ZT 美國怎樣處理快過期食品

sigmund001

3·15三里屯麥當勞事件，沸沸揚揚，引起社會廣泛關注。食品過期問題，無論哪個國家，哪個商家都會遇到，
美國商家是怎樣處理快過期食物呢？我沒有親身經歷過像麥當勞這樣的快餐店，過期食品是怎麼處理的。但
我親身經歷美國普通大連鎖超市，小超市如 Trader Joe's，以及星巴克，他們是怎樣處理快過期食品的。

從去年到現在，我每兩個星期抽半天時間去家附近的一個由天主教堂提供場地的「Food Bank 食物銀行」做
義工，這是一個非營利的慈善組織。他們接受商店、廠家捐獻來的食物、衣物、玩具等，也接受私人不包括
食物類的捐獻，比如舊衣服，舊鞋子，舊玩具等，然後負責發放給有需要的人，也就是我們通常說的窮人。

我一般是星期五去，星期五這天主要是發放食品，整理食品，需要人手。其它天發放衣物，玩具等。我每次
都是上午8點去，到那兒的時候，經常看到已經堆積如小山似的食品放在檯子上面。最多的是麵包，各種各樣，
從蘇格蘭麵包到法國、義大利麵包，應有盡有，另外就是甜點，大蛋糕、小蛋糕、派、等各式各樣，非常漂亮，
精緻。捐獻來的食物類都是有完整的原始外包裝的。我先把它們分類，法國麵包放一處，義大利放一處，三明
治麵包放一處，甜點放在門口明顯處，人們走時看到會拿一些。

我有時候的工作就是把店家商標上的條形碼，用黑筆劃一道，這就表明這些食品不是從這個店家正常出售的食
品。食品有限期貼條，不能碰。大多數捐獻來到食品，馬上就要過期了，就這二、三天的事，但絕對還沒過期。
如果發現有過期的，我們會篩選然後仍掉。

所謂過期產品就是過了「食品有限期」的產品。「食品有限期」是生產廠家按照美國 FDA(食品葯物管理部門)
的有關規定製定出來，是生產廠家建議店家在這個期限內出售，並不意味著食物真的會變質。

上周我做義工時，小超市 Trader Joe's 捐獻來特別多的放在一次性包裝盒裡的一份份沙拉，有蝦仁沙拉，有雞
沙拉，雞蛋沙拉，有蔬菜沙拉等，全部都是當天過期。因為太多了，那天中午我也拿了一份沙拉吃，沒事。

捐獻來的水果蔬菜，一般沒有註明食品限期標志，因為這些憑肉眼就能判斷。我們從大塑料袋裡把商家捐獻來的
水果拿出來，分門別類在不同的箱子里，當然一旦看到水果皮有點破損的馬上仍掉。香蕉最多，有時「成災」，
被我們一車車推在門口，過往行人隨便拿。

星巴克捐獻來的主要是快過期的甜點，沒有小包裝，我們要戴著手套，用保鮮膜把一個個可愛的甜食包裹起來，
放在籃子里。捐獻來的罐頭最省事，往箱子一倒，不用歸類。

哦，對了，還有肉類，雞肉、牛肉、、蛋類等，不歸我整理，統一拿到有大冰箱的房間，由一些男義工分裝，然
後發送登記在冊的貧困戶。

發放給有需要家庭的食物，都是我上面提到的大小超市和星巴克捐獻的。這些商家捐獻這些東西，不是一點沒有
好處，可以抵稅，這樣做可以減少對商家損失，最重要的是沒有浪費這些食物。這也是為什麼美國富人願意把錢
捐獻出去，拿一年掙了200萬美元舉例，大概要交百分之30多的所得稅，是一筆不小數字。如果你把100萬給捐
獻了（一般是非盈利機構），這100萬就不用交稅了。所以很多美國有錢人，不願把錢給政府（交稅），都有自
己的基金會，比如：資助某項疾病研究，幫助殘障人，支援非洲飢餓兒童等。邁克爾·傑克遜生前支持了50多個
這樣的基金會。比爾蓋茨是世界捐款最多的人，奧巴馬家庭收入每年的捐獻是 10%。這些都是公開的資料。

如果中國對商家也有這些優惠政策，相信在不遠的將能在中國看到「Food bank 食物銀行」，它像一座橋連接著
過剩和短缺，有了這座橋，便能更直接、更便利、更迅速的幫助那些有需要的人和家庭。

sigmund001

不知德国是否有此类机构或者组织。以前主街有个教会的商店，每周开两个半天，都是些除了食品以外的旧衣物，餐具等等，极其便宜，我的锅碗瓢盆都是那里淘的。可惜后来不知为何没了。

echoxie2001

同问，这样抵税很好！！知道的赶快来给说下~~

tonyline007

sigmund001 发表于 2012-3-26 16:51
不知德国是否有此类机构或者组织。以前主街有个教会的商店，每周开两个半天，都是些除了食品以外的旧衣物， ...

有啊，有红十字会的小商店

sigmund001

唉，我们这村里，红十字会就是个摆设，放几个旧物收集箱而已。