求教：包子的做法

丫丫2012 · 发表于 2012-6-3 13:32

昨天还做了包子来着，不过都各种材料都是凭感觉，没过称。面粉大概200g,hefe 约1/3包，用约100g温水化开。感觉化hefe的水三四十度，摸上去是温的就OK。Hefe全部倒入面粉中，再边揉面面酌情加入水。揉成面团后放入容器中，保鲜膜覆盖碗口就好。半个小时差不多面团就能发至两倍的体积，里面都是蜂窝状组织。

昙花一现 · 发表于 2012-6-3 14:20

http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1418590

wolff · 发表于 2012-6-3 14:30

duoyiguo 发表于 2012-6-3 13:07
可能的话，弄点甜酒酿保准可以发酵

好，收到，谢谢！

wolff · 发表于 2012-6-3 14:32

丫丫2012 发表于 2012-6-3 13:32
昨天还做了包子来着，不过都各种材料都是凭感觉，没过称。面粉大概200g,hefe 约1/3包，用约100g温水化开。感 ...

学习啦！一定照着这办法试试，谢啦！

l@kritz · 发表于 2012-6-6 10:05

gut geworden?

wolff · 发表于 2012-6-10 23:22

谢谢 LS 姐妹！！俺今天吃上包子啦！

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