我最爱的糟溜鱼片附详细做法+糟卤样瓶

军曹 · 发表于 2012-1-30 16:10

XIX公主发表于 2012-1-30 16:05
我那些德国朋友就是为了吃我做的中餐才一定要来我家的，你说我不做，咋办啊？

要吃去馆子呗弄的家里油腻一个菜炒上来在等“厨子”都冷了。。。。

XIX公主 · 发表于 2012-1-30 16:12

军曹发表于 2012-1-30 15:10
要吃去馆子呗弄的家里油腻一个菜炒上来在等“厨子”都冷了。。。。

人家精明了，直到馆子里的中餐不正宗阿。
我们小地方，没有什么好馆子的，不过我做菜速度快，做完了有些菜现在烤箱里保温着，一般4菜1汤很快就能搞定的了。

军曹 · 发表于 2012-1-30 16:13

XIX公主发表于 2012-1-30 16:12
人家精明了，直到馆子里的中餐不正宗阿。
我们小地方，没有什么好馆子的，不过我做菜速度快，做完了有些 ...

feder622 · 发表于 2012-1-30 16:14

XIX公主 · 发表于 2012-1-30 16:16

中华小当家发表于 2012-1-30 15:07
我觉得片鱼好难的，如果彻底解冻了就会滑刀，而且很难切，粘糊糊的。。。
可是如果稍微解冻切，又很硬， ...

怎么说呢，片鱼的时候左手是关键，鱼不能按死了，力气太大要碎掉，力气太小鱼要跑，这个你多试几次，找找感觉。其实我片的也不是很薄，口感还是很嫩的。

中华小当家 · 发表于 2012-1-30 16:19

XIX公主发表于 2012-1-30 15:16
怎么说呢，片鱼的时候左手是关键，鱼不能按死了，力气太大要碎掉，力气太小鱼要跑，这个你多试几次，找找 ...

多谢! 俺今天就去试试,上次在家门口Lidl还看到这种鱼了,嘻嘻!

XIX公主 · 发表于 2012-1-30 16:23

中华小当家发表于 2012-1-30 15:19
多谢! 俺今天就去试试,上次在家门口Lidl还看到这种鱼了,嘻嘻!

嗯，这个鱼做水煮鱼也超级美味的！

xdjm1 · 发表于 2012-1-30 16:23

冰水 · 发表于 2012-1-30 16:28

Mond · 发表于 2012-1-30 16:30

这个我也很爱吃，看看怎么个糟溜

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