哪种Schlagsahne口感比较fest？

dizzyun · 发表于 2012-2-28 13:32

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就是呀我买了个kaufland牌的schlagsahne，甜度什么的都合适了，但是感觉这个sahne挤出来，口感特别松。
我记得我吃过eis店的Sahne，有些口感很实，那种好吃。

所以我来问问神马牌子的Sahne口感比较实？

gjw · 发表于 2012-2-28 14:02

很多都是在Schlagsahne中再加入Schmand的,你也可以试试

dizzyun · 发表于 2012-2-28 15:41

gjw 发表于 2012-2-28 13:02
很多都是在Schlagsahne中再加入Schmand的,你也可以试试

那就变成酸的了？

gjw · 发表于 2012-2-28 15:55

dizzyun 发表于 2012-2-28 14:41
那就变成酸的了？

不会酸的，一般你用3盒Schlagsahne，就配1到半盒Schmand，奶油的感觉就会厚重很多，或者你在打Schlagsahne的时候加一些化好的Gelatine也可以

dizzyun · 发表于 2012-2-28 17:18

gjw 发表于 2012-2-28 14:55
不会酸的，一般你用3盒Schlagsahne，就配1到半盒Schmand，奶油的感觉就会厚重很多，或者你在打Schlagsahn ...

呃我的那个schlagsahne是罐装这样的

你是说应该买像酸奶一样包装的然后回家以后用机器绞么？

gjw · 发表于 2012-2-28 18:52

dizzyun 发表于 2012-2-28 16:18
呃我的那个schlagsahne是罐装这样的

哦，我没用过这种，可能打出来的Sahne口感好些吧，你可以自己试试

kalissy · 发表于 2012-3-1 22:59

dizzyun 发表于 2012-2-28 16:18
呃我的那个schlagsahne是罐装这样的

这种的不好，确实软趴趴的。Eis店里的奶油用的不是这种。要想效果好，还得自己买Schlagsahne打，加入Sahnesteif或者Sahnefest奶油就会硬起来。但是注意打奶油的容器要干的，里面不能有水。

dizzyun · 发表于 2012-3-1 23:05

kalissy 发表于 2012-3-1 21:59
这种的不好，确实软趴趴的。Eis店里的奶油用的不是这种。要想效果好，还得自己买Schlagsahne打，加入Sahn ...

用打蛋器打就可以么？还是要用做蛋糕搅拌用的那种搅拌器？

kalissy · 发表于 2012-3-1 23:11

dizzyun 发表于 2012-3-1 22:05
用打蛋器打就可以么？还是要用做蛋糕搅拌用的那种搅拌器？

用电动的搅拌器，Handmixer，如果用普通的打蛋器Schneebesen一时半会儿都打不出奶油，累死人的。

JICHEJI · 发表于 2012-3-1 23:22

哪种Schlagsahne口感比较fest？

Zusammenschlagsahne

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