超级无敌简单的免揉面包

义利 · 发表于 2011-12-2 02:33

wakaka 发表于 2011-11-15 11:08
嗯
面粉的量，可以自己改成２杯中筋，１杯全麦之类的，就变全麦面包了

全麦德语怎么说呢?我也要去买。。

义利 · 发表于 2011-12-4 22:53

我试了，是酸酸的。可能不太适合国人的口味

CHD · 发表于 2011-12-11 21:49

MM 你好上次听了你的建议今天也买了个Staub蓝色26CM 的加运费105 这价格便宜吗你买的是多少

wakaka · 发表于 2011-12-11 21:50

CHD 发表于 2011-12-11 20:49
MM 你好上次听了你的建议今天也买了个Staub蓝色26CM 的加运费105 这价格便宜吗你买的是多少

这个已经很便宜啦

CHD · 发表于 2011-12-11 21:57

wakaka 发表于 2011-12-11 20:50
这个已经很便宜啦

你每次用完都要抹点油吗

wakaka · 发表于 2011-12-11 21:57

CHD 发表于 2011-12-11 20:57
你每次用完都要抹点油吗

我懒。。。

CHD · 发表于 2011-12-11 21:58

l@kritz · 发表于 2011-12-11 23:27

不错

bienejiji · 发表于 2012-1-19 01:16

不知可不可以在里面加点肉馅和菜馅？烤成馅饼多省事呀！

xylia0991 · 发表于 2012-1-25 11:24

bienejiji 发表于 2012-1-19 00:16
不知可不可以在里面加点肉馅和菜馅？烤成馅饼多省事呀！

CHD · 发表于 2012-1-27 16:38

版版你好我想用Staub的锅做葡萄版版的煲仔饭能做吗我看你说的饭是先煮好的我就直接煮可以吗

wakaka · 发表于 2012-1-27 16:58

CHD 发表于 2012-1-27 15:38
版版你好我想用Staub的锅做葡萄版版的煲仔饭能做吗我看你说的饭是先煮好的我就直接煮可以吗

我就是先煮饭，等饭半熟的时候把香肠香菇啥的铺上去
一开始就煮的话，全是水，滚滚香肠啥的就乱了

如果是做豆饭的话，我就是香肠豆子啥的一开始就拌进去一起煮

看你要什么样的效果了

CHD · 发表于 2012-1-27 17:02

wakaka 发表于 2012-1-27 15:58
我就是先煮饭，等饭半熟的时候把香肠香菇啥的铺上去
一开始就煮的话，全是水，滚滚香肠啥的就乱了

谢谢我马上放进去烧我是按照葡萄版的做法和你的差不多你煮饭也都是放这锅煮的吗

wakaka · 发表于 2012-1-27 18:02

CHD 发表于 2012-1-27 16:02
谢谢我马上放进去烧我是按照葡萄版的做法和你的差不多你煮饭也都是放这锅煮的吗

就做煲仔饭之类的用这个锅，因为有好好吃的锅巴

星月妈妈 · 发表于 2012-1-27 19:07

march · 发表于 2012-1-27 21:30

家里很悲催的没铁锅

CHD · 发表于 2012-1-27 22:29

wakaka 发表于 2012-1-27 17:02
就做煲仔饭之类的用这个锅，因为有好好吃的锅巴

今天第一次做最后我去接孩子回来下边焦掉了下次知道了我火开太大了版版你没有这锅下边一圈黑掉我都用铁丝球擦有没有关系啊刚刚焦掉还泡在水里呢

wakaka · 发表于 2012-1-27 22:52

CHD 发表于 2012-1-27 21:29
今天第一次做最后我去接孩子回来下边焦掉了下次知道了我火开太大了版版你没有这锅下边一圈黑掉 ...

焦了没事的，你放点水进去煮开，滚一滚，底上的锅巴一铲就下来了

CHD · 发表于 2012-1-27 22:58

wakaka 发表于 2012-1-27 21:52
焦了没事的，你放点水进去煮开，滚一滚，底上的锅巴一铲就下来了

好的那用铁丝球可以擦吗谢谢

smartshuai · 发表于 2012-1-27 23:18

wakaka · 发表于 2012-1-27 23:42

CHD 发表于 2012-1-27 21:58
好的那用铁丝球可以擦吗谢谢

我没用过铁丝球
因为一般煮锅水就干净了，还没遇上要死劲擦的。。。

CHD · 发表于 2012-1-28 00:07

wakaka 发表于 2012-1-27 22:42
我没用过铁丝球
因为一般煮锅水就干净了，还没遇上要死劲擦的。。。

我前两次煮东西下边也不是焦掉就是下边一全黑黑的就只有用铁丝擦才能擦掉但愿不会擦坏掉

wakaka · 发表于 2012-1-28 00:08

CHD 发表于 2012-1-27 23:07
我前两次煮东西下边也不是焦掉就是下边一全黑黑的就只有用铁丝擦才能擦掉但愿不会擦坏掉

你说的是里面么？
这个我就不是很清楚啦

applestudent · 发表于 2012-1-28 18:10

谢谢楼主的分享啊~~请问面粉要买什么型号呢？我做蛋糕和面包的面粉都是一样的。结果我的面包和馒头吃起来感觉一样啊

fghost · 发表于 2012-1-31 11:14

昨天尝试做这个了，真不错呢！做的全麦面的，感觉像面包店里卖的Roggenbrot，好吃又健康！

另外问下，普通发酵的时候面团两倍大就好了，这需要1-2小时，但这个需要12小时是为啥呢？lg说发酵就是让酵母放屁然后把面团撑大，我觉得不光是CO2的作用吧，这么长时间是让糖酵解更完全？

fghost · 发表于 2012-1-31 11:19

applestudent 发表于 2012-1-28 17:10
谢谢楼主的分享啊~~请问面粉要买什么型号呢？我做蛋糕和面包的面粉都是一样的。结果我的面包和馒头吃起来感 ...

在德国405就可以做这个

chunyan · 发表于 2012-2-1 22:44

真的太感谢楼主的方子了，让我这样的懒人也可以做面包了

山楂花 · 发表于 2012-2-3 20:18

谢谢LZ的方子哈，改天也试试:)

march · 发表于 2012-2-3 20:53

木有这锅。。。

mandymunich · 发表于 2012-2-3 22:20

做过2次了，效果不错，感觉就是中间揉面的时候和后来把面往锅里放的时候太粘了，怎么解决呢，是不是要放很多面粉呢？看过vedio上的面团，看着很软一点不粘。楼主怎么烤的？中间加了很多面吗？

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