肠粉--广东斋粉蒸布做好了

svjn · 发表于 2012-5-30 18:10

wawa1957316 发表于 2012-5-30 16:17
你的托盘是那种电炉上的盖子吗？
你还是量个托盘底的直径给我，这样准点。

对，就是和你一样的那种托盘，我量了下直经大概是21cm，边缘有2cm高。

wawa1957316 · 发表于 2012-5-30 18:34

svjn 发表于 2012-5-30 18:10
对，就是和你一样的那种托盘，我量了下直经大概是21cm，边缘有2cm高。

好的。
不过要过两天才去买布。

svjn · 发表于 2012-5-30 18:39

wawa1957316 发表于 2012-5-30 18:34
好的。
不过要过两天才去买布。

没关系的，不急。到时候你通知我好了，对了，还有给我你的账号我给你转账过去。

wynn · 发表于 2012-5-30 19:07

我也先来预定！不过我还没有这样平的托盘，过去一直都是用piza烤盘做，不是很平，所以蒸不薄，我明天去找找能不能买到合适的盘，再来确定具体的尺寸，行不？先谢谢啦！

wawa1957316 · 发表于 2012-5-30 19:35

wynn 发表于 2012-5-30 19:07
我也先来预定！不过我还没有这样平的托盘，过去一直都是用piza烤盘做，不是很平，所以蒸不薄，我明天去找找 ...

好的

wawa1957316 · 发表于 2012-5-30 19:35

svjn 发表于 2012-5-30 18:39
没关系的，不急。到时候你通知我好了，对了，还有给我你的账号我给你转账过去。

做好再说了

jessicagu · 发表于 2012-5-30 22:00

vivi_ks 发表于 2012-5-30 14:03
斑斑出手啦。
不过脱俗姐的思维是我地呢d常人不能理解的。

卜蕉一只。。。她的发言不嬲都怪鸡，扮清高。。。唔信查下D贴。。。全部都笑S人

蝶舞琴心 · 发表于 2012-5-30 22:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

依_依 · 发表于 2012-5-30 22:28

本帖最后由依_依于 2012-5-30 22:30 编辑

清丽脱俗发表于 2012-5-29 00:53
用布拉的本地人肯定不会去光顾的，立马走人，很少人用布拉的，闲着没事干么，洗布多麻烦

请问你是广州本地人吗？
我也不是广州人，但是是广东人。肠粉我从小到大吃了30多年，一直都是垫布蒸的。
后来长大以后到广州念书，才看见也有用铁屉蒸的。也许现在觉得用布不够干净吧，但老字号老方法确实是用布的。因为用布才能蒸的很薄。我们小地方反正到处还是做的布拉肠。反而觉得铁屉不知道是什么金属做的，有的看起来好像洋铁皮一样，感觉不好。

那垫布不需要每次都洗得，因为每次都高温蒸的，用刀刮下来很彻底的，可以重复使用。

依_依 · 发表于 2012-5-30 22:34

本帖最后由依_依于 2012-5-30 22:37 编辑

一石击起千层浪。看来广东人还是很多的。

楼主的蒸布做成正方形的会不会更好用些？我家有托盘了，就是不知道用什么蒸好。而且每次蒸都会被烫到。正方形的铺在圆形的托盘上是不是比较容易拿出来呢？

jessicagu · 发表于 2012-5-31 00:18

wawa1957316 发表于 2012-5-30 19:35
做好再说了

我也想要3块布，今天没找到尺子量，记得等我啊。。。

wawa1957316 · 发表于 2012-5-31 12:25

依_依发表于 2012-5-30 22:34
一石击起千层浪。看来广东人还是很多的。

楼主的蒸布做成正方形的会不会更好用些？我家有托盘了，就是不 ...

方形的布，适合方形的托。
我现在用的托不大，锅也小，如果用方形的布，多出的角掉水里会很烫很。
你想要方形的，也行。我是按大家需要做的。不是还有椭圆形的吗。

wawa1957316 · 发表于 2012-5-31 12:26

jessicagu 发表于 2012-5-31 00:18
我也想要3块布，今天没找到尺子量，记得等我啊。。。

没关系啦。
我买布会多买点的，大家什么时候要，我有空就做的。

依_依 · 发表于 2012-5-31 13:48

我是觉得多余的角可以用手拿起来不烫。还是你的蒸布比托盘反正大一圈，有地方下手。

wawa1957316 · 发表于 2012-5-31 15:10

依_依发表于 2012-5-31 13:48
我是觉得多余的角可以用手拿起来不烫。还是你的蒸布比托盘反正大一圈，有地方下手。

是的，要高出来点，不然粉浆流到托盘底。

XIX公主 · 发表于 2012-5-31 22:30

wawa1957316 发表于 2012-5-31 11:26
没关系啦。
我买布会多买点的，大家什么时候要，我有空就做的。

wawa姐，我量过了，我要一块18cm的，2块32cm的，不着急的，你什么时候有空弄，还有你的账户也告诉我，我把钱给你打过去。谢谢

万年小妖 · 发表于 2012-6-3 20:32

vivi_ks 发表于 2012-5-29 00:31
当然有拉，现在还有没有，我不敢肯定，但是好几年前，我出国前是有的。我住西关的同学带我去吃的。
有可 ...

有的有的，就在多宝路上都还有，每次去广州我都会去的，那个MM肯定不是南方人，

万年小妖 · 发表于 2012-6-3 20:33

清丽脱俗发表于 2012-5-29 00:53
用布拉的本地人肯定不会去光顾的，立马走人，很少人用布拉的，闲着没事干么，洗布多麻烦

MM错了，我每次去吃布拉肠都是要排很久的队的，不过真的很好吃

诚信为本 · 发表于 2012-6-3 21:18

好专业的工具，看到就馋了。

vivi_ks · 发表于 2012-6-3 21:30

万年小妖发表于 2012-6-3 20:32
有的有的，就在多宝路上都还有，每次去广州我都会去的，那个MM肯定不是南方人，

脱俗姐应该是广东人，不过short short地姐

wawa1957316 · 发表于 2012-6-3 21:36

svjn 发表于 2012-5-30 15:10
对，就是和你一样的那种托盘，我量了下直经大概是21cm，边缘有2cm高。

刚才给你短信了，看到你这个回帖，那是和我的一样了。

万年小妖 · 发表于 2012-6-3 21:48

vivi_ks 发表于 2012-6-3 21:30
脱俗姐应该是广东人，不过short short地姐

wedel · 发表于 2012-6-3 22:54

Wawa姐，我现在订还来及不呀？我想要三块32的。谢谢

wawa1957316 · 发表于 2012-6-4 06:48

wedel 发表于 2012-6-3 19:54
Wawa姐，我现在订还来及不呀？我想要三块32的。谢谢

好

冰水 · 发表于 2012-6-4 12:24

wawa1957316 发表于 2012-5-30 12:40
你怎么那么奇怪，先是和别人争论布拉粉的事，现在又来纠缠我的问题
你什么时候看到我卖肠粉了 ...

哇，那个mm太过分鸟，我也是在楼主这做的笼屉布，就是成本费啊。推荐楼主个好锅，我刚买的，喜欢的不得鸟

http://www.amazon.de/Fissler-068 ... 38805435&sr=8-2

wedel · 发表于 2012-6-4 13:14

冰水发表于 2012-6-4 12:24
哇，那个mm太过分鸟，我也是在楼主这做的笼屉布，就是成本费啊。推荐楼主个好锅，我刚买的，喜欢的不得鸟 ...

这个真的很好用，我的都用了3年了~~

wedel · 发表于 2012-6-4 13:16

wawa1957316 发表于 2012-6-4 06:48
好

谢谢！你有空短我账号，我好把钱转给你

wawa1957316 · 发表于 2012-6-4 14:06

冰水发表于 2012-6-4 09:24
哇，那个mm太过分鸟，我也是在楼主这做的笼屉布，就是成本费啊。推荐楼主个好锅，我刚买的，喜欢的不得鸟 ...

谢谢哦！
这个锅我们这里有卖，看到好久了，不是一般的贵，一直没下手。
主要是我买了一个铁锅和这个一样大，炒菜很好的，保温也好。就是没上面的蒸锅

我家的锅已经放了三个柜子，再买，真不知道要放哪了。

wawa1957316 · 发表于 2012-6-4 14:08

本帖最后由 wawa1957316 于 2012-6-4 11:09 编辑

今天去买布了，又涨价了。
最早是4.47欧，后来涨到4.99欧，今天去看，哇，5.99欧了。
贵也得买呀，谁叫全棉，不漂染的，只有这一种

周五休息再做了。

vivi_ks · 发表于 2012-6-4 14:09

wawa1957316 发表于 2012-6-4 14:06
谢谢哦！
这个锅我们这里有卖，看到好久了，不是一般的贵，一直没下手。
主要是我买了一个铁锅和这个一 ...

我上次吾记得问你添，你做日本豆腐的话，豆同水的比例系几多呀？

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蝶舞琴心蝶舞琴心当前离线积分 2691 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2012-5-30 22:18 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
蝶舞琴心蝶舞琴心当前离线积分 2691 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
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