求教好吃简单的kartoffelsalat的做法

saraisbaby · 发表于 2012-1-30 12:15

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饭店里一直可以点的Kartoffelsalat ，可是自己做出来的就是不一样

不知道有木有童鞋可以教教我，就是那种酸酸的面面的稠稠的土豆沙拉里面还有小洋葱粒的

好想吃好想吃

10的1010 · 发表于 2012-1-30 12:21

本帖最后由 10的1010 于 2012-1-30 11:23 编辑

被你说的我也想吃啦
有8婆告诉我REWE哪种的好吃吗？

回LZ，几乎不做沙拉，只知道土豆煮熟了切，鸡蛋煮熟了切，然后找沙拉酱拌一拌。辅料不知道。
算啦，我说了也相当于白说。

suanlamifen · 发表于 2012-1-30 12:27

选不大不小的土豆带皮煮好后，去皮切片，根据个人口味加上黄瓜片或鸡蛋片(我不喜欢吃生洋葱 ) ，然后跟意大利沙拉汁或者 Mayonnaise 一起拌均匀就可以开吃了。

鱼之乐 · 发表于 2012-1-30 12:30

chefkoch有很多方子，搜搜吧

Col · 发表于 2012-1-30 12:37

这周末在餐厅吃了种最简单的蔬菜salat，很赞！
一问，salat酱是人家OMA自己的菜谱，想买也没

suanlamifen · 发表于 2012-1-30 12:46

suanlamifen 发表于 2012-1-30 11:27
选不大不小的土豆带皮煮好后，去皮切片，根据个人口味加上黄瓜片或鸡蛋片 ...

谢谢版主表扬。

我只会吃不会做，十几年来就做过几回而以，并且总是做不出老公做的那么好吃， Gulasch 也同样做不好。

saraisbaby · 发表于 2012-1-30 13:36

suanlamifen 发表于 2012-1-30 12:27
选不大不小的土豆带皮煮好后，去皮切片，根据个人口味加上黄瓜片或鸡蛋片 ...

我吃的好像没有鸡蛋片。。。。最近一次还是去同学家，她奶奶做的，超级好吃我也不喜欢生吃洋葱，但是切小丁放里面我能接受意大利沙拉汁是酸的么？？

我说的土豆沙拉是做出来是透明色的，应该没有放mayonnaise吧

saraisbaby · 发表于 2012-1-30 13:37

Col 发表于 2012-1-30 12:37
这周末在餐厅吃了种最简单的蔬菜salat，很赞！
一问，salat酱是人家OMA自己的菜谱，想买也没

就想要oma做的那种。。。。。。

saraisbaby · 发表于 2012-1-30 13:37

鱼之乐发表于 2012-1-30 12:30
chefkoch有很多方子，搜搜吧

太多了，都不知道哪种是我想要的

鱼之乐 · 发表于 2012-1-30 13:59

saraisbaby 发表于 2012-1-30 12:37
太多了，都不知道哪种是我想要的

那就每个看看呗，找星星多的看

vivi_ks · 发表于 2012-1-30 14:02

saraisbaby 发表于 2012-1-30 12:36
我吃的好像没有鸡蛋片。。。。最近一次还是去同学家，她奶奶做的，超级好吃我也不喜欢生吃洋葱，但是切小 ...

那种是bayerische kartoffelsalat.
只用油和醋拌的。

你把煮好的土豆削皮，切片。然后还温的时候，用gemuesebruehe的那个粉加点水，这个gemuesebruehe粉很重要，我用的是alnatura的，成分里基本就是蔬菜。其他好多牌子的都好多geschmacksverstaerker，不好吃。
然后拌拌，我的洋葱粒是炒过的，炒到它们有点儿颜色就可以了。然后把炒好得洋葱拌进去。然后加橄榄油，加白醋，加点儿糖。拌好。然后切点那个schnittlauch，洒上去就可以了。喜欢得话可以拌点儿酸黄瓜碎。

梦醒时分999 · 发表于 2012-1-30 14:02

超市里的总类很多，价格不贵，又很可口。。。好方便了。。。

saraisbaby · 发表于 2012-1-30 14:29

vivi_ks 发表于 2012-1-30 14:02
那种是bayerische kartoffelsalat.
只用油和醋拌的。

谢谢！！！！！！！！

saraisbaby · 发表于 2012-1-30 14:30

梦醒时分999 发表于 2012-1-30 14:02
超市里的总类很多，价格不贵，又很可口。。。好方便了。。。

是咩？？偶去瞅瞅，貌似我没注意过

梦醒时分999 · 发表于 2012-1-30 14:33

saraisbaby 发表于 2012-1-30 13:30
是咩？？偶去瞅瞅，貌似我没注意过

去看看吧。大盒小盒都有，种类很全的。

nightdream · 发表于 2012-1-30 15:38

saraisbaby 发表于 2012-1-30 13:30
是咩？？偶去瞅瞅，貌似我没注意过

你家附近有没有好的肉铺店？好一点的都有卖土豆沙拉。不便宜呢，不过你可以一开始买个100g尝尝。最近我爱上了家里附近的一个肉铺子卖的土豆沙拉，还放了点点熏肉粒，超好吃～
我可是那种很讨厌土豆、地瓜的人——不是城市长大的孩子，这些东西小时候农村吃厌了

saraisbaby · 发表于 2012-1-30 16:19

nightdream 发表于 2012-1-30 15:38
你家附近有没有好的肉铺店？好一点的都有卖土豆沙拉。不便宜呢，不过你可以一开始买个100g尝尝。最近我爱 ...

我没注意过诶~~不过应该有哦~~

牡丹花2008 · 发表于 2012-1-30 18:04

本帖最后由牡丹花2008 于 2012-1-30 17:51 编辑

我来教你做。土豆煮熟去皮。凉后后切成薄片，洋葱切碎。加入胡椒，盐，苹果醋“最好多点”，植物油或者没有特别味道的橄榄油。用一小锅加一指头节稍多点水烧开，加入一块做汤用的调味块，喜肉的加如肉味的，不喜欢的加入植物的。等块完全融入水，将其加入土豆里。搅拌均匀。放入冰箱等冷一些就可以吃了。
窍门：油要多，醋也不能少，胡椒也要适当多些。作出来的土豆沙拉要稀一点，不能太干。祝你成功，好胃口！！

咖啡奶茶 · 发表于 2012-1-30 18:11

牡丹花2008 发表于 2012-1-30 17:04
我来教你做。土豆煮熟去皮。凉后后切成薄片，洋葱切碎。加入胡椒，盐，苹果醋“最好多点”，植物油 ...

水要多少啊？

梦醒时分999 · 发表于 2012-1-30 18:17

本帖最后由梦醒时分999 于 2012-1-30 18:48 编辑

10的1010 MM推荐个吧
我都是在kaufland买的。柜台上有一大排。。。
我每次都是随便拿一小盒，试吃。名字还真没注意。。。
下次去，我留意下名字。
各个超市都有的。。。
但是这个虽然好吃，不要吃太多啊，容易胖。
刚刚找到一个，牌子是 Nadler ,名字是: Pellkartoffelsalat . mit Sahne verfeinert

牡丹花2008 · 发表于 2012-1-30 18:50

咖啡奶茶发表于 2012-1-30 17:11
水要多少啊？

别太多，小锅一个指头节多一点就可以了

Tabetai · 发表于 2012-1-30 19:14

吃过最好吃的kartoffelsalat 是在维也纳吃schnitzel最有名的那家店，据说是加了senf。

咖啡奶茶 · 发表于 2012-1-30 19:20

牡丹花2008 发表于 2012-1-30 17:50
别太多，小锅一个指头节多一点就可以了

谢谢！

saraisbaby · 发表于 2012-1-30 19:22

牡丹花2008 发表于 2012-1-30 18:04
我来教你做。土豆煮熟去皮。凉后后切成薄片，洋葱切碎。加入胡椒，盐，苹果醋“最好多点”，植物油 ...

这个真简单易行！！！！谢谢！

Ming2010 · 发表于 2012-1-30 19:35

本帖最后由 Ming2010 于 2012-1-30 18:37 编辑

做法：1，土豆连皮整个洗净煮熟，然后剥皮和切片备用，
2，取一大容器打 6个蛋黄，加入盐，胡椒粉适量，5勺油，1勺白醋，一点芥末拌匀，倒入切好的土豆，陆续加入2个小洋葱（或一个大的）切丁，Petersile切小，灌装的酸黄瓜切片都加入碗内，开拌。。。。。稍后要尝一下，看看缺少什么。。。。比如咸淡...

梦醒时分999 · 发表于 2012-1-30 19:46

fengzi100 发表于 2012-1-30 18:10
店里买的不是太甜就是太酸还是自己做得好吃

这是真理！！！但是我是懒人。。。
我唯一会在家做的，就是匹萨饼。。。

Tabetai · 发表于 2012-1-30 20:46

Ming2010 发表于 2012-1-30 18:35
做法：1，土豆连皮整个洗净煮熟，然后剥皮和切片备用，
2，取一大容器打 6个蛋黄，加入盐 ...

好诱人啊

saraisbaby · 发表于 2012-1-30 21:14

Ming2010 发表于 2012-1-30 19:35
做法：1，土豆连皮整个洗净煮熟，然后剥皮和切片备用，
2，取一大容器打 6个蛋黄，加入盐 ...

6个蛋黄那部分有点恐怖诶~~~~~

猪GG · 发表于 2012-1-31 01:29

做起来耗时的很。LZ要是吃得不多，还是在超市买吧。

Ming2010 · 发表于 2012-1-31 09:53

fengzi100 发表于 2012-1-31 01:24
德国kartoffelsalat里面不放生鸡蛋人家德国人也知道吃生鸡蛋不好所以懂得的人是不吃的我们 ...

呵呵~我们家是这么做的！很好吃的，蛋黄很新鲜啊，至少比MAYO 新鲜！应该知道MAYO 是啥做的吧？

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