馄饨香蕉卷

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 15:15

香蕉1根
馄饨皮12张
面粉1大匙
水2大匙

馄饨/云吞皮是用一块冷水面团（饺子、面条都是用涼水和面做的，其不同在*水*的份量及揉的功夫不同而已），和半杯面粉，半杯玉米粉擀出来的。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 06:14 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 15:19

调味料：可以用沙律酱和番茄酱混合，也可单独使用。
我是用希腊Zaziki汁。吃过了后，还是觉得沙律酱好吃。你也可以用cocktail sauce.

将香蕉去皮，先切一半，每段再横切6份，一共12条备用。面粉和水调成面糊。
*图为切好后的香蕉，12块*

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 15:20

取一张馄饨皮铺平，将香蕉段放在对角线上面

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 15:21

卷起后，再涂上面糊固定封口

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 15:22

两边涂上少许面糊，将开口处压紧备用

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 15:24

12份都备好了；
将烤箱预热至180摄氏度

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 15:27

将馄饨香蕉卷放入，烤约15分钟，取出即可装盘，蘸调味料食用。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 06:18 编辑 ]

豆腐 · 发表于 2005-2-18 15:48

看着好像很不错呢。好想吃哦

Kassiopeia · 发表于 2005-2-18 15:48

有意思～
不知道吃起来怎么样。。。

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 15:58

Originally posted by Kassiopeia at 2005-2-18 21:48:
有意思～
不知道吃起来怎么样。。。

呵呵。。。。。。一口一个，吃了只剩5个时，翻了个面，拍了张照，反面稍微有点焦黄。。。现在就剩俩了
包上蛋黄烤会更好吃，就是胆固醇高，就只包了香蕉段

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 06:57 编辑 ]

ladybird · 发表于 2005-2-18 16:15

請問你的餛飩皮這樣在烤箱烤這樣會不會太乾了呢?? 可以用油炸的嗎?

ringty · 发表于 2005-2-18 16:15

看起来很好吃啊
是自己发明出来的么？

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 16:27

Originally posted by ringty at 2005-2-18 22:15:
看起来很好吃啊
是自己发明出来的么？

不是。我在国内的时候，认识一个香港点心师傅，她教的不过她在里头放了蛋黄，我的这份没放。

其实云吞皮，水饺皮还有非常多的吃法。
你甚至可以做云吞巧克力

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-2-18 at 22:29 ]

sinymm · 发表于 2005-2-18 16:32

对阿，其实油咋应该也很好吃巴，不过烤可能更健康些，没那么多油，

ps,楼主是广东人嘛？

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 16:33

Originally posted by ladybird at 2005-2-18 22:15:
請問你的餛飩皮這樣在烤箱烤這樣會不會太乾了呢?? 可以用油炸的嗎?

这个馄饨皮多少还是有些水分的，你可以在和面的时候，加入一个蛋白，这样皮就会非常的柔软。
馄饨皮非常薄且透明，所以是高温少时的烤，出炉后要趁热吃，不会觉得硬。凉了皮就会硬了。
油炸我没试过，我想是一回事，不过可能要用面包糠来炸会更好吃。

lucychen · 发表于 2005-2-18 16:59

真简单啊!!!! 肯定味道也不错..蘸辣椒会不会很独特,呵呵

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 17:27

Originally posted by lucychen at 2005-2-18 22:59:
真简单啊!!!! 肯定味道也不错..蘸辣椒会不会很独特,呵呵

不晓得会咋样。。。不过要看是甜辣酱还是咸辣椒酱，要是前者应该会好吃，这样酱料不会抢了馄饨卷的味。

little~fly · 发表于 2005-2-18 18:31

好完美的感觉哦~~~

天降财神 · 发表于 2005-2-18 18:32

啊，lidl的盘子，好贵的，10欧呢，楼主真舍得。

zero · 发表于 2005-2-18 20:12

$支持$$支持$$支持$

sharronkai · 发表于 2005-2-18 22:14

楼主的馄饨皮是自己擀的?

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-18 22:26

Originally posted by sharronkai at 2005-2-19 04:14:
楼主的馄饨皮是自己擀的?

是的。我今早擀了些水饺皮包了些海鲜饺，剩下的一块冷水面团加了些玉米粉擀了些馄饨皮。刚好剩下一根香蕉，才想着做成那样来吃。

xixixhh · 发表于 2005-2-18 23:15

有点高难。。。

心情人 · 发表于 2005-2-18 23:55

我发现现在吃法太多了。。。

boese · 发表于 2005-2-19 00:00

我发现我越来越崇拜楼主了
我要搬家，搬你家旁边去

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-19 07:11

Originally posted by boese at 2005-2-19 06:00:
我发现我越来越崇拜楼主了
我要搬家，搬你家旁边去

那好，我在这非常罕见到个国人。有时还真觉得闷

boese · 发表于 2005-2-19 11:07

不会吧，KÖLN那又很多中国人的啊

angelinatan_cn · 发表于 2005-2-19 11:43

Originally posted by boese at 2005-2-19 17:07:
不会吧，KÖLN那又很多中国人的啊

那可能是我住的区比较少国人吧。。。有时我到教堂区，在路上也会看见亚洲人模样的人，可是总不能拉住人问他们是不是中国人。有次看见个酒店Ｂｅｌｌｂｏｙ，长得真像个国人，过去问了，韩国人。。。还有一点就是，要是我听见有人讲中文，我都会回头或是转身，微笑。。。可是好像他们就根本无意和我说两句。。。
记得有次和ＬＧ到Ｌｅｖｅｒｋｕｓｅｎ买东西，到了那个店，店主是俩个中国人，就买了些东西，聊了两句，那是我来德国，（除了和ＬＧ的一个同事聊天，一个来自大连的女博士）说的最多的一次国语。。。

毛毛头儿 · 发表于 2005-2-19 19:50

看着就好吃，等老公回国我好好练练。
等他回来做多多得好吃得给他吃:)

浅 · 发表于 2005-3-3 04:20

看贴子名字的时候还以为是我眼花，
把香菇看成香蕉了。

原来还是lz厉害啊，哈哈，下次有机会也要试试

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