来分享点和面做馒头经验呗

weder

Col 发表于 2011-12-14 21:07
马上，不过没卖样啊

你下回揭锅的时候要慢，露出点缝隙让热气一点点跑掉，否则包子卖相很糟糕，遇冷发面就缩回去了，所以关火后要打开点缝让热气慢慢走掉，让面一点点适应外面的温度，这样的包子才会珠圆玉滑

鱼翅人参

鱼之乐 发表于 2011-12-15 23:42
看那一筷子压下去的时刻，我心里揪了一下。。不知道咋滴，觉得面团有点疼。。呵呵我神 ...

我也被你说的神了

鱼之乐

鱼翅人参 发表于 2011-12-16 22:37
我也被你说的神了

你头像照片这是啥好吃的。。

鱼翅人参

鱼之乐 发表于 2011-12-16 23:40
你头像照片这是啥好吃的。。

和我id一样啊，馋不

鱼之乐

鱼翅人参 发表于 2011-12-16 22:41
和我id一样啊，馋不

鱼翅还好，保护鲨鱼哇。。人参不敢吃，会流鼻血。。

鱼翅人参

鱼之乐 发表于 2011-12-16 23:41
鱼翅还好，保护鲨鱼哇。。人参不敢吃，会流鼻血。。

补啊。。美容的

鱼之乐

鱼翅人参 发表于 2011-12-16 22:42
补啊。。美容的

我知道啊，我偶尔去中餐馆买点蹄筋吃，也挺好
之前在网上看到制作鱼翅，觉得鲨鱼好可怜，要么就在海里等死，要么就连骨头都剩不下。。唉。。后来就不吃了

维克多利亚

鱼之乐 发表于 2011-12-15 22:42
看那一筷子压下去的时刻，我心里揪了一下。。不知道咋滴，觉得面团有点疼。。呵呵我神 ...

唉吆喂才看到、、
哈哈；那是我n年前开始学的；现在是用手捏、捏、涅

鱼翅人参

鱼之乐 发表于 2011-12-16 23:44
我知道啊，我偶尔去中餐馆买点蹄筋吃，也挺好
之前在网上看到制作鱼翅，觉得鲨鱼好可怜，要么就在海里 ...

嫩就别说了，我已经n年没吃到鱼翅了，所以很坦荡地用了这个名字，梦想啊，口水阿，浮云阿，都飘。。

鱼之乐

鱼翅人参 发表于 2011-12-16 22:51
嫩就别说了，我已经n年没吃到鱼翅了，所以很坦荡地用了这个名字，梦想啊，口水阿，浮云阿，都飘。。

中餐馆的蹄筋也很好吃的

鱼之乐

维克多利亚 发表于 2011-12-16 22:49
唉吆喂才看到、、
哈哈；那是我n年前开始学的；现在是用手捏、捏、涅

俺总把嫩头像看成是烈焰火猫。。。
那啥，看起来真的很好吃啊，我研究一下下次照做

维克多利亚

鱼之乐 发表于 2011-12-16 22:57
俺总把嫩头像看成是烈焰火猫。。。
那啥，看起来真的很好吃啊，我研究一下下次照做

嗯；象包混沌一样两个头捏在一起；两次你就熟能生巧了

鱼之乐

维克多利亚 发表于 2011-12-16 23:10
嗯；象包混沌一样两个头捏在一起；两次你就熟能生巧了

要不圣诞大餐做花卷吃好了

Col

鱼之乐 发表于 2011-12-16 23:19
要不圣诞大餐做花卷吃好了

哇，你提醒好了，婚版要轰圣诞大餐的pp的

Col

weder 发表于 2011-12-16 00:30
你下回揭锅的时候要慢，露出点缝隙让热气一点点跑掉，否则包子卖相很糟糕，遇冷发面就缩回去了，所以关火 ...

谢谢阿，这个小窍门。

Col

鱼之乐 发表于 2011-12-15 20:44
我才和了一斤面。。蒸出来巨丑。。因为皮太薄了，碎了好几个呢。。哭。。不过味道还行，白菜绞肉馅的，没 ...

我不厚道地笑了

鱼之乐

Col 发表于 2011-12-16 23:23
我不厚道地笑了

欺负人。。
怎么也要安慰一下吧。。

鱼之乐

Col 发表于 2011-12-16 23:22
哇，你提醒好了，婚版要轰圣诞大餐的pp的

哇，还有这节目，嫩张贴通知木有啊

维克多利亚

鱼之乐 发表于 2011-12-16 23:19
要不圣诞大餐做花卷吃好了

然后配紫菜、蛋花、小葱汤
偷懒啊！按以前要备够12道菜呢

鱼之乐

维克多利亚 发表于 2011-12-16 23:26
然后配紫菜、蛋花、小葱汤
偷懒啊！按以前要备够12道菜呢

我人生中没自己准备过12道菜呢。。。两道还差不多。。
花卷挺好的啊，好吃又有营养，还顶饱。圣诞节那么冷，不正需要此类食品么

维克多利亚

Col 发表于 2011-12-16 23:22
哇，你提醒好了，婚版要轰圣诞大餐的pp的

我在这里回：Col  这个方子很好，埋在这个楼里很可惜了，把信息提到前面吧
我响应斑斑小财神的号召；加了几片瓦、、
我的电脑不显示给我主题分类；所以我发不了帖
在你的帖子里一起来琢磨面食我很喜欢的；以后有人问起也可以给链接的

Col

维克多利亚 发表于 2011-12-16 23:39
我在这里回：Col  这个方子很好，埋在这个楼里很可惜了，把信息提到前面吧
我响应斑斑小财神的号召；加 ...

好的啊。。我提到前面一楼了

维克多利亚

鱼之乐 发表于 2011-12-16 23:38
我人生中没自己准备过12道菜呢。。。两道还差不多。。
花卷挺好的啊，好吃又有营养，还顶饱。圣 ...

也是；不过卡路里很高的说；我一不小心一次就会甩4个进肚里；卡路里不止1200了；一次就抵一天了

维克多利亚

Col 发表于 2011-12-16 23:46
好的啊。。我提到前面一楼了

唉吆喂！辛苦小财神

鱼之乐

维克多利亚 发表于 2011-12-17 00:00
也是；不过卡路里很高的说；我一不小心一次就会甩4个进肚里；卡路里不止1200了；一次就抵一天了

我昨天中午一口气吃了5个大包子还想吃。。。。控制住了而已

维克多利亚

鱼之乐 发表于 2011-12-17 00:01
我昨天中午一口气吃了5个大包子还想吃。。。。控制住了而已

1500卡路里；是我打死也增加了米粒大的一颗脂肪了

鱼之乐

维克多利亚 发表于 2011-12-17 00:03
1500卡路里；是我打死也增加了米粒大的一颗脂肪了

那只是一顿。。我晚上又吃别的了。。在外面没回家的时候也吃了些乱七八糟的。。特内疚。

鱼之乐

维克多利亚 发表于 2011-12-17 00:03
1500卡路里；是我打死也增加了米粒大的一颗脂肪了

教俺做甜馒头吧