芹菜叶要比茎有营养

swing

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

　　芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。


　　常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常

　　吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。

　　值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

Lydiaugo

正好请教MM关于芹菜的问题.

偶转贴一个芹菜和鸡肉搭配的菜谱, 可有位MM说以前有过帖子介绍的,

芹菜和鸡肉不能搭配着吃!!!!!$我晕$$我晕$

只好请MM指点一二了.

swing

mm ,我 倒 是 没 有 听 说 芹菜和鸡肉不能搭配着吃
曾 经 看 过 防 治 骨 质 疏 松 症 的 食 疗
晚 餐 就 是 芹 菜 炒 鸡 肉(鸡肉100克，芹菜40克)

Lydiaugo

$学习了$$学习了$$学习了$$支持$$支持$$支持$$支持$$支持$


太感谢MM的介绍啦!!!!!!!!!!!.