index.php?category_id=134&page=shop.product_details&product_id= ...

这个炒锅真贵~~~

mslydia

wakaka 发表于 2011-11-7 11:59
http://www.kuechenmeistershop24.de/index.php?category_id=134&page=shop.product_details&product_id= ...

羡慕啊 我家以后也会安的 不过到时候得配一个好的排油烟机

财神妹妹

尚盈盈 发表于 2011-11-7 10:37
问问，陶瓷底的德语怎么说啊？是不是看起来像石头那样的，黑中带白点点？

Keramik-Pfanne

尚盈盈

财神妹妹 发表于 2011-11-7 16:21
Keramik-Pfanne

dank!  

红酒蛋糕

timi_zhang 发表于 2011-11-6 16:17
前两天刚从ebay上拍了个纯铁锅，省的自己整天纠结涂层问题

求铁锅链接，谢谢

timi_zhang

红酒蛋糕 发表于 2011-11-7 19:49
求铁锅链接，谢谢

ebay拍的，已经没啦，你搜搜吧，很多拍卖的铁锅

小炫

mm，我就在一个生产锅具的公司。可以很明确告诉你，其实陶瓷器作为炒锅的话，不如现在市场等现在市面上的普通不沾漆。其实陶瓷漆只是一个新卖点。韦伯（德国专门做漆的公司）销售就很明确的说，陶瓷漆最合适的是熨斗这类，其次是煮锅。陶瓷的最优点是它的耐高温。但是实在不推荐用在炒锅上。因为用油加高温，会非常影响陶瓷漆的性能。这样过不了半年，陶瓷漆的不沾性就没有。大家一直说担心不沾锅的毒性，其实现在市面上的不沾锅都是符合要求的。那种有毒的材料，好像是PDF什么的。。现在基本不用了。所以这方面真的不需要担心。希望算给mm拔草了。ps。mm又做新玩具了呀？

笑羽凡

Keramik的锅千万别买，我前阵刚送了个Fissler的去修了。底部的Keramik都脱落了，原因是酱油和盐，不能放锅里烧的，不适合我们中国菜。