发点前段时间做的东东

mini90 · 发表于 2005-2-18 11:47

放假在家，无聊中。所以找点事干干。:P

糖醋里脊，据说大部分女生都爱这道菜，因为她们喜欢甜言蜜语，还有就是。。。。吃醋。$怕怕$$怕怕$

[ Last edited by mini90 on 2005-2-18 at 11:01 ]

mini90 · 发表于 2005-2-18 11:48

继续继续:P:P

[ Last edited by mini90 on 2005-2-18 at 11:02 ]

mini90 · 发表于 2005-2-18 11:50

自己做的油条。
因为锅太小，只能做手指油条，不过味道还是不错的。

[ Last edited by mini90 on 2005-2-18 at 11:03 ]

mini90 · 发表于 2005-2-18 11:51

喜欢把油条泡在牛奶里吃。让油条吸收了牛奶的精华。。。。。

mini90 · 发表于 2005-2-18 11:53

和LG都是生在北方，所以喜欢面食。

mini90 · 发表于 2005-2-18 11:54

蒸好了，就只顾得吃，忘了拍了，呵呵。。。
拿这张充数吧

mini90 · 发表于 2005-2-18 11:57

还有前段时间买得螃蟹

mini90 · 发表于 2005-2-18 11:58

在水深火热中。。。。。

小毛猴 · 发表于 2005-2-18 12:00

hah ,真不错,
好想吃大螃蟹

Kassiopeia · 发表于 2005-2-18 12:35

花卷做的真好看～

漠燃 · 发表于 2005-2-18 13:06

做的都不错！！我也喜欢吃糖醋排骨。~$学习了$

qiublue · 发表于 2005-2-18 15:17

想问一下,花卷是怎么卷的啊!!!! 我怎么样都不会卷,气死了.

mini90 · 发表于 2005-2-18 16:24

很简单，把切好得胚子拉长，两头朝相反的方向扭，然好8字行扣住，就行了

紫藤花 · 发表于 2005-2-18 17:01

可不可以把油条和糖醋里脊的方子说一下呀。我都流口水了。看着就好吃！

zero · 发表于 2005-2-18 20:12

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

心情人 · 发表于 2005-2-18 23:58

你做油条有点黑啊！

mini90 · 发表于 2005-2-19 13:53

Originally posted by 紫藤花 at 2005-2-18 04:01 PM:
可不可以把油条和糖醋里脊的方子说一下呀。我都流口水了。看着就好吃！

油条的方子：
因为没有明矾，所以把能用的发粉我都加了那么一点点
:P:P
baking powder（发粉）：一汤匙，
natron：一茶匙
盐：一汤匙，或1.5汤匙
面：大约600克。
水：300ml
发粉，soda，盐，加入清水略微搅拌使溶解，加入面粉调匀，和成面团，醒10-15分钟，将面自四周围拉起向中央柔和，使之滑润，面团抹油，再醒20-30 分钟，将面再拉一次，抹油，如此再2，3次，面就变的非常滑润了，表面细腻的象丝绸一般。面搁隔夜，就可以使用了。
将面分成几大快，先拿出一块，案板抹油，将面擀成7.8公分宽，0.3-0.5公分厚的长条，拿湿布盖着，醒10-15分钟，切成二个手指宽的条，二条重叠，用筷子在中间压一下，用手指捏着二端拉长，纽一下，放在热油锅里，用筷子拨动油条，使它不停翻滚，这样油条才会发大。（二端最好用力捏紧，否则炸的时候会分开）。
油一定要热，最佳程度是放入油条后，它很快就浮起来，否则油条不发。

做出来的口感还是蛮象国内卖的，黑了点是因为这锅我点炸焦了，不过这样才脆呀。

mini90 · 发表于 2005-2-19 14:03

糖醋里脊的做法：
用面粉加一个鸡蛋，我又加了点baking powder, 再加点水，调成面糊。
把切成麻将大小的猪肉块挂糊，放在油锅里炸。炸到7成熟左右捞出。然后锅里放一点点油，用醋，糖，一点点酱油，盐，鸡精作个糖醋汁，把炸好的肉块放个滚一滚，使每个肉块都均匀地沾上糖醋汁，就可以起锅了。

做做其实很简单，就是炸东西要起个大点的油锅，会弄得满屋子都是油烟味，:mad::mad:所以我也不常做。

紫藤花 · 发表于 2005-2-19 21:22

谢谢mm哈，我回头也试试。嘿嘿！

月亮妈妈 · 发表于 2005-2-19 22:24

我怎么买不到整个的螃蟹，我每次买的螃蟹都是被分成2半的了，照相一点不好看。

dream · 发表于 2005-2-20 02:20

好强啊！！！口水都流了！

kellyxu · 发表于 2005-2-20 20:45

请问搂主那里有买螃蟹啊？谢谢了！

茄子 · 发表于 2005-2-21 18:35

螃蟹这样煮的话，还有鲜味吗？

熊羽非衣 · 发表于 2005-2-21 22:46

我去，太会做了啊！
花卷看这就有胃口！~~~~

浅 · 发表于 2005-3-3 04:11

居然还有螃蟹，真滋润啊。。。

mini90 · 发表于 2005-3-3 12:59

Originally posted by kellyxu at 2005-2-20 07:45 PM:
请问搂主那里有买螃蟹啊？谢谢了！

是朋友从杜赛而多夫帮忙带来的
也可以从荷兰买。我们那里离荷兰很近的:P

mini90 · 发表于 2005-3-3 13:02

Originally posted by 茄子 at 2005-2-21 05:35 PM:
螃蟹这样煮的话，还有鲜味吗？

本来是想蒸的，可是蒸的话要用绳子把螃蟹绑起来，我LG胆小，不会。$失败$只好这样凑合凑合了
不过，这样做出来感觉味道也$不错$，可能太久没吃螃蟹了。

春天 · 发表于 2005-3-8 21:49

ＭＭ你好厉害啊，我也是北方人，看了你们做的东西我就流口水啊．
我得加强一下我的手艺了，向你学习．

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